polen dintre

Firește o combinație bună

Polenul de albine este una dintre numeroasele creații uimitoare din lumea albinelor. Este unic prin compoziția sa nutritivă extrem de bogată, care include o serie de vitamine, minerale, proteine, hormoni, enzime, grăsimi, precum și cantități semnificative de antibiotice naturale. Toate elementele conținute în polen există în proporție perfectă, făcându-l unul dintre cele mai complete alimente din natură.

Albinele folosesc polen pentru a face așa-numitul. „Pâine de albine” (perga), cu care își hrănesc larvele. Mâncarea valoroasă este un fel de cocktail de diferite microelemente, care permite timp de trei zile masa larvelor să crească de 1500 de ori.


Mii de stupi

Colectarea polenului este un proces lung și laborios. Albina are nevoie de opt ore pe zi timp de o lună pentru a colecta o linguriță de polen.
Când aterizează pe floare, albinele aleg cel mai bun polen dintre milioanele de boabe mici din jurul ei, apoi îl umezesc cu o secreție lipicioasă, astfel încât să se atașeze la pasul lor. În acest fel, în „coșuri” speciale distribuite uniform pe ambele părți, transportă două pelete la stup. O familie de albine are nevoie de aproximativ 30 kg de polen pe an. Apicultorii pun „capcane de polen” special adaptate, cu ajutorul cărora iau atât polen cât nu va dăuna stupului.


Praful plin de minuni

Orice de spus despre polenul de albine nu va fi suficient. Există multe studii care arată diferitele sale ingrediente, care până în prezent nu sunt pe deplin înțelese. Polenul de albine este mai bogat în proteine ​​decât toate celelalte surse animale, conținând mai mulți aminoacizi liberi decât carnea de vită, ouă sau brânză. Compoziția proteică a polenului variază de la 10 la 40%, iar speciile sale individuale (în funcție de plantele din care este colectat) conțin exact 22 de aminoacizi.

În granulele colorate putem găsi o abundență de vitamina A sub formă de carotenoizi, vitamine B, acid folic, vitamina C, vitamina E, precum și o comoară de minerale, enzime, lecitină și carbohidrați sub formă de zaharuri naturale și acizi grași.

În 1 g de polen de albine există:

Vitamina B1 9,2 mg
Vitamina B2 18,5 mg
Vitamina B6 5,0 mg
Acid folic 5,0 mg

Potrivit unor surse, polenul conține și vitamina B12 atât de necesară. Printre mineralele conținute în polen se numără calciu, magneziu, mangan, fosfor, potasiu. Polenul de albine conține, de asemenea, o rutină atât de importantă pentru întărirea capilarelor.


Consum și depozitare

Odată colectat de apicultori, polenul este uscat pentru a obține tipul de pe piață. Este important ca uscarea să se efectueze în uscătoare special concepute, la temperatura adecvată și departe de lumina directă a soarelui.

Polenul ar trebui consumat în forma sa naturală, deoarece orice compresie sub formă de tablete sau tratament termic ar distruge enzimele și conținutul de vitamina C din acesta.
Recomandările pentru aportul său variază de la 1 linguriță la 1-2 linguri pe zi, în funcție de vârstă și stare. Există diferite moduri de a mânca polen, dintre care unele includ adăugarea acestuia la miere. De fapt, polenul are un gust dulce și poate fi mestecat exact așa. Este gustos și dizolvat într-o cantitate mică de apă.

În ceea ce privește depozitarea, trebuie să păstrăm polenul albinelor într-un loc întunecat și uscat, având în vedere că după aproximativ 1 an, mai multe dintre proprietățile sale dispar.