Data: 17 februarie 2015

primul

Doar 32 din miile de ciuperci cunoscute în lume sunt otrăvitoare, iar alte 52 conțin cantități mari de substanțe toxice care pot provoca probleme de sănătate.
Cu toate acestea, otrăvirea ciupercilor nu este neobișnuită. Unele dintre ele se sfârșesc prin moarte (adică - moarte) sau - cu leziuni severe ale ficatului sau rinichilor.
Micetismul (otrăvirea ciupercilor) este o intoxicație a corpului după consumul unei specii otrăvitoare. Manifestările otrăvirii pot fi observate și cu utilizarea ciupercilor ne-otrăvitoare datorită unei alergii dezvoltate la consumator, descompunerii ciupercilor sau contaminării acestora cu bacterii patogene.
În funcție de tipul de ciuperci consumate, simptomele otrăvirii variază de la ușoare tulburări gastro-intestinale până la moarte.În majoritatea cazurilor, este rezultatul consumului de omologi otrăvitori ai ciupercilor comestibile cunoscute.
Cele mai frecvente specii otrăvitoare din Bulgaria sunt verde, roșu, alb, agaric de muscă și ciuperca diavolului.
Cu cât plângerile apar mai repede după consum, cu atât otrăvirea este mai ușoară.


Alături de ciupercile otrăvitoare, putrezite sunt printre principalele cauze ale otrăvirii. Pot fi ridicate vechi, transportate prea mult timp sau depozitate incorect. Chiar și ciupercile din magazin pot fi depozitate necorespunzător (ambalate prost, de exemplu - aburite în nailon, păstrate calde sau prea lungi). În acest caz, însă, otrăvirea este hrana. Otrăvirea cu feluri de ciuperci reîncălzite vechi sau slab depozitate este similară.
O specie interesantă este viermele de mătase.
Este comestibil, dar conține o substanță care perturbă defalcarea alcoolului din organism. Când această ciupercă este amestecată cu alcool, la scurt timp după ce a luat-o, apar simptome de otrăvire, care este în esență alcoolică...


Prevenirea și primul ajutor pentru otrăvirea ciupercilor


Intoxicația cu ciuperci apare nu numai atunci când se consumă proaspete, ci și ciuperci uscate, sărate și marinate. Toxicitatea lor este redusă dacă apa în care sunt fierte este aruncată sau dacă sunt pre-îmbibate în apă și oțet. Desigur, aceasta nu este o modalitate sigură de a elimina toxicitatea acestora.
Experții avertizează că majoritatea toxinelor miceliene sunt rezistente la căldură și la alte tratamente.