Proteinele sunt unul dintre cei mai populari nutrienți, în special pentru sportivii activi. Are o aplicație diversă și multe funcții - mult mai mult decât cele ale grăsimilor și carbohidraților.

principiul

Proteinele se numără printre cele mai căutate substanțe. Se consumă sub orice formă. Are capacitatea de a repara, reconstrui și întreține celulele, oasele, țesutul muscular, sângele, precum și de a crea anticorpii necesari.

În natură, există două tipuri de proteine ​​- complete și incomplete. Completate sunt toate cele care conțin aminoacizi esențiali. În cel mai frecvent caz, acestea sunt de origine animală.

Proteinele incomplete, pe de altă parte, sunt de origine animală. Le lipsește întotdeauna unul sau mai mulți aminoacizi esențiali.

Există, de asemenea, o opțiune pentru suplimentarea proteinelor. Aceasta este o metodă de a consuma proteine ​​fără a consuma alimente de origine animală. Metoda este utilizată pe scară largă de vegetarieni și vegani.

Suplimentarea proteinelor se realizează printr-o combinație atentă de proteine ​​vegetale. Conținutul limitat de aminoacizi al diferitelor proteine ​​variază. Atunci când două alimente diferite sunt combinate, aminoacizii dintr-o proteină pot fi pe deplin compensați în mod adecvat prin absența celor din cealaltă. Aceasta este esența suplimentarea proteinelor. Principiul este urmat de orice dietă vegetariană sănătoasă.

Când organismul este alimentat cu o varietate de surse vegetale, este capabil să producă proteine ​​complete pe cont propriu. De exemplu, cerealele sunt sărace în lizină, în timp ce leguminoasele nu conțin aproape nici metionină.

Combinația de proteine ​​vegetale - cereale cu leguminoase, duce la proteine ​​de înaltă calitate. Nu este numai la fel de bun ca proteinele animale, dar, în unele cazuri, superior acesteia. Printre alimentele care sunt considerate o alternativă independentă la proteinele animale se numără soia.

Suplimentarea cu proteine ​​se obține printr-un aport echilibrat de semințe, nuci, cereale, leguminoase. Acestea conțin un amestec de proteine ​​care sunt completate în mod adecvat fără a fi nevoie de nicio planificare.

Una dintre concepțiile greșite este că suplimentarea cu proteine ​​trebuie făcută cu o singură masă. Acest lucru nu este necesar - corpul reține o cantitate de aminoacizi esențiali pentru o lungă perioadă de timp. O dietă sănătoasă și echilibrată este suficientă pentru a lua dozele necesare de proteine ​​finite.

Proteina finită vegetală este o opțiune sănătoasă și alternativă pentru consum și pentru toți cei care pun accentul zilnic pe carne, ouă și produse lactate.