ușor

Astăzi vă voi oferi o rețetă ușor diferită, dar foarte ușoară și mai presus de toate delicioasă. Pesto este foarte popular în Italia. Cel mai adesea este folosit ca aditiv în consumul de paste, salată Caprese, lasagna, la prepararea supelor de crutoane sau întinse pe o felie de pâine, la care se adaugă o roșie și se coace ușor la cuptor.
Iată rețeta mea pentru pesto de casă „Genovese”

Produsele necesare sunt:

10 - 15 tulpini de busuioc mai mari
200 ml. ulei de măsline presat la rece
Vârf de cuțit de sare
2 linguri de lamaie
50 g parmezan
100 - 150 g caju indian (crud)
1-2 căței de usturoi zdrobiți (opțional)
2 borcane de 250 ml.
2 capace pentru borcane cu șurub

Mod de preparare:

Într-un blender mare, se toarnă jumătate din cantitatea necesară de ulei de măsline. Adăugați frunze proaspete de busuioc. Coborâți aparatul. Adăugați treptat sucul de lămâie și sarea, amestecând continuu.

Măcinați nucile după cum doriți. Opriți aparatul și adăugați cantitatea necesară împreună cu parmezanul și usturoiul
Spălați și uscați bine borcanele pre-pregătite și șuruburile de borcane.
Se amestecă ușor până când toate ingredientele sunt amestecate uniform.
Turnați amestecul în borcanele pregătite și închideți-le cu grijă cu capacele. Nu este necesară conservarea produsului, dar pentru a-și menține gustul neschimbat în timp ce îl depozitați la frigider timp de câteva luni, este de dorit ca borcanele să fie închise cu capace. Din acest motiv, este necesar să alegeți cu atenție capacele de borcan utilizate pentru ca pesto-ul să fie bine depozitat. Borcanele trebuie să fie bine închise și etanșe la aer. Am mai avut câteva piese din aceste capace www.alians-dn.bg/капачки_туист_оф a făcut o treabă minunată.
Rețeta se prepară foarte ușor și se face în aproximativ 15-20 de minute. Rezultatul este un pesto foarte gustos, despre care putem spune cu siguranță că este un plus proaspăt pentru multe feluri de mâncare diferite.

Nucile de cedru sunt folosite în rețeta originală, dar având în vedere prețul lor, aici sunt înlocuite cu pricepere cu caju. Încercați-l și veți fi plăcut surprinși de cât de bun puteți face un produs acasă.