Aceste prăjituri, în formă de buzunare și umplute cu diverse salate, sunt o delicatesă grozavă. Aseară, în timp ce vizionam Cupa Mondială FIFA 2006 cu o bere în mână, am mâncat buzunare cu salată de varză și morcovi, orez cu legume și chipsuri de casă. Buzunarele erau acoperite cu iaurt cu mărar și pătrunjel.

prăjituri

Ce este necesar pentru pâinea arabă?

5 lingurițe. făină
1 cub de drojdie (2 plicuri uscate)
120 ml apă caldă
100ml iaurt
5 linguri smântână (iaurt bogat în grăsimi)
3 linguri de ulei
2 galbenusuri de ou
1 linguriță sol
2 catei de usturoi
1 linguriță
2 linguri. unt topit

Cum să gătești prăjituri arabe?

  1. Se amestecă drojdia, apa și o parte din făină într-o suspensie și se lasă într-un vas acoperit timp de aproximativ 20 de minute pentru a spuma.
  2. Adăugați făina rămasă, laptele, smântâna, uleiul, gălbenușurile, sarea, condimentele și frământați până se înțepenesc. Dacă este necesar, adăugați mai multă făină.
  3. Împărțiți aluatul în bile și rulați-l în pâini cu un diametru de 15-18 cm.
  4. Aranjați pâinile într-o tigaie unsă și întindeți-le cu un amestec de usturoi zdrobit și unt.
  5. Coaceți prăjiturile până devin aurii într-un cuptor preîncălzit moderat (180 de grade) (aproximativ 20-25 minute).

Prăjiturile finite se scot și se acoperă cu un prosop. Acestea sunt tăiate cu un cuțit ca un buzunar, tăind un „capac” și umplute cu diferite arome - salate, falafel etc.

Notă: Când coaceți prăjiturile, aveți grijă să nu vă întăriți. Dacă le „scăpați” din greșeală, puteți încerca să le introduceți scurt în cuptorul cu microunde sau să le fierbeți câteva minute într-o cratiță.