"Urmez coloana aproape de la început și, după ce am explicat avantajele și dezavantajele unei diete bogate în grăsimi cu conținut scăzut de carbohidrați, îmi pun întrebări similare despre dieta cu pierderi aproape complete de grăsimi cu aport mediu până la mare de carbohidrați liniți și proteine ​​moderate, cele mai multe plante. Este aceasta o slăbire sănătoasă?

Bună ziua și mulțumesc pentru marea întrebare!

Întrebarea pe care o puneți este extrem de relevantă, deoarece acum este momentul postului de Crăciun. Postul, din punct de vedere dietetic, este un fel de dietă vegană cu predominanță de carbohidrați și aport de proteine ​​vegetale și mai puține grăsimi sau mai degrabă grăsimi vegetale.

O dietă bogată în carbohidrați (VVD) este o dietă care furnizează organismului energie folosind doar carbohidrați. În majoritatea cazurilor, aceasta este cea mai apropiată dietă față de dieta bulgară, datorită utilizării în masă a pâinii și a produselor de panificație din țara noastră.

carbohidrati

Cu această dietă, există un nivel ridicat și de obicei stabil de glucoză în sânge, aproape pe tot parcursul zilei, care la rândul său ajută la absorbția mai bună a proteinelor din alimente.

În primul rând, trebuie remarcat faptul că nu toți carbohidrații și nu toate grăsimile sunt la fel. Glucidele complexe din punct de vedere biochimic nu înseamnă neapărat glucide „bune” dacă au un indice glicemic ridicat sau cresc insulina prea repede. Înțelegerea modernă a ВВД include raportul proteine: grăsimi: carbohidrați după cum urmează: 30:15:55, și nu așa cum a fost în trecut - 5-10% pentru grăsimi, 10-15% pentru proteine ​​și restul de 75-85% pentru carbohidrați.

În ciuda modificării moderne a dietei, mulți oameni nu reușesc să slăbească, mâncând astfel, în ciuda faptului că au luat caloriile potrivite. Acest lucru se datorează în principal unei afecțiuni numite rezistență la insulină, în care pancreasul secretă mai multă insulină decât este necesar și/sau țesuturile periferice pierd capacitatea de a rezista acțiunii insulinei, și anume utilizarea carbohidraților și conversia lor în energie.

Cum să știm dacă suntem rezistenți la insulină?

Uneori aceasta nu este o sarcină ușoară și necesită o mulțime de teste de laborator și calcule. De obicei, persoanele cu rezistență la insulină depozitează mai multe grăsimi în abdomen și aderarea la DIU este cu greu o soluție bună. Persoanele cu metabolism normal al carbohidraților sau, cu alte cuvinte, cu o bună sensibilitate la insulină, vor beneficia de aderența la VVD. Este cel mai bine utilizat la sportivii activi, în special în perioadele de creștere a masei musculare.

Reducerea grăsimii subcutanate cu VVD este posibilă prin selectarea corectă a alimentelor și a cantității acestora, precum și a timpului de consum. În primul rând, trebuie să vă puneți într-un bilanț caloric negativ, adică să consumați mai puțină energie prin alimente decât ardeți.

În plus, carbohidrații pe care îi alegeți trebuie să fie absorbiți și arși încet, astfel încât nivelul zahărului din sânge să se schimbe lin, respectiv, fără vârfuri și picături de insulină. Acestea sunt în mare parte alimente neprelucrate din punct de vedere tehnic: orez brun, ovăz, cereale integrale și pâine de secară, leguminoase.

În ciuda indicelui glicemic mai ridicat, cartofii pot, de asemenea, să se încadreze în grup atunci când sunt combinați corespunzător cu legume și surse de proteine, ceea ce va încetini absorbția lor și, astfel, utilizarea. În ceea ce privește fructele, pot fi folosite și ele, dar mai ales dimineața și bineînțeles cu moderare.

Cantitatea totală de carbohidrați pentru ziua respectivă trebuie împărțită în cantități aproximativ egale între mese, întrucât nu numai cele „rapide” cresc insulina, ci și cele „lente”, mai ales atunci când sunt în cantități mari și într-un singur aport.

Nivelurile constante de insulină au un efect de conservare a mușchilor, nu există o scădere caracteristică a metabolismului în dieta cu conținut scăzut de carbohidrați după câteva săptămâni, deoarece nivelurile hormonilor tiroidieni sunt păstrate.

După toate cele spuse până acum, sfatul meu pentru dvs. și pentru toți cititorii este - înainte de a apela la orice dietă - să consultați un specialist și să luați în considerare cu atenție care este metabolismul dvs. și care este cel mai corect și eficient mod pe termen lung să atingă și să mențină greutatea dorită.