Ouă și brânză de vaci - acesta este micul dejun perfect pentru persoanele cu diabet zaharat (tip 2). Proteinele care încep ziua oferă energie, menținând în același timp zahărul din sânge stabil ore în șir. Când mâncăm mai mulți carbohidrați (pâine, musli), nivelul zahărului din sânge crește atât la cei sănătoși, cât și la cei diabetici.

dejun

Cu toate acestea, la diabetici, valorile pot atinge niveluri critice. Un mic dejun bogat în proteine ​​ajută la evitarea acestui lucru. Nu permite o creștere accentuată a zahărului din sânge. În mod curios, acest efect continuă după prânz, deci acest principiu este important atunci când vorbim despre diabet. Indiferent ce mâncăm la prânz, glicemia noastră este mai mică.

MAI MULTE PE TEMA
21 de sfaturi pentru un control bun al zahărului din sânge
Recomandări de meniu pentru copiii supraponderali
Poate o persoană să aibă „puțin” diabet?
Dr. Mincheva: Carnea în diabet? Da, dar cu restricții
Au dovedit o legătură între consumul de carne roșie și diabet

Oamenii cred că organismul reacționează întotdeauna în același mod la carbohidrați, dar acest lucru nu este cazul, spune Jill Canalli de la Universitatea Missouri-Columbia. De exemplu, oamenii de știință știu că persoanele care trec peste micul dejun au niveluri ridicate de zahăr din sânge după prânz. Dacă corpul se adaptează dimineața cu micul dejun, după-amiaza zahărul este mai mic. Canalele și echipa ei și-au propus să studieze impactul micului dejun asupra acestor valori pe tot parcursul zilei. Au servit un mic dejun bogat în proteine ​​(35% proteine, 45% carbohidrați) sau un mic dejun bogat în carbohidrați (15% proteine, 65% carbohidrați) pentru 12 diabetici. În a șaptea zi, au măsurat diferiții hormoni alimentari ai voluntarilor - întotdeauna după micul dejun și apoi după prânz.

Astfel, s-a constatat că, chiar și după prânz, glicemia crește mai moderat. Organismul reușește să-l regleze mai bine, explică expertul. Prima masă a zilei este crucială pentru metabolism în timpul zilei. Pentru a avea un efect, nu este nevoie să mâncați cantități foarte mari de proteine. 25-30 g la micul dejun sunt suficiente. Apropo, acest lucru se încadrează în recomandările obișnuite ale micului dejun pentru nutriționiști, astfel încât ouăle amestecate dimineața sunt un bun început pentru zi și pentru persoanele care nu sunt diabetice.

Un mic dejun bogat în proteine ​​induce insulină mai mare și peptide insulinotrope dependente de glucoză Răspunsuri la o masă de prânz ulterioară la persoanele cu diabet de tip 2, J. Nutr. 1 martie 2015 vol. 145 nr. 3 452-458