Imi place foarte mult aceasta reteta! Am crescut cu ea, mâncând suluri delicioase pe care le-a făcut mama. În afară de rulare cu acest aluat, este potrivit și pentru a face blaturi de tort. Fără colorare inutilă (proteinele nu se separă de gălbenușuri) și rapid, această rețetă este una dintre preferatele mele! Cel mai important lucru este să bateți ouăle și zahărul atât de bine încât să își mărească volumul de mai multe ori. Durează aproximativ 5 minute cu un mixer.

Prajitura pentru un rulou sau tort

  • Dacă măsurați cu linguri, fotografia de mai jos vă va ajuta să aflați cum să le umpleți. Desigur, există linguri de diferite dimensiuni și cel mai bine este ca persoanele care nu au multă experiență să adere la greutățile specificate.

rulada

  • Pentru varianta cu ciocolată, scoateți 2 linguri de făină și adăugați 2 linguri de cacao. Adică folosiți 9 linguri. (106 g) făină și 2 linguri. (12 gr.) Ca.

  • Tava pe care o folosesc atunci când fac o tavă cu role măsoară 33 x 39 cm.

Produse necesare:

  • 4 ouă, 215 gr.
  • 9 linguri (145 g) zahăr
  • 1 linguriță extract de vanilie
  • 6 linguri (50 g) ulei
  • 1 lingură coajă de lămâie rasă
  • 11 linguri (130 g) făină

Pregătire:

Tava în care veți coace marshmallows pentru rolă este acoperită cu hârtie de copt. Pregătiți o cârpă de bumbac curată, o bucată de hârtie de copt și puțin zahăr pentru a înfășura rola.

Amestecați ouăle și zahărul în vasul mixerului. Bateți cu viteză mare timp de aproximativ 5 minute sau până când amestecul devine alb și crește volumul de mai multe ori.

Fără a opri amestecarea, adăugați vanilie succesiv

și ulei într-un curent subțire. Când amestecul le absoarbe, mixerul se oprește. Amestecul arată astfel - neted, pufos.

Adăugați coaja de lămâie rasă. Făina este cernută peste aluat. În consecință, dacă preparați tort de cacao pe lângă coaja de lămâie și făină, cacao este cernut peste aluat. Se amestecă ușor cu o lingură sau o spatulă de lemn.

Aluatul rezultat se toarnă în tigaia pregătită în prealabil.

Nivelați cu o lingură.

Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 175 ° C, cu reotanul superior și inferior inclus, fără ventilator. Este gata în 8-10 minute sau pe măsură ce marginile devin roșii și suprafața devine ușor roz. Disponibilitatea poate fi verificată și cu un băț.

Există două moduri de a rula o rolă de pâine coaptă:

  1. Pregătiți o cârpă de bumbac curată și uscată. Pe ea o bucată de hârtie de copt presărată cu 2-3 linguri de zahăr. Zaharul poate fi presarat direct pe prosop in sine, dar cu hartie de copt lucrurile devin mai curate.
  2. O altă opțiune pentru înfășurare este utilizarea unei cârpe umede de bumbac, adică. umezit cu apă rece și bine drenat.

Scoateți tigaia din cuptor. Dacă o parte din aluat este lipită de pereți, care nu sunt acoperite cu hârtie, separați cu un cuțit. Pâinea coaptă (ținându-se de hârtie) se întoarce pe o cârpă umedă sau se presară uscată cu zahăr.

Hârtia de copt este îndepărtată, iar marshmallows sunt înfășurate împreună cu hârtia presărată cu zahăr.

Apoi înfășurați cu o cârpă de bumbac și lăsați-o deoparte. Acest lucru poate rămâne câteva ore.

Puteți vedea toate fotografiile AICI.

Partajare:

Asa:

Buna ziua, vreau sa va multumesc pentru reteta superba, fac prajituri si chifle cu ea. Dar am si doua intrebari, daca imi puteti raspunde. În primul rând, de ce, după răcire, mlaștina se micșorează ușor, chiar dacă am pus-o într-o pânză de brânză umezită și, în al doilea rând, pot adăuga puțină ciocolată topită în amestecul de marshmallow pentru a face ciocolată?
Mulțumesc anticipat !

