Autor: Nadia Petrova
Ultima actualizare a informațiilor: 09.08.2012.

plăcintă

M-am gândit să fac plăcintă crudă vegană de mult timp, dar încă nu mi-am putut gândi la combinația potrivită de pesmet - umplutură - cremă, care ar fi delicioasă și vegană în același timp. Dar de data asta am reușit! Vă prezint una dintre cele mai bune plăcinte crude pe care le-ați încercat vreodată. Nu glumesc! Plăcinta este captivantă de delicioasă:)

Inspirația mea pentru el a venit de la o fotografie a desertului Pavlova, care este o pâine de albușuri (săruturile noastre), stropită cu smântână și garnisită cu fructe proaspete. Frumos, caloric și nesănătos. M-am uitat la imagine aproape toată ziua, gândindu-mă cât de mult îmi doream acest desert și apoi s-a născut ideea plăcintei crude. Am crezut. de ce să nu recreăm senzația lui Pavlova într-o plăcintă crudă!

Tot ce îmi trebuia era o bază albă frumoasă, de care aveau grijă migdalele înmuiate și decojite cu caju. Cremă vegană creată grație ken cu lapte de cocos, gem de afine și fructe proaspete. Ușor, nu-i așa?:)

Pentru mlaștini veți avea nevoie de:
1 cană de migdale înmuiate și decojite
1 1/2 terci crud
1/2 cană îndulcitor lichid (miere sau agave)
vârf de cuțit de sare

Instrucțiuni:

1. Înmuiați migdalele timp de 24 de ore și curățați-le dacă doriți să obțineți o pâine albă.
2. Puneți toate ingredientele în robotul de bucătărie și amestecați până când aluatul se lipeste de o bilă mare, de obicei durează 1-2 minute. Dacă îndulcitorul dvs. nu este suficient de lichid, adăugați puțină apă.
3. Așezați o folie transparentă în mini cutii de plăcintă, udați-vă mâinile, astfel încât aluatul să nu se lipească și distribuie-l în cutii. Am folosit forme de 13 cm și aluatul a fost suficient pentru 6 plăcinte.
4. Deshidratați timp de 18 ore la 46 ° C, dacă nu aveți un deshidratator puteți folosi cuptorul la o temperatură minimă. După 12 ore, scoateți cu grijă plăcintele din cutii și continuați să uscați. Până atunci, trebuie să fie suficient de ferme pentru a nu se rupe în timpul extracției.
5. Când blaturile sunt gata, depozitați la frigider și asamblați plăcintele direct înainte de a le servi.


Pentru umplere veți avea nevoie de:
1-2 căni de gem de afine de casă
1 cutie de lapte de cocos
4 linguri zahăr de cocos
1 cană de fructe amestecate

Instrucțiuni pentru "cremă":
1. Pune kena la frigider peste noapte.
2. Deschideți și turnați cu grijă doar blatul, care ar trebui să arate ca o cremă groasă într-un bol pre-răcit.
3. Adăugați zahărul și bateți până se obține crema pufoasă - durează aproximativ 4-5 minute.
4. Puneți vasul înapoi în frigider pentru a se întări puțin mai mult și apoi asamblați plăcintele.

Asamblare:
1. Înveliți bine baza cu gem de afine.
2. Se acoperă cu cremă de cocos bătută.
3. Adăugați fructele spălate și serviți!