Physalis/Physalis/este un gen de plante din familia Cartofilor. Fructele sunt de culoare portocalie și seamănă cu roșiile mici, care sunt parțial sau complet cuibărite într-o păstăi asemănătoare hârtiei, care este formată din culoarea uscată a plantei. Physalis este cunoscut și sub denumirea de „roșie în coajă”, „căpșună evreiască”, „agrișă” și „cireș de pământ”.

Physalis poate

Physalis poate fi cultivat pentru a decora casa, dar și pentru fructele sale comestibile. Plantele acestui gen numără aproximativ 70 de specii, dintre care aproximativ 20 au fructe plăcute și comestibile, cultivate sunt de 4-5, iar pe piața bulgară până în prezent există doar physalis peruvian.

Peruvianul physalis originar din Brazilia, dar s-a răspândit în mod natural în Chile și Peru, unde a fost introdus ca cultură incaică în munți. Physalis nu este o plantă capricioasă, poate fi pe orice sol.

Se cultivă prin însămânțare directă sau prin răsaduri, care trebuie transplantate la vârsta de 30-35 de zile. Semințele germinează la o temperatură de 10-12 grade. De la 6 la 10 zile după însămânțare, apar poneii înșiși. Plantele pot rezista până la -2 grade, dar la -3-4 grade au nevoie de adăpost. Planta atinge o înălțime de 40 cm.

Îngrijorările sunt physalis sunt standard - slăbind solul, săpat și în secetă severă - udare. Planta trebuie hrănită de două ori cu îngrășăminte minerale.

Punga de hârtie naturală a fructelor de physalis le protejează de răni mecanice, dăunători și le asigură durabilitatea timp de până la 3 luni după cules. Prin urmare, atunci când cumpărați physalis, acordați atenție integrității carcasei exterioare.

Compoziția fizalisului

Physalis este bogat în antioxidanți, pectină, vitamina A, vitamina C, acizi organici, oligoelemente. 100 g physalis conțin aproximativ 130 g de calorii, 0,8 mg de niacină, 3 mg de fier, 90 g de apă, 1,7 g de proteine, 4,9 g de fibre, 20 mg de vitamina C, 11 g de carbohidrați.

Selectarea și depozitarea fizalisului

Alegeți fructele cu o coajă conservată, deoarece așa cum am menționat deja, această coajă le oferă o durată de valabilitate de până la 3 luni. Evitați fructele a căror piele lipsește. Physalis poate fi achiziționat de la marile magazine alimentare.

Physalis în gătit

Physalis are un gust specific, ușor tart, proaspăt, acru până la dulce. Se folosește pentru a face salate, murături, sosuri, cocktailuri, supe, gemuri, lichioruri și diverse alte băuturi. În Mexic, physalis este un ingredient cheie în sosul verde salsa verde.

Fructele sunt folosite și în cofetărie pentru a decora diverse deserturi și prăjituri. În plus, Physalis se poate usca, asemănător stafidelor sub această formă. Proprietățile gelifiante ale fizalisului sunt foarte apreciate de bucătari. Physalis poate fi consumat direct - o mână pe zi. Le puteți amesteca cu alte fructe și puteți face un mic dejun sănătos.

Dacă aveți de gând să gătiți gem sau jeleu din physalis, Cel mai bine este să o faceți în aer liber sau într-o cameră ventilată, deoarece, în timp ce fierbe, emite un miros foarte neplăcut, care poate provoca permanent dezgust de fructele altfel atât de delicioase.

Beneficiile physalis

Physalis este utilizat în scopuri medicinale ca un puternic antioxidant. Are un efect calmant și ceai din frunzele de physalis acționează anti-astmatic și diuretic. Physalis are proprietăți antiseptice. Ajută la purificarea sângelui și eliminarea albuminei din rinichi. Acțiunea antiseptică a fructelor Physalis este recunoscută pe scară largă, fiind considerată utilă în bolile gâtului.

Una dintre cele mai valoroase calități ale fizalisului este că, atunci când este consumată frecvent, distruge paraziții interni. Datorită flavonoidelor conținute în fruct, are un efect calmant. Consumul regulat de physalis îmbunătățește digestia. Physalis este considerat un aliment deosebit de util pentru copii. În plus, există dovezi că acesta poate fi consumat de diabetici fără restricții.

Au fost lansate studii care ar putea dovedi că efectul imunostimulator este suficient de puternic pentru a combate unele tipuri de cancer. În plus, se afirmă că physalis are efecte antivirale împotriva gripei, herpesului, poliomielitei și HIV de tip 1.

Fiți foarte atenți, deoarece florile fizalisului sunt foarte otrăvitoare!