• Instrucțiuni de gătit
  • Rețetă de vită pilaf acasă
  • Rețetă uzbeană de vită pilaf
  • Rețetă de carne de vită pilaf Fergana
  • Sfaturi utile de gătit

Înapoi conținut

Carne de vită - acesta nu este un tip tradițional de carne de pilaf. Acest lucru se obține de obicei cu miel sau carne de porc. Dar un fel de mâncare din carne de vită poate fi delicios și hrănitor. Rețeta este foarte simplă. Urmând reguli simple, puteți pregăti felul de mâncare corect și rapid. Cum să gătești risotto de vită, știe cu siguranță multe gospodine. Dar nu toată lumea știe că micile trucuri care fac ca pilaful să fie și mai gustoase.
Înapoi la conținut

Instrucțiuni de gătit

  • În primul rând, trebuie să alegeți carnea potrivită pentru gătit. Cele mai potrivite părți ale corpului vor fi pieptul și umărul.
  • În al doilea rând, o rețetă delicioasă de pilaf include o altă caracteristică: carnea poate fi preparată timp de trei ore.

Orezul este clătit de mai multe ori până când apa este curată și limpede. Forma de orez este mai bine să alegeți Long (orez Krasnodar, orez basmati).

Morcovi, tăiați în benzi și orez - jumătăți de inele. Carnea se spală și se usucă cu hârtie de sters. Carnea este bună de tăiat în bucăți nu prea mici.

Mâncăruri tradiționale pentru acest pilaf - se pare. Dacă nu este dovedit, atunci, desigur, puteți lua oala. Este de dorit ca partea de jos a vasului să fie groasă. Carnea va trebui prăjită într-o tigaie. Este necesar să vă asigurați că nu se usucă sau nu arde.


Înapoi la conținut

Rețetă de vită pilaf acasă

Acesta este un fel de mâncare neobișnuit, delicios, ar trebui să poată face orice femeie. Rețeta este ușor de făcut, așa că vei putea găti chiar și un profan și un începător.

Pentru a face ceea ce aveți nevoie de aceste ingrediente:

  • 0, 5 kg carne de vită
  • 100 g ulei vegetal
  • 50 de grame de grăsime
  • 1 cană orez cu bob lung
  • 0, 5 kg morcovi
  • 0, 5 kg de ceapă
  • 6 căței de usturoi
  • hamei-suneli și alte condimente
  • Sarat la gust

Mod de preparare:

Pregătirea zirvak - aceasta este partea principală a pilafului. Zirvak este format din ceapă, carne și morcovi.

Se toarnă ulei pe ceainicul fierbinte. Apoi adăugați ceapa și prăjiți până se rumenesc. Apoi prăjiți carnea de vită și o felie de slănină timp de aproximativ 7 minute și adăugați morcovii. La foc mediu zirvak gătiți timp de o jumătate de oră. Mai întâi, se deschide prăjit, apoi se acoperă cu un capac. După ce adăugăm sare și alte condimente.

Orezul se spală și se pune în zirvak fără a se amesteca. Blatul umplut cu apă, astfel încât orezul să fie acoperit. Gatiti pana cand ar trebui sa fie. Cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, trebuie să lipiți căței de usturoi.

După îndepărtarea de pe căldură, pilaful trebuie infuzat timp de aproximativ o oră. Este mai bine să o înveliți într-o pătură caldă.
Înapoi la conținut

Rețetă uzbeană de vită pilaf

Pilaf - acesta este un preparat național al uzbekilor. Prin urmare, este mai bine decât ei să nu pregătești una.

Avem nevoie de aceste ingrediente:

  • 1 kg carne de vită
  • 700g ceapă
  • 700g morcovi
  • 1 kg de orez
  • 1 linguriță chimen, cimbru, afine
  • 1 usturoi
  • 4 linguri ulei vegetal
  • sol
  • piper

Mod de preparare:

Dacă carnea este grasă, cel mai bine este să îndepărtați grăsimea. Cazanul escaladează, se toarnă ulei vegetal și se prăjește carnea. Carnea trebuie să rămână suculentă în interior și în exterior prăjită. Puteți turna ulei vegetal. Carnea scoasă din oală, adăugați ceapa și prăjiți-o în același ulei cu carnea de vită, apoi turnați carnea înapoi în ceapa și adăugați morcovii tocați. Deci, zirvak este necesar să se prăjească până când morcovii nu se ujar- nu se reduce volumul de trei ori.

