• forum
  • ȘTIRI
  • AGROBUSiness
  • AGROTEHNICĂ
  • PRODUCȚIA DE PLANTE
  • CREȘTEREA ANIMALELOR
  • ÎNTREBAREA FERMIERULUI
  • APICULTURĂ
  • LEGUME
  • LEGUME
  • FLORI
  • ÎN VEGI
  • DOCTOR ACASĂ

Ingredientele incluse în piure pot varia foarte mult. Încercați să o faceți ușor și aerisit, schimbați-i gustul, culoarea și aroma, adăugând produse neobișnuite la mâncare.

multe

cu conopida

Produse: 400 g cartofi, 400 g conopidă, 1 lingură. minciună. unt, 1/2 cană lapte proaspăt sau smântână de gătit, 1/4 cană brânză rasă, sare după gust, câteva crenguțe de ceapă verde.

Pune cartofii la fiert. După 10 minute, după ce fierbe apa, se adaugă conopida și se fierbe până se termină. Puneți legumele, adăugați untul, smântâna, brânza și sarea. Se amestecă bine până se omogenizează. Înainte de servire, se presară cu ceapă verde tocată mărunt.

Produse: 600 g cartofi, 1 cățel de usturoi, 300 g spanac, 1 lingură. minciună. ulei vegetal, 10 g unt, lapte proaspăt, sare, piper și nucșoară după gust.

Frunzele de spanac se spală și se usucă cu un prosop. Curățați usturoiul, tăiați-l în felii subțiri și prăjiți-l ușor în ulei vegetal. Adăugați spanacul la usturoi și fierbeți timp de 10 minute la foc mic, amestecând ocazional. Se amestecă cu un blender și se lasă deoparte să se răcească. Fierbeți cartofii. Se toarnă apa și se adaugă piureul de cartofi în spanac, împreună cu untul. În funcție de consistența rezultată, adăugați puțin lapte cald și condimentați cu sare, piper și condimente după gust.

cu morcovi și semințe de susan (reteta estica)

Sucul de portocale nu numai că nu va strica gustul cartofilor, ci mai degrabă va sublinia gustul felului de mâncare și îi va da o notă de exotism.

Produse: 500 g cartofi, 400 g morcovi, 4 linguri. minciună. susan sau pastă de susan, 100 ml suc de portocale, 150 ml lapte, puțin chimen, sare după gust.

Se fierb cartofii, morcovii și se pasează. Adăugați pastă de susan (susan), suc de portocale și lapte. Se adaugă sare și chimen după gust. Coaceți câteva semințe de susan într-o tigaie uscată fără grăsime și decorați piureul cu ele.

cu dovleac

Produse: 800 g cartofi, 500 g dovleac, puțin unt topit, 1 cățel de usturoi, 125 ml lapte, 100 ml smântână, 2 linguri. minciună. unt, puțină nucșoară, piper, sare după gust.

Cartofii curățați și dovleacul tăiat cubulețe și fierbeți 25-30 de minute. Încălziți untul topit într-o tigaie și prăjiți usturoiul tocat mărunt în el. Se toarnă apa din oală, se usucă ușor legumele și se adaugă laptele, smântâna și untul. Se pasează, se condimentează cu sare, piper, usturoi și nucșoară și se amestecă din nou.

Sfaturi utile

Pentru a obține un piure omogen și aerisit, alegeți soiuri care conțin mai mult amidon. Sunt rotunde, cu pielea maro deschisă și ușoară în interior. Cartofii cu amidon se fierb ușor, ceea ce asigură textura delicată a piureului.

Piureul clasic de cartofi nu se poate lipsi de lapte sau smântână. Dacă doriți să aveți un fel de mâncare cu gust rafinat, adăugați la lichid câteva crenguțe de cimbru, rozmarin sau alte ierburi și încălziți la foc mic.

Un alt produs care face piureul gustos și aerisit este untul. Nu-l salvați și nu economisiți atunci când îl cumpărați - uleiul trebuie să fie bogat în grăsimi. Alternativ, puteți folosi ulei de floarea soarelui sau ulei de măsline. Rețineți totuși că atunci gustul piureului va fi diferit.

Atât laptele, cât și untul ar trebui să fie la temperatura camerei. Dacă sunt reci, cartofii se vor răci mai repede și va trebui să-i piureți mai mult. Piureul poate deveni neted.

Puteți adăuga la piureul de cartofi câteva linguri de smântână, maioneză, iaurt sau brânză rasă. Dacă vă place să experimentați, puteți adăuga și ou crud, ceapă prăjită sau ciuperci.

Dacă doriți să faceți un piure cu o culoare neobișnuită, fierbeți cartofii împreună cu sfeclă, morcovi și dovleac.

Piureul de cartofi nu trebuie piure cu un blender: poate deveni prea gros, lipicios și, desigur, fără gust. Este mai bine să gătiți manual folosind o presă.