Produse necesare:

1 kg de pește/opțional /, 1 cap de țelină, 1 ceapă, 1 rădăcină de pătrunjel, 1 morcov mare, 1 rădăcină de păstârnac, 50 g de gelatină, frunze de dafin 1-2 frunze, 4 ouă fierte, 300 g de mazăre conservată bine fiartă, sare după gust și un vârf de boia

legume

Mod de preparare:

Peștele este curățat, fiert și dezosat complet. Fierbeți rădăcinile și morcovii, tăiați în forme după bunul plac, împreună cu condimentele. Bulionul este filtrat.

Gelatina este pre-îmbibată în apă călduță timp de câteva ore și după ce este bine umflată, se adaugă bulionul cald. O parte din aceasta este turnată într-o formă la alegere, care este pre-clătită cu apă rece. Aranjați peștele feliat în formă și apoi turnați din nou bulionul. Așteptați puțin pentru a strânge amestecul și aranjați rădăcinile tocate, inelele de morcovi, puteți adăuga un bob de mazăre dintr-un borcan și ouă fierte tocate.

Apoi adăugați supa de amestec rămasă cu gelatină. Așezați-l în frigider pentru a seta complet. Înainte de servire, întoarceți forma pe un vas potrivit și garnisiți cu mărar și patrunjel.

Poate fi tăiat în porții și servit ca o prăjitură de jeleu, garnisită cu salată verde.