V-ați întrebat vreodată de ce s-au dezvoltat mari civilizații în zonele limitrofe mării și lacurilor? Există o teorie că așa este, nu pentru orice altceva, ci pentru că în aceste zone oamenii au consumat pește și fructe de mare. Și au contribuit la dezvoltarea creierului lor. Și tocmai asta era necesar pentru a face pasul înainte.

pentru

Dacă este așa, nu pot spune cu siguranță. Dar pot confirma că peștele și fructele de mare sunt extrem de bogate în substanțe nutritive necesare funcționării normale nu numai a creierului, ci și a întregului nostru corp. Este important să fim prezenți în meniul nostru cel puțin de două ori pe săptămână.

Ceea ce face peștele și fructele de mare atât de speciale?

Există două avantaje principale ale peștelui și fructelor de mare față de alte alimente:

- Principalele surse de acizi grași Omega-3

Acizii grași omega-3 sunt necesari pentru funcționarea normală a organismului, dar datorită faptului că sunt grăsimi esențiale, organismul nu le poate crea de la zero sau poate obține din rearanjarea altor grăsimi. Asta înseamnă că este trebuie să le obținem prin mâncare.

Pentru ce avem nevoie de acizi grași Omega-3 reali?

- Acestea sunt componente esențiale ale membranelor celulare din corpul nostru, în special ochiul și creierul.

- Sunt materii prime pentru unii hormoni, inclusiv cei care reglează coagularea sângelui, contracția și dizolvarea pereților arteriali, precum și inflamația.

- Sunt extrem de utile pentru prevenirea și tratamentul bolilor cardiovasculare. Acizii grași omega-3 joacă un rol cheie în menținerea constantă a bătăilor inimii și astfel ne protejează de aritmii periculoase.

O vizită a unui fiziolog britanic în Arctica și observațiile sale asupra dietei și sănătății eschimosilor (consum ridicat de pește și ritm cardiac scăzut) au marcat începutul a numeroase studii. Toți demonstrează asta Acizii grași omega-3 din pești și alte surse protejează împotriva infarctului și a morții subite cardiace, prin prevenirea aritmiei, contribuind la prevenirea formării cheagurilor de sânge în artere și îmbunătățind echilibrul colesterolului și al altor particule de grăsime din sânge.

Din păcate, în zilele noastre, meniul majorității oamenilor nu este suficient de bogat în acizi grași Omega-3. Și aici pește și fructe de mare vin în ajutor.

Alte surse bogate de Omega-3 sunt nucile și semințele de in. Este recomandat să consumați una sau mai multe surse bune de grăsimi valoroase în fiecare zi. Dacă acest lucru este dificil pentru dvs., încercați să includeți pește în meniul dvs. cel puțin de două ori pe săptămână.

- Lideri în clasamentul alimentelor bogate în zinc

Stiai asta doar 30 g de stridii conțin mai mult decât doza zilnică recomandată de zinc? Da, nu suntem cu toții fani ai stridiilor, dar dacă aveți un deficit de zinc în organism, merită să le încercați.

Zincul este extrem de important pentru buna funcționare a creierului. Dacă memoria vă înșală (în special pe termen scurt) și aveți dificultăți de concentrare, probabil că nu obțineți suficient zinc. Chiar și o lipsă minimă de zinc în organism poate duce la deteriorarea creierului nostru, inclusiv a memoriei.

Funcțiile mentale care suferă cel mai mult de deficit de zinc sunt memoria scurtă și concentrarea. Acest lucru nu înseamnă că trebuie să cumpărați suplimente de zinc pentru a vă păstra memoria în stare bună. Puteți obține cantitățile de care aveți nevoie prin alimente - fructe de mare, cum ar fi stridii, crabi și pește, leguminoase, cereale integrale și curcan întunecat.

Includeți fructe de mare în meniu. Dacă nu altceva, umanitatea are încă nevoie de dezvoltare și este important să ne menținem creierul în formă.

Cu cât mâncăm mai variați, cu atât avem mai multe șanse să obținem tot ce avem nevoie pentru o sănătate bună și o funcționare corectă a corpului. Diversitatea în nutriție este ceva pentru care ar trebui să ne străduim pentru a atinge două obiective în același timp:

- Nutrienți utili - Cu cât mâncăm mai variați, cu atât obținem mai mulți nutrienți.

- Plăcere și satisfacție - Diversitatea ne aduce satisfacție. Dacă mâncarea noastră este variată, sațietatea va proveni din gust, nu din cantitate.

Da, o dietă variată necesită ceva mai multă planificare și organizare, dar merită efortul. Dacă ți se pare dificil să îți diversifici singur meniul, poți încerca să urmezi o dietă pregătită special pentru tine. Când pregătesc diete individuale pentru clienții mei, încerc mereu să fac meniul lor cât mai divers posibil, dar în același timp în conformitate cu stilul lor de viață și cu preferințele lor alimentare. Și peștele și fructele de mare sunt întotdeauna prezente atunci când clienții mei spun că îi iubesc.