Poveste de succes în lanțul de retail FANTASTICO

SVETOSLAV GAVRILOV - DE LA ANGAJAT DE SUPERMERCAT PÂNĂ LA DIRECTOR EXECUTIV AL UNII DIN CELE MAI MODERNE ȘI RAPIDE COMPANII DIN CULTURĂ DIN BULGARIA

succes

Are 47 de ani. S-a născut în Byala Slatina. A absolvit Universitatea de Economie Națională și Mondială din Sofia. S-a alăturat accidental lanțului Fantastico ca student și face parte din companie de 22 de ani. Cum trece un angajat dintr-un supermarket la toate nivelurile ierarhiei pentru a-l întâlni astăzi în calitate de CEO al Fantastico? Urmează o întâlnire extrem de interesantă cu Svetoslav Gavrilov.

Spune-ne cum ai intrat în Fantactico.

Adică, dacă trebuie să rezumăm, începeți de la cel mai scăzut nivel din companie și ajungeți la poziția de CEO. De atâția ani, compania s-a schimbat și s-a dezvoltat enorm. Care este cel mai important lucru care stă la baza succesului ei?

Că am fost adecvate oricărei situații de piață. Acesta este cel mai important. În orice moment, am răspuns la ceea ce se întâmplă pe piață, am ascultat clienții noștri și le-am satisfăcut nevoile. Cu ani în urmă nu aveam acest sistem informațional pe care îl avem acum, nu aveam un depozit central. În timp, organizația în sine este structurată, nu numai în departamentul de vânzări, ci în întregime în companie.

Astăzi, Fantastico are 42 de supermarketuri. Acum câteva zile ați deschis un nou magazin în cartierul Manastirski Livadi. Este aceasta cea mai mare investiție pe care o veți face în 2020?

Aceasta este doar o parte din investițiile pe care le-am planificat pentru acest an. Cu câteva zile în urmă, cel mai nou supermarket al nostru, situat în cartierul Manastirski Livadi, și-a deschis porțile. Este situat pe 2281 de metri pătrați, cu parcare subterană, cu o gamă imensă și bineînțeles o viziune modernă. Investiția aici este pentru 13.700.000 BGN fără TVA. În prezent lucrăm la alte două proiecte majore. Vara vom deschide un supermarket foarte modern în Bankya, de asemenea lucrăm la un proiect de anvergură pentru un supermarket din Pernik, care ar trebui să se deschidă la începutul anului viitor. Pentru aceste 3 site-uri de vânzare cu amănuntul investiția va fi de aproximativ 51 milioane BGN. În același timp, nu oprim renovarea site-urilor existente. Reparații majore ale unui supermarket din Kyustendil și din SkyCity Mall din districtul Geo Milev din Sofia sunt în curs de lansare.

Care sunt planurile companiei pentru extinderea pieței?

Fantezia este unul dintre cele mai prudente lanțuri în expansiune. Pentru noi, localizarea obiectelor a fost întotdeauna crucială, deoarece nu avem dreptul să greșim. Nu este nimeni în spatele nostru care să toarne bani, noi câștigăm banii și de aceea suntem foarte atenți atunci când investim. Înainte de a ne decide asupra unei noi locații, căutăm opinia tuturor colegilor din diferite departamente. De exemplu, nu am avut niciodată scopul de a deschide cinci magazine oriunde într-un an. Putem deschide sau nu cinci dacă nu există o locație adecvată și un preț bun.

Continuați cu abordarea din ultimii ani de a construi noi magazine pe un teren cumpărat și deținut de companie?

