Cerealele protejează împotriva bolilor dinților și stomacului

demn

Autor: Prof. Hristo Mermerski

În prezent, în țara noastră porumbul este cultivat în principal pentru hrana animalelor. Dar acum 50 de ani, era adesea folosit sub formă de mei și terci, pus pe masă în principal în familiile mai sărace. Până acum, însă, puțini oameni știu că porumbul este un aliment mult mai hrănitor decât pâinea. Conține șapte dintre cei opt aminoacizi esențiali care sunt extrem de importanți pentru funcționarea normală a corpului uman.

Pe lângă faptul că este un produs alimentar, porumbul este folosit și ca medicament. Cercetări recente arată că este un „depozit” de multe vitamine și minerale esențiale. Are cel mai mare conținut de vitamine B1, B2, PP și E, iar conținutul de vitamina K este de neegalat. Abundența de fier, zinc și potasiu în conținutul său nesemnificativ de sodiu îl face o parte indispensabilă a dietei pacienților cu inimă. De asemenea, conține mult fosfor, care îmbunătățește activitatea creierului, întărește oasele și dinții, ajută la eliberarea rapidă a energiei în țesuturi și, de asemenea, reglează activitatea sistemului nervos.

Porumbul este bogat în celuloză. Țesutul conjunctiv al plantei fibroase nu numai că stimulează activitatea intestinelor, dar „absoarbe” și neutralizează orice produs cancerigen care intră în corpul nostru. Celuloza insolubilă reduce timpul de contact dintre agenții cancerigeni și mucoasa intestinală. De asemenea, calmează digestia.

Planta conține carotenoizi, care conferă fructelor sale o frumoasă culoare galbenă și le transformă într-un puternic antioxidant.
Taratele de porumb scad foarte mult nivelul de colesterol din sange. Uleiul de porumb funcționează în același mod. Conține acizi grași polinesaturați atât de necesari pentru organism. Dacă includem aceste produse în meniul nostru, vom face o bună prevenire a aterosclerozei.

În medicina populară, această plantă este utilizată ca agent hemostatic, diuretic, coleretic și antiinflamator. Este, de asemenea, utilizat pentru inflamații și pietre la rinichi și vezică, precum și pentru hidropiză. Medicina noastră populară recomandă părul de porumb pentru ateroscleroză, diabet, pentru scăderea în greutate, umflături, icter și multe altele. Mameloanele sale sunt un bun tonic, deoarece au o valoare biologică ridicată. Sunt bogate în zaharuri, proteine, săruri minerale și vitamine (A1, B1, B2, PP). În unele țări, acestea sunt utilizate ca medicament împotriva diabetului.

Datorită gustului său valoros și a valorii biologice ridicate, porumbul este un aliment foarte bun pentru copii, bolnavi și vârstnici. Are efect dietetic și vindecător la pacienții cu ulcer și gastrită. Pentru gătit, ar trebui să alegeți știuleți fragili, cu aspect lăptos-ceară, nu vechi și tari. Boabele prea coapte cu structura lor aspră sunt greu de absorbit de corp.
Un produs foarte util este uleiul obținut din cereale. În America, a devenit chiar principala grăsime de gătit. Are aceeași culoare și aproape același gust ca și uleiul de floarea soarelui.

Cel mai util este cel preparat din germeni de porumb. Conținutul de ulei din ele ajunge la 50%. Are proprietatea de a reduce nivelul colesterolului din sânge. De asemenea, conține multă vitamină E, care ne prelungește viața și încetinește îmbătrânirea corpului. Nu întâmplător aditivii din ulei de porumb sunt folosiți în cosmetică. Îmbunătățește elasticitatea și proprietățile de protecție ale pielii și, de asemenea, formează un scutec semi-permeabil rezistent la umiditate pe suprafața sa.