pești

Nesăratul ne poate răni cu adevărat. Preferați gustul său natural, încercând să adăugați mai puțină sare și condimente, încercând să mențineți prelucrarea la minimum.?

Cel mai bine este să nu experimentați cu pești.
Gustul adevărat îți poate aduce paraziți adevărați.

Unii iubesc vara în Marea Neagră sau stațiunile grecești, iar pentru alții nu există vacanță mai bună decât pescuitul de vară pe râuri și lacuri native.

Stai dimineața devreme pe râu sau baraj, în jurul tău este o natură neatinsă, tăcerea este o modalitate excelentă de a te relaxa și a uita de toate grijile.

Și dacă pescuitul are succes, puteți obține economii destul de bune pentru bugetul familiei.

Ce poate umbri frumusețea unei astfel de sărbători? Poate sunt paraziții peștilor.

Cum să nu umbrești plăcerea de a prinde?

Cel mai adesea, peștele crud sau slab tratat termic se infectează cu opistorhiază. Este cauzată de viermi cu dimensiuni de 7-10 mm, care parazitează în căile biliare ale ficatului, vezicii biliare și ale canalelor pancreasului. Paraziții adoră peștii din familia crapului - plătica, roșcată, midie, bunica.

De exemplu, creierul are aproape 100% paraziți. Dar majoritatea pescarilor jurați știu de obicei despre asta. Dar nu toți au o voință suficient de puternică pentru a renunța la micul dejun delicios de pește ușor sărat sau doar pește crud cu oțet și condimente.

Iar iubitorii de iazuri artificiale, precum barajele, unde plătești suplimentar pentru pescuit, de obicei nu bănuiesc că pot prinde pești cu viermi.

Recent, a existat un caz în care o întreagă familie a fost infectată cu opisthorhiază.

Există multe cazuri de boală atunci când oamenii încearcă peștele sărat, suflat sau afumat care li se trimite cadou de la rude sau cunoștințe.

Cum se manifestă boala?

După 2-3 săptămâni după consumul de pește slab sărat sau crud, apar slăbiciune generală, cefalee, greață, vărsături, durere în hipocondrul drept.

Temperatura corpului crește la 38-39 de grade și este necesar să solicitați imediat ajutor profesional. Dar chiar și atunci, pacienții sunt adesea tratați pentru colecistită cronică și pancreatită.

Opistorhiaza cronică în cazurile severe poate duce la formarea de tumori la nivelul ficatului.

Cum să nu ne îmbolnăvim dacă suntem pasionați de pescuit?

Gătitul și prăjirea peștelui ar trebui să dureze cel puțin 15-20 de minute - apoi toate larvele parazitului vor muri.

La marinare - 20% din greutatea peștelui, dar apoi devine sigur să mănânce numai după 10-14 zile.
Peștele afumat fierbinte este sigur cu tehnologia potrivită. Cu toate acestea, înainte de fumatul rece, este necesar să se pre-marineze cel puțin 14 zile.

Pentru a prepara pește ventilat, este necesar să se marineze mai întâi timp de 3-5 zile, iar apoi procesul de ventilare să dureze 2 săptămâni.

Nu mâncați niciodată pește când sunteți tratat decât dacă știți exact cum a fost gătit.
Nu încercați peștele crud, chiar dacă a fost pre-congelat.

Deși înghețarea profundă poate realiza deparazitarea peștilor, este lăsată să stea câteva săptămâni în congelator și, dacă au existat larve în ea, acestea au murit deja din cauza expunerii prelungite la temperaturi scăzute.