• Lista produselor care urmează să fie achiziționate
  • Procesul de fabricare a pilafului constă în mai mulți pași

carne

Un delicios fel de mâncare de orez, carne și legume numit pilaf ne-a venit de la perși, care i-au spus „fustă”, și de la hinduși, care și-au arătat cuvântul „palau”. În sanscrită sună puțin diferit - „pulaka”, care înseamnă „orez gătit”. Cu toate acestea, din gătit numai pe apă, sunt diferite componente suplimentare, care includ ulei vegetal. Unii dintre iubiții ei au turnat un pahar pe o oală în care este pregătit pilaf. Dar această publicație nu este despre o tavă obișnuită, familiară pentru aproape toți oamenii care trăiesc în Orientul Mijlociu, India și multe dintre republicile fostei URSS, ci despre ceea ce este pregătit într-un multicooker.

Până în prezent, acest aparat de bucătărie multifuncțional este destul de popular. Puțini știu însă că poate fi folosit pentru a prepara cele mai delicioase, cu conținut scăzut de grăsimi și mâncăruri sănătoase. Este convenabil să aibă controlul programului. Aceasta înseamnă că toate produsele sunt pregătite automat în el. În același timp, nu trebuie să vă faceți griji că mâncarea va arde sau fierbe.

Modele frecvente și mai simple ale acestor aparate de uz casnic, care au pe corp doar câteva butoane. Cu toate acestea, gătitul în ele se face automat. Pe care să o alegeți, să o decideți pe gazdă și felul de mâncare va fi delicios pentru toți. Pilaf, care este preparat într-un multicooker, diferă de cel obișnuit cu mai puține grăsimi, ceea ce înseamnă că se va încadra perfect în dieta unei persoane care a decis să slăbească kilogramele în plus.

Înapoi la conținut

Lista produselor care urmează să fie achiziționate

  • 2 căni de orez care trebuie măsurate de cele atașate la aparatul de uz casnic;
  • 700 g carne de vită;
  • 2 linguri sare;
  • o jumătate de linguriță de șofran;
  • 3 morcovi medii;
  • o păstăie de piper, chili;
  • 2 cepe;
  • 1 linguriță de ardei roșu dulce în fulgi;
  • 1 cățel de usturoi;
  • 4 linguri ulei vegetal.

Această cantitate de produse este estimată pe un multicooker cu un volum de tigăi nu mai puțin de 4, 5 litri.Când gătiți într-un vas de servit, turnați patru pahare pline de apă. Este mai bine să utilizați această capacitate, care vine complet cu un dispozitiv de uz casnic.

Înapoi la conținut

Procesul de fabricare a pilafului constă în mai mulți pași

  1. Ceapa și morcovii trebuie curățați și clătiți sub apă curentă. Apoi, becurile sunt tăiate în cercuri, iar morcovii - în benzi.
  2. Multicooker-ul ar trebui să fie pornit, pus în modul „Coacere” și turnat în ulei vegetal. Unii folosesc în acest scop porumbul, alții ulei de floarea soarelui, dar cu rapiță se dovedește nu mai puțin gustos pilaf.
  3. Odată ce untul din multicooker este gata, trebuie să adăugați ceapă și puțin morcovi mai târziu. Ar trebui să fie prăjiți în dispozitiv mai mult de douăzeci de minute. Cu acest capac aparatul trebuie să rămână deschis.
  4. Carne, bine spălată, înmuiată în prosoape de hârtie și tăiată în cuburi mari. Unele dintre firimiturile sale sunt foarte mici, deci este deosebit de moale și bine înmuiată în vase cu secreții.
  5. Bucățile de carne trebuie turnate într-o cratiță, multicooker și adăugați toate condimentele de mai sus, inclusiv chili. Apoi, trebuie să coaceți conținutul timp de cel puțin douăzeci de minute, lăsând capacul deschis.
  6. Figura trebuie spălată sub apă curentă și turnată la alegătorii prăjiți. Apoi se toarnă patru căni cu apă curată și se adaugă două linguri de sare.
  7. Cu capul de usturoi, curățați fulgii și tăiați fundul. Apoi, trebuie să puneți orezul.
  8. Acum puteți închide capacul și expune modul Pilaf multicookerului.
  9. Când vasul este gata, va suna un semnal care să indice acest lucru. Cu toate acestea, nu merită să ajungi imediat. Cel mai bine este dacă pilaful crește încă cincisprezece minute. Deci va deveni mult mai gustos.
  10. După o anumită perioadă de timp puteți deschide capacul, amestecați vasul cu atenție și puneți-l într-o farfurie mare și garniți cu vârful capului de usturoi.

Uzbecii, de exemplu, îl servesc cu pâine de porumb mexicană, care se prepară după o rețetă specială într-un cuptor special. Cu toate acestea, nu amestecă pilaful așa cum este indicat în acest post. Un orez este servit pe un deal mare și bucăți mai mari de carne, în mare parte carne de oaie, sunt așezate lângă el. În plus, atât acest lucru cât și celălalt, sunt pregătiți separat.

Dar tehnologia modernă permite gazdelor să creeze nu mai puțin delicioase feluri de mâncare convenabile și practice multicooker. Chiar și cele mai slabe tipuri de carne, pui, curcan sau carne de vită pot fi folosite. Mulți fani ai acestui dispozitiv de uz casnic au remarcat faptul că mâncarea care este gătită în el, în gustul său, este semnificativ superioară celei create de modurile obișnuite.

