mandarină

Autor: Yana Peeva

Cândva în jurul primului nostru Crăciun cu Teddy (acum aproximativ patru ani), a decis că își dorește cu adevărat o plăcintă cu mandarină. Apoi am locuit în Castelul Nou și am mâncat tot felul de lucruri care îmi lipsesc în acest moment în acest moment - brownies, plăcinte sărate, gume de vin, portocale de ciocolată, rulaje de mere, "sandviș cu ouă" (posibil cea mai dezgustătoare combinație de cheddar și ceapă, dar Teddy a înghițit de parcă ar fi fost cel mai gustos lucru din lume). Mulți dintre ei încă gătesc singuri, pentru alții sufăr în tăcere, dar nu am întâlnit niciodată această minune plăcintă cu mandarină. Teddy uneori a uitat de el, alteori și-a amintit, chiar a venit cu un cântec care cânta această himeră - plăcintă cu mandarină. (ed. ca mama, dar am șters rețeta. Al meu seamănă mai degrabă cu un brânză, cu mandarine deasupra)

Este important de reținut că nu mă pricep la cadouri. De aproape cinci ani i-am dat aproximativ cinci lucruri. De Crăciunul trecut, am lovit fundul cu ideea mea unică de a-i oferi o pușculiță pentru a colecta bani pentru un computer. Așa că anul acesta am decis să mă ispășesc pentru păcatele mele și să compens toate cadourile ratate sau doar îngrozitoare pentru zile de naștere, zile de nume, aniversări, Crăciun etc. Ideea mea genială - calendarul de Crăciun! Din al doilea am decis că această aventură se va întâmpla (pentru că pentru mine este o aventură să inventez 24 de cadouri, ca să nu spun că este o tortură), știam că în spatele unuia dintre cele 24 de numere va sta o plăcintă cu mandarine.

După cercetări ample, compararea rețetelor, strângerea de idei și revizuirea programului, lucrurile au intrat în poziție - 5 decembrie 2017, ziua Pie C Mandarins.

Ajungem seara. Am luat cina. Arăt triumfător spre calendar. Scoate o bucată de hârtie care îl informează că în seara asta este în sfârșit Pie C Mandarini. voi. fi. mânca! Strălucesc, îi întind furculița. Și aici urmează un răspuns cam ca o glumă cu un tort cu morcovi:

„Abe, soare, știi că s-ar putea să nu-mi placă, pentru că nu prea îmi plac deloc mandarinele”.

Baza plăcintei

250g făină
125g unt
(50g zahăr pudră) * nu am pus *
scorțișoară, nucșoară, ghimbir
1 ou

5 mandarine (dulciuri mici)
sucul a două lămâi (sau unul dacă este mai mare)
125g unt
3/4 cană zahăr
bărbierit de mandarină
1 pachet de pulbere de gelatină
2 oua
200 ml smântână

Se amestecă făina și untul până se obține un amestec asemănător cu firimiturile. Apoi adăugați oul, zahărul, dacă este folosit, și condimentele. Aluatul finit se formează într-un disc și se păstrează la frigider timp de cel puțin două ore, apoi se întinde și se pune într-o tigaie. Alternativ, este posibil să nu trebuiască să așteptați două ore și să faceți așa cum fac eu - înghesuiți-l în tavă și sperați la cele mai bune. Se coace la 180 de grade timp de 15 minute, acoperind cu hârtie de copt, pe care se pun fasole de copt, care sunt apoi îndepărtate și coapte încă 5 minute. Dacă nu aveți fasole prăjită (ca mine!), Puteți utiliza cele mai comune fasole în același mod. Este important ca baza să se răcească înainte de a aplica crema.

Începem prin decojire și îndepărtare a cojilor și semințelor a 5 mandarine. Se amestecă mandarinele cu sucul de lămâie până se omogenizează (cât mai bine posibil). Puneți amestecul de mandarine, untul, zahărul, rumegușul și gelatina într-o cratiță până începe să fiarbă. În acest timp, bateți ușor cele două ouă și adăugați-le puțin din amestecul fierbinte pentru a egaliza temperatura înainte de a le turna în tigaie. Se amestecă constant timp de aproximativ două minute până se îngroașă. Strecurați smântâna și lăsați-o să se răcească aproximativ o jumătate de oră la temperatura camerei înainte de a o pune la frigider pentru cel puțin alte două ore pentru a se întări. Apoi bateți crema de mandarină cu crema până când se obține un amestec omogen. După ce l-ai turnat în baza plăcintei, readuce-l la frigider pentru a se întări încă două ore.

În cele din urmă, sperăm că cealaltă jumătate va aprecia în continuare plăcinta, astfel încât să nu ne întrebăm ce să facem cu ea. (ed. notă. Nu va fi de mirare:)

Și aici puteți citi despre petrecerea bebelușului Yanei, a fost minunat! Vă recomandăm și veți fi un tată bun.