Dorința noastră este să fim proprietarii terenului. Majoritatea magazinelor noastre recente fac acest lucru. Avem câteva magazine de închiriat, dar, în general, preferăm ca magazinele să fie proprietatea noastră, astfel încât să putem face investiții serioase și să lucrăm cu calm. Cu toate acestea, vreau să subliniez că investițiile nu sunt doar în noile site-uri. Investim și în supermarketuri existente. Și acest lucru este resimțit de clienți, deoarece schimbările se întâmplă constant. În fiecare săptămână primim oferte de la managerii punctelor de vânzare cu amănuntul, de la managerii regionali, de la clienții înșiși, de la comercianți și se întâmplă ceva în mod constant în magazinele vechi, le modernizăm. Experimentăm constant lucruri noi în magazinele vechi, care, dacă au succes, se fac și în alte magazine. De exemplu, la propunerea unuia dintre managerii din micile magazine, am încercat să punem, în ciuda spațiului limitat, un cuptor combinat pentru pâine coaptă pe loc. În foarte scurt timp, acest lucru s-a întâmplat nu numai în aceste magazine, ci și în toate punctele de vânzare de acest format, iar acum în aceste puncte de desfacere oferim pâine proaspăt coaptă, cu excepția celor mai mici magazine. Acest lucru nu este atât de vizibil, dar este o investiție destul de serioasă și astfel de lucruri se întâmplă tot timpul.

Sunt clienții mult mai pretențioși astăzi decât atunci când ați început și cum vă îndepliniți așteptările?

Cu siguranță, în acest moment, clienții sunt destul de exigenți. De-a lungul anilor, au avut întotdeauna așteptări mari de la Fantastico și de aceea am păstrat întotdeauna feedback-ul de la ei, suntem în contact permanent cu clienții noștri. În fiecare zi primim recomandări și solicitări de deschidere a magazinelor în diferite cartiere, așa că avem într-adevăr un contact constant cu clienții și răspundem la fiecare mesaj primit de la un client - fie pe Facebook, prin e-mail sau prin telefon. Ceea ce ne scriu clienții noștri trece prin toate departamentele și fiecare departament care este relevant pentru cazul specific este reglementat și în termen de 24 - 48 de ore returnăm informațiile clientului.

Aceasta este cheia succesului - răspuns rapid și răspuns la așteptările clienților?

Acesta este unul dintre lucrurile de care aveți nevoie pentru a reuși. Cu siguranță îi ascultăm pe clienții noștri pentru a fi adecvați în acest moment. În spatele succesului nostru se află munca tuturor colegilor mei din magazine, birou și depozitul central al lanțului, precum și onestitatea companiei față de clienți, angajați și parteneri.

Una dintre aspirațiile moderne ale afacerii este să economisească energie și să se străduiască să lucreze într-un mod ecologic. Ce eforturi depuneți în această direcție?

Unul dintre lucrurile pe care le-am făcut deja este să egalizăm prețurile pungilor de hârtie și plastic din magazinele noastre, astfel încât să încurajăm clienții să folosească hârtie. Lucrăm pentru a deveni o companie mai ecologică, dar nu am vrea să fie doar pentru PR. De exemplu, să spunem că am înlocuit plasticul cu produse compostabile, având în vedere că în prezent nu există un sistem de colectare a acestor produse. Nu ne-ar plăcea să facem doar compostabil pentru a spune că suntem ecologici, având în vedere că nu există un sistem de colectare a acestor deșeuri. Acesta este un PR fals. Prin urmare, continuăm să căutăm produse biodegradabile, cele care se degradează în natură, nu cele care necesită compostare. În prezent suntem în discuții cu trei companii care oferă pungi biodegradabile care nu necesită compostarea porumbului, cartofilor și dacă suntem convinși că sunt într-adevăr, îi vom introduce.

Unul dintre cele mai discutate subiecte în ultima perioadă este dublu standard în alimentație. Cum alegeți ce produse să vindeți și cum vă asigurați de calitatea produselor pe care le oferiți clienților?

În primul rând, nu avem furnizori aleatori. Lucrăm doar cu producători și importatori dovediți, avem contracte stricte cu aceștia. Desigur, toate produsele oferite trebuie să aibă toate certificatele necesare. Analizăm periodic mărfurile. Încercăm să oferim clientului posibilitatea de a face propria alegere, oferindu-i gama maximă posibilă pentru o anumită zonă. La primirea unei reclamații cu privire la calitatea unui produs, se efectuează o inspecție în toate site-urile lotului respectiv și în cazul celei mai mici suspiciuni de neconformitate, acesta este oprit de la vânzare imediat.

