Ultima modificare: 13.11.2020 10:58

înăbușită

Lumea a supraviețuit pentru că a învățat să gătească!
Toată lumea poate fi bucătar - dacă îi este foame sau dacă intenționează să descopere și să dezvolte rețete noi.
Pofta de mâncare caldă de casă vine odată cu degustarea preparatului.;)

Gătitul alimentelor calde este sănătate și energie care îți fierbe în fața ochilor.
Când gătești, vezi, simți și schimbi realitatea - amesteci terciuri, feluri de mâncare, tocănițe și specialități vii. Meditezi și acționezi în același timp, având grijă de tine și de cei dragi.

Varza albă fragedă și prazul sunt un izvor verde la mijlocul toamnei!
Varza este un aliment uimitor de sănătos - cu siguranță nu te vei îngrașa din aceasta, te vei îmbunătăți doar.

Proaspăt sau acru,
prăjite sau înăbușite,
într-o plăcintă, în jurul sarmi sau зеле, mâncărurile de varză sunt nenumărate!

Poate că cel mai rapid și mai universal fel de varză este "Varză înăbușită cu roșii și boia”. La fel ca orice rețetă bună și sensibilă, permite nenumărate improvizații delicioase - un astfel de fel de mâncare semi-original este „Varza fiertă în Balcani - o rețetă rapidă pentru bărbați”.

Produse și feluri de mâncare:
O oală cu oțel dublu sau alpaca cu un volum de cinci până la șase litri.
O varză bulgară fragedă - varză albă proaspătă, de aproximativ un kilogram și jumătate până la doi.
Apă rece pură - aproximativ 200-250 de mililitri, după gust.;)
Ulei de floarea-soarelui bulgar presat la rece - 40-60 mililitri.
Praz - una până la două bețe. Poate fără ea, dar dacă îți place, nu ezita.

Sare de gătit - Himalaya, dar totuși cât mai puțin posibil.
O lingură de ardei roșu - bulgar, dulce sau fierbinte, după gust. (Prefer să adaug ardei dulce și să mai adaug puțină căldură - 10 căței de usturoi sau piper alb măcinat.)

Dacă încă vă întrebați de unde vine titlul rețetei - iată răspunsul și „ingredientele secrete”.

Deoarece nu-mi place să gătesc prea mult timp și nu am conservele făcute de bunica, folosesc „semifabricate naturale kupeshki” - în acest caz sunt următoarele:
- Un borcan de Aivar românesc dintr-un magazin L-l - ​​360 grame, 75% ardei roșii și 13,3% vinete. Nu este deosebit de bun pentru sandvișuri, dar minunat pentru gătit.
- Un borcan de pastă grecească de măsline din magazinul L-l - ​​180 grame, din 98,7% măsline verzi. Nu este deosebit de bun pentru sandvișuri, dar minunat pentru gătit.
- De la patru la șase chifteluțe din satul sârbesc prăjite din magazinul F-o, tăiate în grămezi - cantitatea de "carne din supă" este de gustat sau în funcție de mărimea varzei. Cei care postesc sau sunt doar într-un meniu vegan nu trebuie să-i pună.;)

Pregătire:
Primul pas este să curățați și să tăiați varza fragedă și prazul în alții „subțiri”. Se toarnă în tigaie, se toarnă un pahar cu apă, ulei și se adaugă condimentele uscate deasupra (piper roșu și alb). Puneți capacul și lăsați-l să fiarbă liniștit pe aragaz timp de aproximativ 20 de minute.

Când varza s-a fiert - s-a micșorat semnificativ și a devenit „translucidă”, adăugați cele trei ingrediente secrete din Balcani. Se amestecă viguros de cinci sau șase ori în aproximativ un minut și vasul este gata.

Notă: Încercați mâncarea în timp ce gătiți și nu exagerați cu sare și picant, deoarece atunci când mâncarea se răcește, va deveni cel puțin 10% mai sărată și mai fierbinte - mâncarea fierbinte înșeală gustul.

Un alt lucru - să ai poftă și să fii dulce.
Și fredonați/sunați în timp ce gătiți - dacă nu puteți cânta, ascultați muzică clasică sau populară în timp ce amestecați vasul. Pentru că cel care gătește cu o melodie în gură nu gândește răul și „rețelele publicitare” nu îl prind.