Pictograma Messenger Viber

albine

Valoarea nutrițională a polenului a fost discutată pentru prima dată de cercetătorii francezi R. Chauvin și A. Kayas în 1959. Timp de doi ani, au experimentat cu animale care primeau polen zilnic și au constatat o îmbunătățire a poftei de mâncare, creșterea și dezvoltarea accelerată, pubertatea prematură și prelungirea vieții.

În ceea ce privește caloriile și conținutul de nutrienți, polenul se află la nivelul alimentelor obișnuite de origine vegetală, variind în compoziția sa într-o gamă largă în funcție de tipul de plantă. Limitele fluctuațiilor limită variază de la 7 la 35% pentru proteine; de la 1 la 8% pentru extractele esențiale și de la 1 la 48% pentru glicide. Cifra calorică la 100 g de polen este de 246 de calorii: mai mică decât cea a făinii de grâu (354), a porumbului (351) și a fasolei (303 calorii). Aceste date arată că polenul nu este un produs nutrițional și nu poate satisface pe deplin nevoile de calorii și substanțe nutritive necesare organismului în scopuri plastice și energetice. Luat într-o doză de 10-15 g pe zi, polenul este capabil să furnizeze aminoacizii necesari organismului. Avantajul polenului față de alte alimente este că conține principalii nutrienți: proteine, carbohidrați, acizi organici, vitamine, oligoelemente, hormoni etc.

Potrivit cercetătorului elvețian Anna Maurizio, calitățile nutriționale ale polenului de la diferite plante variază prea mult. În funcție de activitatea sa biologică, clasifică polenul în trei categorii: Categoria I îl include pe cel cu cea mai puternică activitate nutritivă, obținut din comuniune, castan, crocus, cereale, mac, căpșuni, pere, salcie, trifoi alb și roșu; categoria II include polenul obținut din arțar, fag, floarea soarelui, păpădie, ulm și porumb, în ​​categoria III este clasificat polenul colectat din alun, brad, mesteacăn, carpen, pin și molid. Maurizio a remarcat, de asemenea, o diferență în acțiunea biologică a polenului colectat manual și a polenului de albine, acesta din urmă fiind mai eficient.