Bună, Denitsa!
Sper că nu vă deranjează să trec la „voi”!
🙂
Nu am încercat ciocolata topită, dar acum, când îți dai ideea, aș încerca-o cu prima ocazie posibilă! 😉
Dacă o parte din făină este înlocuită cu cacao, se dovedește bine. Cu toate acestea, cacao nu ar trebui să fie exagerat, deoarece consistența și absorbția acestuia sunt diferite de cele ale făinii și, dacă este gătită în exces, devine fragilă. Știu asta pentru că am făcut și eu o rolă de tiramisu conform acestei rețete. Totuși, sirop ușor mlaștinile cu cafea și totul este în regulă.
Turtele burete se micșorează întotdeauna ușor după coacere.
Salutări cordiale de la mine!
Vă aștept să împărtășiți cum funcționează ciocolata topită dacă decideți să o încercați și să vă depășiți!

Vă mulțumesc foarte mult pentru răspunsul rapid! Poate voi încerca mâine și vă voi scrie. Am încercat și cacao, dar de două ori din trei a devenit cam neîncălzit și dur, așa că am decis să înlocuiesc cacao cu ciocolată/nu era conform rețetei tale /. Și mlaștina ta devine întotdeauna moale și grozavă. Noapte bună de la mine !

Buna ziua, ieri am facut marshmallows cu 50 g de ciocolata naturala, pe care am adaugat-o la final si am marit coacerea cu 5-6 minute. Mlaștina a devenit grozavă! Bună ziua de la mine!

Mulțumim pentru informații, Denitsa!
Sunt sigur că alți cititori vor beneficia de acest lucru!
O zi frumoasă și de la mine!

Buna Maria! Din nou o rețetă grozavă și foarte bine explicată! Aș întreba și despre contracție, dar am văzut că altcineva a întrebat deja la început. Mă întrebam dacă confund ceva în rețetă sau înfășurarea. Folosesc aceste prăjituri pentru prăjituri răsucite și pentru că devin subțiri și ulterior se micșorează, mai trebuie să fac două prăjituri pentru a îngrășa prăjitura. Partea bună a rețetei tale este că are 4 ouă și așa va fi mai economic pentru mine. Cu siguranță o voi nota în caietele mele! Rețeta pe care am folosit-o până acum a fost cu 8 ouă și pentru cele două biscuiți aveam nevoie de 16 ouă… .a, nu am găini pe balcon… .ha-ha-ha…. Multe salutări și sărutări!

Yoli, cred că vei fi mulțumită de această rețetă - încearcă-o!
De obicei, o fac, deși uneori încerc diferite rețete, aceasta este cumva mai rapidă și mai ușoară și pentru mine este testată și sigură. De asemenea, se dovedește a fi o rolă destul de mare - tava mea pentru cuptor este una dintre cele mari ....
Voi fi bucuros să mă placă și pe tine!
Sărutări!

Bună Maria. După o lungă căutare pe net pentru a găsi o rețetă pentru o rolă .... M-am oprit din nou la a ta, pentru că sunt sigură de rezultat. Am făcut o greșeală. Vă rog să-mi explicați dacă ruloul este înfășurat fierbinte sau rece. Cumva îl voi asambla, dar anunțați-mă pentru data viitoare. Vă mulțumesc anticipat. Salutări din iarna deja Bulgaria!

Bună, Emilia!
Mlaștina se înfășoară imediat ce este scoasă din cuptor, motiv pentru care prosopul (sau hârtia) este pregătit în avans - pentru a nu pierde timpul. Și în timpul acestei înfășurări umplutura nu este pusă.
Tava înfășurată poate rămâne așa până se răcește. Apoi este dezvoltat, uns cu ceea ce este furnizat și rulat din nou, dar de data aceasta cu umplutura.
Motivele pentru care mlaștinile se sparg sau se pot sparge pot fi următoarele:
1. Dacă nu l-ați înfășurat cu un prosop (sau hârtie) imediat după coacere.
2. Dacă aluatul a devenit mai gros. Dacă aluatul se conformează greutăților date și nu este măsurat cu linguri, acesta nu poate deveni mai gros decât este necesar.
3. Dacă mlaștina a fost coaptă mai mult decât este necesar. Este posibil să fi luat un timp de coacere mai scurt sau o temperatură mai scăzută în cuptor. În cazurile în care, dintr-un anumit motiv, mlaștina a fost coaptă mai mult, cel mai bine este să folosiți o cârpă umedă pentru ambalare, acest lucru va reduce riscul de fisurare.
Sper să înțelegeți unde a mers ceva, pentru ca totul să fie OK altă dată. Această rețetă este una dintre cele mai folosite acasă tocmai pentru că este ușor de făcut și se obțin chifle delicioase.!
Salutări însorite de la mine pentru tine!

Mulțumesc din nou pentru răspunsul rapid. Mi-am dat seama de greșeală. Am așteptat să se răcească, așa că am spart-o. Dar altfel a devenit foarte drăguț, moale și pufos. Și am primit o rolă destul de mare. Vă doresc seara!