Apoi adăugați apă în zirvak pentru ca nivelul său să fie puțin peste legumele cu carne. Se fierbe la foc mic timp de două ore. Această apă nu fierbe, amestecând risotto și, dacă este necesar, toarnă apă. Apoi trebuie să adăugați sare și piper după gust.

Apoi adăugați orezul și turnați din nou apă clocotită, astfel încât nivelul apei să fie chiar deasupra vasului de pilaf conținut. Fierbeti pana se fierbe. Cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului pilaf lipiți căței de usturoi. După îndepărtarea de pe foc de pe suprafața cărnii de vită, trebuie lăsată să stea timp de 20 de minute. Se amestecă și se servește.


Înapoi la conținut

Rețetă de carne de vită pilaf Fergana

Acesta este un pilaf sofisticat și delicios. La gust este excelent și de neegalat. În diferite locuri din Asia, plov este pregătit în diferite moduri și tehnologii, precum și în compoziție. Dar, mai presus de toate, rețeta, desigur, rămâne neschimbată. Asigurați-vă că utilizați orez, carne, morcovi și ceapă.

Fergana pilaf are nevoie de:

  • 300 de grame de carne de vită
  • 250 g ceapă
  • 250 g morcovi
  • 500 w orez
  • 250 g ulei vegetal
  • sol
  • condimente

Mod de preparare:

Figura spălată și înmuiată.

Cazanul a aprins și prăjit ceapa în ulei. Adăugați carnea de vită și prăjiți încă 15 minute. Distribuim morcovi tăiați felii și prăjim încă 10 minute. Apoi adăugați sare după gust. Apa provoacă inflamații, adăugați condimente:. Șofran, afine, piper negru și roșu, chimen, turmeric etc. Se dovedește zirvak care se stinge cu capacul închis timp de 2 ore.

Figura se toarnă peste carne, se toarnă apă și se fierbe până se înmoaie. După scoaterea de pe foc, insistă 15 minute.
Înapoi la conținut

Sfaturi utile de gătit

Dacă faceți pilaf într-o oală, orezul în timpul procesului de gătit este mai bine agitat, că a absorbit gustul cărnii și al condimentelor. Vechii uzbeci agitau felul de mâncare ca un adevărat pilaf gătit la foc deschis, caz în care nu putea fi amestecat.

  • Morcovii trebuie tăiați fâșii lungi în diagonală. Nu-l frecați pe răzătoare sau cuțit pentru a-l tăia în bucăți mici.
  • Zirvak trebuie gătit corect. Este necesar să păstrați proporțiile de carne, morcovi și ceapă ar trebui să fie în proporții egale.
  • Tăiați ceapa în jumătăți de inele.
  • Zirvak preparat la temperatură ridicată.
  • Cea mai bună tigaie pilaf (dacă nu este dovedită) cu grosime din fontă.

Ce se întâmplă dacă pilaf pentru tine - prea multe alimente bogate în calorii? Pentru a elimina unele dintre ingrediente nu are sens - vasul își va pierde unicitatea. În această situație dificilă, există o modalitate - nu trebuie să eliminați componentele și să adăugați. De exemplu, adăugați roșii și ardei - legume utile, care sunt ușor mai mici în calorii prin creșterea volumului produsului și vor adăuga picant la felul de mâncare.

Roșiile ar trebui să fie opărite cu apă clocotită și greu de îndepărtat pielea și ardei negru pre-coajat sau introduse în cuptorul cu microunde pentru ca pielea să devină moale și ușor de îndepărtat.

Uleiul vegetal care este copt zirvak poate înlocui grăsimea animalelor sau untura.

Oricare ar fi rețeta, cel mai important lucru - sufletul și abordarea corectă a gătitului. poftă bună!

  • Cum să gătești găluște în "tocană"
  • Modul „supă” în multivarka
  • Modul „coacere” în multivarka

Odată cu apariția Multivarki, alte unități de gătit (tigăi, oale, vapoare cu aburi) au început să colecteze praful în coșurile de gunoi din bucătărie. Și totuși, la urma urmei, acest ajutor minunat este atât de flexibil încât unii producători de electrocasnice cred cu adevărat că omenirea va înceta în curând să folosească sobe.