Este Bulgaria un loc bun pentru dezvoltarea comerțului cu bunuri de consum în mișcare rapidă? A existat o creștere în ultimii ani în sector?

Există creștere, Bulgaria este un loc bun pentru comerț și un loc foarte dificil, pentru că am văzut că au venit o mulțime de lanțuri, am încercat piața bulgară și am renunțat. Concurența, pe de o parte, este mare, pe de altă parte, nivelul de trai nu este atât de ridicat și trebuie să fii foarte flexibil, competitiv și profitabil pentru a supraviețui pe această piață. Ceea ce ne diferențiază cu adevărat de ceilalți este că suntem o companie de familie bulgară și, ca atare, cunoaștem foarte bine nevoile, obiceiurile, dorințele și comportamentul consumatorului bulgar. Dacă intrați în unele dintre supermarketurile noastre mai noi, veți vedea că avem o gamă extrem de largă de metri pătrați, fructe și legume proaspete și exotice, diverse tipuri de sucuri proaspăt stoarse dintr-un Fresh Bar special, un sector foarte dezvoltat pentru produse organice și dietetice., sectorul cosmeticelor confortabile, stand culinar cu vitrine calde, zone pentru gustări și sandvișuri, sushi baruri, producție proprie de cofetărie și zone confortabile pentru consum, iar în două dintre cele mai mari site-uri ale noastre există și producție de pâine la fața locului. Ne bucurăm că acest lucru este vizibil și anul acesta am fost distinși la premiile Forbes anuale ca Companie a Anului în categoria „Comerț”.

Compania are peste 3000 de angajați. Cât de mulți oameni sunt guvernați?

Cu o structură clară a companiei, cu câteva niveluri de management. La noi, într-adevăr toată lumea poate lua contact cu orice nivel de deasupra lui. În magazine există întotdeauna reprezentanți de la birou care organizează traininguri, văd problemele, oferă soluții, deci nu este necesar ca cineva să aștepte luni întregi pentru a-și putea exprima opinia. Fiecare dintre site-uri are canale de comunicare zilnice și săptămânale. În fiecare vineri primim oferte de la supermarketuri, care primesc un răspuns în săptămâna următoare. Avem întâlniri cu managerii la fiecare trei luni. Colegii de la Direcția de vânzări sunt în permanență pe site-uri.

Ți-ai deschis ultimul supermarket ieșit din comun, cu angajații tăi îmbrăcați în haine roz pentru a marca Ziua Anti-Bullying la școală. De ce?

Pentru că și noi învățăm în fiecare zi. Credem că educația este baza păstrării noastre ca națiune și că școala ar trebui să fie un loc în care elevii merg cu plăcere, nu cu frică. Credem că această campanie este actualizată și actualizată. Campaniile noastre sociale au fost întotdeauna axate pe copii și nevoile lor. Am desfășurat 3 campanii consecutive în sprijinul cauzei SOS Satele Copiilor din Bulgaria și datorită eforturilor casierilor noștri și sprijinului clienților noștri s-au strâns peste 500.000 BGN. De asemenea, am susținut proiectul „Ole Male” al fundației „Mama Mila” în sprijinul mamelor copiilor cu dizabilități, deoarece clienții noștri au donat fonduri și au vândut produsele pe care le-au făcut. Ne bucurăm că și campaniile noastre sociale au primit recunoaștere. Anul acesta, pentru campania „Mama mea este un super-erou”, am câștigat premiul I la categoria „Marketing cu o cauză” la premiile anuale ale Forumului liderilor de afaceri din Bulgaria. Pentru al doilea an consecutiv, SOS Satele pentru copii Bulgaria a acordat „Fantastico” în premiile sale anuale pentru campania comună de sprijinire a familiilor cu risc.