Peștele - un super aliment pentru o sănătate superioară

blog

De ce sa mananci peste? Se pot scrie lucrări pe această temă. Numai unele dintre ingredientele sale utile sunt proteine ​​de înaltă calitate, vitamine și grăsimi sănătoase. Oamenii de știință din întreaga lume recomandă ca peștele să devină parte a meniului nostru săptămânal și să fie consumat cel puțin de două ori, în special pește gras. Desigur, există un alt avantaj al peștelui, este delicios.

Și care sunt avantajele sale în detaliu?

Ne ajută să luptăm împotriva greutății

Spre deosebire de carne, peștele este relativ mai sărac în grăsimi saturate și calorii. De fapt, la fel ca și carnea slabă, doar 15% din majoritatea peștilor și crustaceilor conțin mai puțin de 5% grăsimi (acest lucru se aplică chiar și așa-numitelor pești „grași”). Acest lucru face ca peștele să fie o alegere ideală pentru doamnele care doresc să slăbească și să-și mențină silueta subțire. În medie, aproximativ 100 de calorii sunt conținute în aproape 90 g de pește cu un conținut mai scăzut de grăsimi (febră, talpă etc.). Prin comparație, aceeași cantitate de cotlet de porc, de exemplu, conține 214 calorii. Chiar și peștele gras (somon, macrou) conține mai puțin de 200 de calorii în 90 g.

Grăsimile din pește sunt extrem de benefice, având un efect vital asupra sănătății corpului uman. Grăsimile bune din pește ajută la absorbția completă a vitaminelor și a altor nutrienți. Experții nu sfătuiesc accidental în prezența pielii uscate, a depresiei, a problemelor de greutate sau a oboselii mintale, pentru a crește cantitatea de pește din meniul nostru zilnic. Deci, doamnelor, mâncați pește gras cu calm - nu vă veți îngrășa din acesta, dimpotrivă - veți stimula metabolismul și veți pierde în greutate.

Este bogat în acizi grași omega-3 esențiali, buni pentru inimă și memorie

O sursă excelentă de proteine ​​și aminoacizi esențiali

Peștele se distinge și printr-o altă calitate excepțională - conține toți aminoacizii esențiali, ceea ce îl face o sursă ideală de proteine. Din cei 20 de aminoacizi, nouă sunt esențiali, deoarece nu îi putem produce. Ca nutrient important, proteina este responsabilă pentru construirea țesuturilor, oaselor, mușchilor, cartilajului și sângelui. De asemenea, stimulează producția de enzime și hormoni și este esențial pentru părul, pielea și unghiile sănătoase. Una dintre cele mai valoroase surse de proteine ​​este pluta - ½ fileu din acest pește conține 42 g de proteine ​​(și doar 223 de calorii).

Vitamina D pentru oase sanatoase

Este principala vitamină necesară pentru starea bună a sistemului osos, deoarece este cheia absorbției calciului. Nivelurile scăzute de vitamina D din sânge sunt asociate cu anumite tipuri de cancer, boli cardiovasculare și tulburări cognitive. Printre cei mai bogați în pește cu vitamina D se numără somonul, păstrăvul, stavridul, heringul, sardinele, tonul proaspăt, hamsia și multe altele. etc. De exemplu, 120 g file de somon fiert conține atât de multă vitamina D cât este nevoie pentru o zi.

Fier pentru celulele sanguine sănătoase

Fierul este extrem de important pentru sănătatea noastră. Fiecare celulă din corpul nostru conține fier. Aprovizionarea cu oxigen a țesuturilor se datorează fierului conținut în celulele roșii din sânge, care transportă sângele oxidat și elimină dioxidul de carbon. Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății, 2 miliarde de oameni (peste 30% din populația lumii) suferă de anemie feriprivă - cifra este cu adevărat șocantă! Femeile cu vârste cuprinse între 19 și 50 de ani au nevoie de 18 mg de fier pe zi, iar bărbații de aceeași vârstă au nevoie doar de 8 mg pe zi. Cu toate acestea, dacă sunteți un fan al peștilor, nu veți avea nicio problemă în a obține cantitatea necesară de fier. Fructele de mare sunt unul dintre cele mai bogate alimente în fier.

Iod pentru glanda tiroidă

Iodul este vital pentru buna funcționare a glandei tiroide. Rolul glandei tiroide este de a produce hormoni care au un efect benefic asupra sănătății inimii, creierului, mușchilor și a altor organe. Sarea iodată, de exemplu, poate fi una dintre principalele surse de iod din alimente, dar nu este cea mai sănătoasă alegere. Vestea bună este că peștele de apă sărată, fructele de mare și legumele sunt o sursă foarte bogată de iod, cunoscută pentru numeroasele sale beneficii pentru sănătate, spre deosebire de sarea iodată. Potrivit Institutelor Naționale de Sănătate, adulții ar trebui să ia aproximativ 150 mcg de iod pe zi. Unele dintre cele mai bogate alimente care conțin iod sunt peștele. 100 g de pește alb, de exemplu, conține 115 mcg.

B12 pentru nervi și celule sănătoase

Mulți oameni nu primesc suficientă vitamina B12, ceea ce poate duce la probleme grave de sănătate. Este esențial pentru producerea de ADN, celule roșii din sânge și pentru menținerea funcției nervoase corespunzătoare. Lipsa acestei vitamine poate duce la un risc serios de probleme nervoase, tulburări de vedere, depresie, pierderi de memorie și modificări comportamentale. Cele mai bogate surse de vitamina B12 sunt animalele și fructele de mare.

Pește prăjit sau prăjit?

S-a constatat că cei care mănâncă pește prăjit sau gătit cel puțin o dată pe săptămână au o memorie și o funcție cognitivă mai bune decât cei care nu mănâncă pește sau mănâncă doar pește prăjit. Studiile au mai descoperit că, deși peștele la grătar poate reduce riscul de insuficiență cardiacă, dimpotrivă, peștele prăjit crește riscul de insuficiență cardiacă. Așadar, țineți cont de acest lucru atunci când vă întrebați cum să pregătiți un preparat din pește. Acest lucru nu înseamnă să renunți complet la prăjit, ci să pariezi mai des pe o alternativă mai bună - pește la cuptor, fiert sau aburit.

Atenţie! Fiți întotdeauna vigilenți cu privire la consumul anumitor tipuri de pești datorită conținutului ridicat de mercur - rechin, pește-spadă, stavrid, marlin (o specie de pește mare de pradă de apă sărată), cap-mare atlantic, pește de mare Tilefish, ton (Ahi), lepros, crupă uriașă, biban de mare, ton (conserve de aripioare galbene). Aceste tipuri de pești pot fi un aliment deosebit de periculos pentru femeile însărcinate și care alăptează, deoarece mercurul este foarte periculos atât pentru făt, cât și pentru nou-născut.