Unii bucătari spun că carnea dintr-un multicooker se dovedește a fi deosebit de ușoară și orezul este foarte sfărâmicios. Astfel de calități ale acestor alimente sunt dificil de realizat în alte tipuri de gătit. În plus față de aceste avantaje utile ustensile de bucătărie, mai există un lucru: în vase pot adăuga cel puțin uleiuri, fără să se teamă că vor arde sau vor fi foarte uscate. Acest lucru face posibilă gătirea într-un aliment cu multicooker cu conținut scăzut de grăsimi, care va sprijini pe oricine în căutarea lor de a pierde în greutate.

  • Ce trebuie să știți pentru a pregăti acest fel de mâncare?
  • Rețetă de gătit

Puiul este considerat dietetic, este fraged și gustos, se gătește rapid. Puiul poate fi pur și simplu fiert sau scos, poate fi prăjit într-o tigaie. Din pui se prepară friptură, orez. Dar un gust mai bun se obține numai pui copt la cuptor. Și dacă îl stropiți cu brânză rasă, atunci puiul este deosebit de bogat, formează o crustă crocantă. Acest fel de mâncare va oferi proprietarului, laudă tuturor membrilor gospodăriei.
Înapoi la conținut

Ce trebuie să știți pentru a pregăti acest fel de mâncare?

Procesul de coacere a puiului în cuptor nu este complicat. Cu toate acestea, trebuie luate în considerare mai multe puncte pregătitoare, cum ar fi alegerea păsărilor și forma în care va fi coaptă, regimul de temperatură. Gazdele cu experiență știu că se vor potrivi cel mai bine unei găini mici care cântărește 1-1, 5 kg., De asemenea, ar trebui să acordați atenție vârstei păsărilor, preferința puiilor de până la 1 an - carnea lor este mai fragedă. Pentru a distinge o găină tânără în funcție de culoarea pielii - ar trebui să fie roz pal, fără pete și grăsime galben deschis. La păsările bătrâne grase galben închis, piele-gri-galben.

Vasul de copt poate folosi orice sau chiar fără el, așezând carcasa unei păsări direct pe hârtie de copt.

Dar, în forme cu pereți groși, puiul se coace mai uniform. Dimensiunea formularului ar trebui să fie un pic mai mult carcase, apoi, eliberat din sucul de pui nu se va răspândi pe suprafața inferioară și nu va arde.

Cele mai potrivite pentru așa-numita lată de pădure - vase din fontă ovale cu capac. Sunt disponibile acum figuri din sticlă refractară cu pereți groși.

Pentru pui, presărat cu brânză, devine cu adevărat gustos, este necesar să se determine timpul și temperatura la care va fi coaptă. Cuptorul este preîncălzit la 180-200 °. Cât timp să păstrezi pasărea în cuptor poate fi determinată de următoarea regulă - fiecare kg de greutate în carcasă se coace timp de 40 de minute, adică. păsările care cântăresc 1, 5 kg ar trebui să stea în cuptor cel puțin o oră.

Înapoi la conținut

Rețetă de gătit

Pentru a pregăti puiul sub brânză se spală și se usucă pe carcasă frecată cu sare, piper și usturoi. În formă, în partea de jos se toarnă puțin ulei de măsline, pune acolo o carcasă de pasăre. Când puiul este ușor saturat cu sare și condimente, forma este acoperită cu un capac și introdusă în cuptor. Trebuie să instalați cronometrul cuptorului timp de 30 de minute. Se acoperă cu un capac și carnea se coace uniform.

În timp ce puiul este în cuptor, trebuie să radeți fiecare brânză, de preferință ascuțită. Cea mai bună opțiune ar fi parmezanul. Brânza rasă se amestecă cu smântână. Maioneza este mai bine să nu o folosești, pentru că va da puiului miros de oțet și de grăsime suplimentară, ceea ce nu este, de asemenea, de dorit.

După 30 de minute, scoateți forma din cuptor și deschideți capacul. Când aburul încetează să mai fie atât de greu de ridicat, acoperit cu rășină semifabricată cu un amestec de smântână și brânză. Apoi puiul sub formă fără capacuri continuă să se coacă la cuptor încă 30 de minute. Dorința găinilor poate fi determinată prin străpungerea pieptului cu o scobitoare din lemn - dacă la locul înțepăturii se scurge suc, atunci puiul este fiert.

Veți avea nevoie de următoarele ingrediente pentru această rețetă:

  • 1 pui cu greutatea de până la 1, 5 kg,
  • brânză tare - 100-150 grame,
  • smântână - 100 g,
  • usturoi - 4 cleme,
  • ulei de măsline - 3-4 linguri,
  • sare, piper după gust.

Rețeta de bază pentru gătit poate diferi, de exemplu, carcasa de pui pentru a umple legumele cu adăugarea de fructe și legume. Când prăjiți un cuplu de legume este, de asemenea, saturat cu carne, iar aici orezul sau hrișca ca umplutură, dimpotrivă, luați singuri sucurile. Adăugarea de lămâie sau portocală la umplutura de fructe conferă puiului o condimentare deosebită. Acest fel de mâncare este o masă demnă și festivă.