La fel ca alte leguminoase precum mazărea și linte, nautul este o sursă excelentă de proteine ​​și fibre, precum și unele vitamine și minerale esențiale despre care se știe că au multe beneficii pentru sănătate.

știri

Experții explică faptul că consumul crescut de fibre la persoanele care suferă de sindromul intestinului iritabil poate fi o adevărată provocare. Cu toate acestea, nautul este o sursă de fibre, care este bine absorbită de corpul acestor pacienți.

Cantitatea de o cană de naut tratată termic conține 269 de calorii, 45 g de carbohidrați, 15 g de proteine, 13 g de fibre dietetice, 4 g de grăsimi și 0 g de colesterol.

Aceeași cantitate de naut crud poate asigura 50% din necesarul zilnic al organismului de potasiu, 2% vitamina A, 21% calciu, 13% vitamina C, 69% fier, 2% sodiu, 55% vitamina B-6 și 57% magneziu . În plus, nautul conține vitamina K, acid folic, fosfor, zinc, cupru, mangan, seleniu și colină.

Pe lângă faptul că este o sursă excelentă de proteine ​​și fibre fără gluten, conține, de asemenea, niveluri extrem de ridicate de vitamina B-6 și magneziu.

Aminoacizii sunt elementele constitutive ale proteinelor și sunt extrem de importante pentru buna funcționare a corpului. Unele pot fi produse de organism după cum este necesar, dar nu și aminoacizii esențiali. Acestea trebuie obținute prin dietă.

Cele mai multe surse non-animale de proteine, inclusiv năutul, nu au aminoacizi esențiali metionină, în timp ce cerealele integrale nu pot furniza lizină.

Combinația de leguminoase și cereale integrale precum orezul brun sau pâinea integrală sau pastele „produce” compoziția proteică completă, care conține toți aminoacizii esențiali necesari organismului.