Cel mai perfect și delicios tort de burete pe care l-am făcut vreodată. Multumesc pentru reteta.

Mulțumim pentru feedback, Milena!

Rețeta ta este grozavă! A funcționat de la prima dată 🙂 Până acum am făcut-o mereu rupând gălbenușurile și albul separat. Am economisit timp, iar mlaștina a devenit gustoasă și pufoasă !

Mulțumesc, Didi!
Mă bucur că mi-a plăcut rețeta.

Vreau să întreb - pentru scris pe noroi într-o formă cu un diametru de 18 cm. Ar trebui să fie listat stratul amestecului, după care să se dilueze sau să se coacă de 2 ori și este noroiul potrivit pentru un strat multiplu tort? ?

Puteți proceda în ambele moduri, decideți care este cel mai convenabil pentru dvs.!
Când aluatul este mai subțire, se coace mai repede și apoi nu trebuie tăiat ...

Foarte frumoasa reteta. M-am distrat minunat 🙂 Mulțumesc

Am încercat și versiunea fără gluten, a ieșit grozav:) Mulțumesc !

Am făcut o prăjitură cu această pâine o dată și încă nu-mi vine să cred cum a ieșit atât de bine prima dată 🙂 Mulțumesc mult pentru rețetă, ai explicat foarte bine pașii! Acum mă gândesc să fac din nou un tort și am decis să-l amintesc 🙂

Bună, mulțumesc pentru rețeta grozavă. A devenit foarte rapid și ușor, acum se răcește. 🙂

Mă bucur, Emilia! Bucurați-vă!

Am făcut o sul cu făină fără gluten (pentru o persoană cu alergie la gluten) și a ieșit grozav.

Buna Maria, vreau sa va intreb mai mult sau mai putin de cat crema trebuie sa pregatiti pentru a intinde rulada.

Câtă cremă este necesară pentru rulou este relativ relativă ...
Poate merge de la 1 la 2 sau mai multe căni de ceai smântână gata sau altă umplutură în funcție de tipul său, ce gust are, cât de dulce este și ce textură are. De asemenea, este important ce preferă cel care pregătește desertul - o sul cu mai puțină sau mai multă smântână sau altă umplutură.

Buna ziua, vreau sa intreb daca marshmallows-urile coapte in tigaia mare sunt suficient de groase pentru un tort (desigur vorbim despre un tort finit pentru cel putin doua marshmallows)?

Salut Merry!
Marshmallow-urile coapte în tava cuptorului (dimensiunile sunt date mai sus) sunt făcute cu grosimea de aproximativ 1-1,5 cm.

Buna ziua,
Vă rugăm să ne spuneți care este durabilitatea pâinii coapte/fără umplere /?

Bună, Tonya!
O fac mereu și o folosesc imediat sau în câteva ore, nu am făcut experimente de stocare și, așadar, nu am nicio idee despre cât de bine este și cât timp ar putea fi stocat.

iar atunci când este înfășurat, se observă dacă se observă sau nu puful de pe noroi

functioneaza perfect.
Urmați rețeta așa cum este descris și veți fi uimiți!

Dacă tăiați zahărul în jumătate, va fi un mare eșec?

Zahărul, când este bătut și cu ouăle, ajută la obținerea unei creme pufoase, a cărei densitate depinde de cantitatea de zahăr în comparație cu cea a ouălor.
Adică dacă cantitatea de zahăr este redusă, este posibil să nu obțineți corect această „cremă pufoasă”, dar este posibil să nu facă plăcile în sine perfecte. Desigur, nu este rău să experimentați dacă doriți.

Mulțumiri! Ideea mea este să fac un tort pentru prima zi de naștere a fiului meu. De aceea vreau ca mlaștina să nu fie la fel de dulce, ci să fie la fel de moale ca aceasta. Dacă aveți idei de muncă grea pentru blat, vă voi fi recunoscător să vă împărtășesc.

În opinia mea, această pâine nu este cea mai dulce și depinde de cremă cât de dulce va deveni tortul стане
Îmi este greu să recomand ceva unei persoane căreia nu îi place foarte dulce și ale cărei gusturi nu-mi sunt familiare. Cred că cel mai bine este să te uiți și să decizi singur ce să faci.

Buna ziua!
Această rețetă este una dintre preferatele mele!
Fac blaturi pentru tort și rola și sunt fascinat.
Urmăresc rețeta cu greutățile.
Vă mulțumim că ne-ați distribuit rețeta!

Mă bucur, Sofia!
Multumesc pentru feedback!