A fost util? Ne evalua!

legume

Produse:

  • Pentru 3 porții:
  • 200 g orez alb cu cereale lungi
  • 2 buc. dovlecel
  • 100 g ceapă
  • 100 g roșu
  • 4 căței de usturoi
  • 3-4 buc. piper verde sau roșu
  • 3 buc. morcovi
  • 1 bucata. vânătă
  • 150 g cap de țelină
  • 100 g piure de roșii
  • 2-3 linguri. ulei de masline
  • brânză la alegere
  • frunza de dafin
  • sare, piper negru și roșu

Mod de preparare:

Pentru ragu de legume:

Primul pas în pregătirea rețetei de orez pilaf oriental cu ragu de legume este tăierea legumelor în cuburi de dimensiuni medii.

Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.

Ungeți o tigaie cu ulei de măsline și distribuiți legumele în interior, astfel încât să formeze un rând dens, fără a se acumula. Adăugați frunza de dafin. Puneți tigaia în cuptor și coaceți până când legumele sunt caramelizate - aproximativ 30-35 minute. Se amestecă periodic.

Când legumele sunt aproape gata, adăugați piureul de roșii și boiaua și amestecați. Lăsați tigaia la cuptor încă 5 minute. Scoateți legumele din cuptor, adăugați puțină apă și amestecați. Apa va dizolva aromele concentrate din fundul tigaiei și va forma un sos plăcut și aromat.

Se condimentează cu sare și piper. Puteți pregăti ragoul mai devreme și apoi îl reîncălziți pentru orez.

Tăiați ceapa foarte fin. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Într-o cratiță cu capac și mânere metalice (dacă este posibil), se încălzește 2 linguri de ulei de măsline și se călește ceapa fără să se pateze. Când ceapa se înmoaie, adăugați orezul și 300 ml de apă. Puneți la foc mare și aduceți la fierbere, apoi acoperiți imediat și puneți într-un cuptor preîncălzit timp de 20 de minute.

Când orezul este gata, întindeți-l pe o farfurie și garniți-l cu ragu de legume.

Rețeta este potrivită atunci când aveți orez și legume la alegere în dieta dvs. individuală.