În multivarka și coaceți prăjiturile cu ușurință și faceți oa doua, iar copilul cu terci face chiar posibil să gătiți găluște în mai multe moduri.


Înapoi la conținut

Cum să gătești găluște în "tocană"

Împreună cu fiecare unitate include un coș de plastic special, care este conceput pentru a găti tot felul de feluri de mâncare pentru un cuplu. Îi place în special fanii unei alimentații sănătoase și corecte, deoarece mâncarea este preparată în acest fel, are un gust uimitor și nu pierde valoarea nutrițională.

Găluște în acest mod se obține după cum urmează:

  1. Multivarka și primește un coș de gătit.
  2. Se toarnă apă în aparat ar trebui să fie de aproximativ 1, 5 litri.
  3. Sarea se adaugă în apă și condimente.
  4. Căruciorul din plastic este plasat într-un multivarku.
  5. Pentru găluște nu se vor lipi de coș, uns cu unt.
  6. Semifabricate bine plasate într-un coș de pat.
  7. Sărat.
  8. Multivarka blocat, puneți modul „pentru un cuplu”.

Unele multivarka au programe pentru pregătirea diferitelor produse pentru mai multe, dacă aparatul dvs. nu se află printre ele (el nu are programul - prepararea semifabricatelor), atunci setați-vă timpul (va fi suficient 30 de minute). Când auziți apelul pentru a opri procesul, scoateți cu atenție vasul; Aceasta este cel mai bine o spatulă specială, este, de altfel, adesea inclusă.
Înapoi la conținut

Modul „supă” în multivarka

În acest caz, produsele vor fierbe în apă. Pentru a pregăti felul de mâncare în „supă”, trebuie:

  1. Toarnă apă. Formula este simplă: cu cât este mai mult produs, cu atât este mai mare.
  2. Se adaugă sare și condimente.
  3. Dispozitivul trebuie apoi închis și apoi setați modul dorit.
  4. În șapte minute pentru a fierbe apa și presărați în găluște multivarku deschise (amestecați-le, apoi închideți dispozitivul).
  5. În timpul gătitului, amestecați încă o dată semifabricatele, astfel încât să nu fie lipite.
  6. Gătitul trebuie să semnalizeze cronometrul (în medie treizeci de minute).

Înapoi la conținut

Modul „coacere” în multivarka

Gătiți produse semifabricate în multivarka posibil cu acest mod. Metoda, desigur, neobișnuită, dar găluștele se dovedesc excelente: produsul mai întâi „aur” și după ce au fost gătite:

  1. Puneți o lingură de unt (deși este convenabil și vegetal) ulei pe fund.
  2. Se toarnă găluștele înghețate.
  3. Închideți dispozitivul.
  4. Setați modul de coacere.
  5. Selectați timpul de gătire (de data aceasta valoarea optimă - 40 de minute).
  6. După aproximativ 10 minute, amestecați găluștele, piperul și sarea.
  7. Se toarnă două pahare de apă.
  8. Închideți dispozitivul.
  9. Se fierbe produsul în multivarka încă o jumătate de oră.

Apropo, dacă nu se adaugă apă, găluștele vor deveni complet clare și aurii. Cu toate acestea, observăm că produsul este amestecat linguri metalice, spatule și furculițe nu ar trebui. Mai bine pentru aceasta folosiți un instrument din lemn. Vasul finit poate fi servit cu bulion și ceapă tocată, iar toate acestea pot fi smântână generoasă.

Acum puteți găti găluște în multivarka. Acum vreau să vă reamintesc cum să le faceți. Pentru a mânca, veți avea nevoie de:

  1. Carne de diferite tipuri.
  2. Ceapă.
  3. Un ou.
  4. Sol.
  5. Trei căni de făină.
  6. Unt.
  7. Piper.
  8. Apă.

Într-un pahar se toarnă făina structură prefabricată din ou spart și apă, se frământă aluatul, apropo, procedura se poate face folosind un aparat de pâine. În timp ce aluatul tău se va „relaxa”, gătește carne. Măcinați carnea și ceapa printr-o mașină de tocat carne, adăugați piper, sare și 2 linguri de apă rece; și amestecați amestecul rezultat. Sculptați găluște, puteți face manual și puteți utiliza formularele.