dăunătoare

Trebuie să îndepărtez pielea de pe pui înainte de a găti pentru ca vasul să fie cu adevărat util?

Fără îndoială, apetitul puiului bine prăjit apare odată cu aspectul cărnii fierte, cuibărit frumos sub o piele parfumată cu bronz caramel. O pasăre prinsă tăbăcită la cuptor nu ar arăta atât de bine și nu ar fi atât de delicioasă fără piele. Dar experții în nutriție avertizează din ce în ce mai mult că coaja comestibilă a puiului este bogată în calorii și conține prea multe grăsimi. Ei bine, să aruncăm?

De ce pielea de pui este dăunătoare? Există două motive pentru care oamenii nu mănâncă această delicatesă excepțională. Una este că pielea conține peste 50% din grăsimile dăunătoare ale întregii păsări. Acestea sunt concentrate și sub influența temperaturii formează compuși cancerigeni. În plus, caloriile din carnea de pui sunt colectate, de asemenea, în principal în piele. Și 100 g conțin 109 mg colesterol. Prea mult pentru aportul zilnic chiar și de către o persoană sănătoasă.

Al doilea motiv este modul în care pielea este tratată. Dacă ați sacrificat o găină domestică, acest risc este eliminat, deoarece cel mai probabil este opărit cu un arzător sau prin metoda bunicii cu un ziar. Dar nimeni din lanțul alimentar nu smulge și arde puii cu mâna. Sunt scufundați într-o soluție chimică de substanțe care pătrund în pori și distrug penele. Și este discutabil cât de bine se curăță pielea după aceea. Bineînțeles, unele dintre aceste substanțe rămân după ambalare în alimentele pe care le cumpărăm.

Pui fără piele. Îndepărtarea pielii puiului înainte de prăjire este o soluție sănătoasă, care, totuși, seamănă cu castrarea alimentelor delicioase. În supă, pielea nu are un aspect și un aspect seducător, astfel încât este ușor de pus deoparte pentru animalele de companie sau pentru animalele fără stăpân. Dar ce este puiul fript sau piciorul fără piele? Deci, poți încerca altceva - friptură-ți carnea cu pielea, chiar și între piele și firimitură poți pune ulei cu mirodenii și numai după gătit îndepărtează pielea. În acest fel, puiul va fi mai suculent, iar masa de masă apetisantă îl va salva cel puțin de la ars și uscat.