piersica

Piersica este una dintre cele mai frecvente specii de fructe din Bulgaria. Arborele aparține familiei Rosaceae și este înrudit cu caisul, cireșul și pruna. Asa numitul Prunus Persiaca (Pruna persană) este o sursă extrem de bogată de o varietate de nutrienți, inclusiv potasiu, care este atât de important pentru corpul uman. Lipsa acestui mineral duce la oboseală fizică și senzație de oboseală mentală. În 100 g de piersici există 197 mg. potasiul, care se descurcă bine cu oboseala și este unul dintre secretele longevității.

Nu întâmplător, în patria piersicii - China, unde fructul a fost cultivat de milenii, piersicul este considerat arborele vieții și rodul său un simbol al nemuririi. Denumirea botanică a fructului util se datorează faptului că ajunge la granițele Imperiului Roman prin Persia prin mătase. Și până acum, în unele limbi, în numele piersicii rămâne urmele persane: pesca (italiană), persika (suedeză), piersică (rusă).

Pe lângă faptul că este o sursă excelentă de potasiu, piersica este renumită și pentru bogat în vitamina C - 6,6 mg. la 100 de grame. Acest lucru îi conferă un efect antioxidant excelent și îl face un ajutor în construirea țesutului conjunctiv sănătos în organism, precum și un aliat în lupta împotriva infecțiilor și a radicalilor liberi dăunători.

Fructele nemuririi conțin un complex de minerale și pectină, care afectează foarte bine funcția renală și hepatică. De asemenea, conțin multe săruri de fier, care normalizează metabolismul și ajută la anemie. Compuși ai fosforului în piersici ne îmbunătățim memoria și performanța, prin activarea activității creierului.

Un fapt interesant este că procesarea corpului de piersici necesită mai multe calorii decât conține el însuși. Când mâncăm o piersică care are 60 de calorii, vom consuma până la 75 de calorii pentru a o digera.

La fel ca și caisul, miezul de piersici conține vitamina B 17, precum și ulei de migdale. Mâncarea nu este recomandată deoarece conține, deși în cantități mici, acid cianhidric.

Gropile de piersici produc totuși un ulei foarte util care conține acizi palmitici și linoleici, precum și vitamine P, A, E, C, plus multe alte componente valoroase. Uleiul este folosit pentru îmbunătățirea elasticității pielii, precum și pentru a-i reda prospețimea. Are acțiune antiinflamatorie și este utilizată și pentru arsuri, dermatite și celulită.

Indicele glicemic al piersicilor este între 30-40, iar valoarea sa energetică la 100 g este de 39 de calorii. Carbohidrații din 100 g de piersici sunt de 10 g.