Berea este

Dr. Raina Stoyanova este specializată în endocrinologie și boli metabolice și este asistentă în cadrul Departamentului de farmacologie și terapie clinică. Ea face, de asemenea, parte din consiliul consultativ al Fundației Alimentare, consilierea și construirea dietelor, inclusiv după efectuarea unui test genetic NutriGen. Participă la diverse proiecte legate de alimentația sănătoasă și echilibrată în țară, traininguri și seminarii pe diferite teme legate de nutriție.

Interesele sale de cercetare sunt legate în principal de nutriția în diferite boli, nutriția la sportivi, microbiomul, bolile hepatice și sindromul metabolic.
Dr. Stoyanova este membru al Societății Bulgară de Nutriție și Dietetică, Societății Bulgare de Nutriție Parenterală și Enterală (BULSPEN), Societății Bulgare de Endocrinologie, Asociației Europene de Cardiologie (ESC), Liga Europeană de Reumatism (EULAR), Asociația Internațională a (TOS), Asociația Internațională pentru Nutriție Sportivă (ISSN), Asociația Bulgară de Fitness (BFS).

Astăzi se află în Edna.bg cu o opinie și recomandări despre cum să consumăm una dintre băuturile noastre preferate - berea și dacă aceasta duce la creșterea în greutate și la „burta de bere” neplăcută.!

**********************
Berea ne face să fim plini și duce la formarea așa-numitei „burți de bere”? Câte calorii conține o bere?

Vă mulțumesc foarte mult pentru întrebarea minunată! Răspunsul este „nu” - berea nu ne satură, dimpotrivă - consumul moderat de bere poate fi prezent în dietele care reduc greutatea, atâta timp cât nu aveți alte contraindicații. Datorită conținutului mai mic de alcool, bogăția vitaminelor B și oligoelementelor, berea, pe lângă faptul că nu interferează cu figura, are și efecte benefice.

Conținutul energetic al berii este de aproximativ 43 - 45 kcal la 100 ml și variază în funcție de conținutul de alcool. Berea nealcoolică are cele mai puține calorii - doar 25 la 100 ml, iar cea mai mare valoare energetică este berea neagră.

Care sunt principalele ingrediente din bere?

Principalele ingrediente ale berii sunt apa, malțul, hameiul și drojdia de bere - după cum știți, berea este un produs natural al fermentației alcoolice. Cea mai caracteristică materie primă a lichidului chihlimbar este malțul. Datorită proprietăților sale specifice și în combinație cu alte materii prime pentru fabricarea berii, creează posibilitatea de a obține o varietate de beri. Hameiul oferă acea amărăciune și aromă specifică plăcută și ajută la stabilitatea băuturii și la formarea spumei.

Care sunt substanțele utile din bere și ce efect au asupra corpului nostru?

Malțul din bere este obținut din cereale încolțite (orz, grâu, porumb etc.), ceea ce îl face o sursă excelentă de vitamine B solubile în apă - B2, B6 și B12. Vitaminele B joacă un rol important în metabolismul celular și hematopoieza. Se crede că berea consumată în cantități mici reglează tensiunea arterială și crește colesterolul bun (HDL).

Hameiul are și proprietăți benefice, deoarece au un efect calmant și relaxant. Berea este, de asemenea, bogată în antioxidanți - așa-numiții flavonoizi care neutralizează radicalii liberi. Acestea din urmă sunt molecule agresive de oxigen care pot deteriora structura celulară și pot duce la îmbătrânire și multe boli, inclusiv cancerul.

Antioxidanții se găsesc în cantități mai mari în berile întunecate. Băutura de chihlimbar este, de asemenea, o sursă de multe minerale - calciu, potasiu, siliciu, sodiu, zinc, magneziu, fosfor și altele. De asemenea, printre proprietățile sale benefice studiate se numără: reducerea nivelului de stres, prevenirea scăderii densității osoase și deoarece conține 90% apă drenează corpul, dar întotdeauna cu moderare.

Ce înseamnă „consum moderat” de bere? Cum ne-o putem imagina în cantitatea de bere?

Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), doza zilnică permisă de alcool pentru femei este de 0,20 g, care este egală cu 0,5 litri de bere (sticla standard), iar pentru bărbați - 0,40 g de alcool, adică. două sticle de bere.

Spune-ne ce este berea pentru tine?

Știi, pentru mine personal, un pahar de lichid de chihlimbar răcit cu spumă albă ca zăpada și groasă pe margine este sfârșitul perfect al zilei. Și nu este un accident - berea este luată ca antidepresiv natural și este permisă în cantități mici chiar și pentru utilizarea zilnică. Consumatorii de bere sunt considerați pozitivi și de bună dispoziție!

Care sunt alimentele care se pot combina cel mai bine cu berea? Spuneți-ne câteva rețete pentru mâncăruri care conțin bere? *

Berea este combinată cu succes cu aproape toate alimentele. Mâncărurile mai ușoare se combină cu beri ușoare, iar mâncărurile mai grele se potrivesc bine cu berea neagră. „Împerecherea” berii cu șproturi sau cartofi prăjiți este învechită. Dimpotrivă, băutura de chihlimbar este o bună „companie” de diverse feluri de mâncare gourmet și chiar deserturi, în funcție de caracteristicile sale.

Berea este folosită și la prepararea diferitelor feluri de mâncare și acesta este ingredientul secret al pâinilor, care, făcută din făină integrală, pe lângă faptul că este foarte gustoasă, poate fi și sănătoasă. Berea este, de asemenea, folosită pentru a umple felurile de mâncare din carne, care se coc la cuptor au un gust grozav.

Știm că berea este folosită și pentru înfrumusețare - ce putem face noi femeile pentru a profita de aceste proceduri?

Efectele benefice ale drojdiei de bere asupra acneei, dermatitei și psoriazisului sunt menționate în manualele de fizioterapie pentru bolile de piele. Datorită ingredientelor proteice, precum și bogăției vitaminelor B, drojdia de bere schimbă microflora pielii și contribuie la aspectul său radiant. Nu întâmplător, în Egiptul antic, băile cu bere erau folosite pentru procedurile de recuperare.

Este adevărat că un consum moderat de bere stimulează gândirea creativă?

Cortexul cerebral controlează gândirea conștientă, limbajul și comunicarea. Când alcoolul, cu măsură, ajunge la cortexul cerebral, ne relaxăm ușor și acest lucru eliberează creierul de gândurile obișnuite cu care este angajat. S-a constatat că berea ne face să fim mai puțin îngrijorați de lumea din jurul nostru, care eliberează creierul pentru a face conexiuni mai profunde și astfel să nască idei grozave. Deci, se poate spune că berea promovează într-adevăr creativitatea, dar neapărat cu măsură, după muncă, cu familia și prietenii.

Care sunt cele mai amuzante și uimitoare mituri ale berii pe care le-ați auzit vreodată?

„Te poți descurca cu burta dacă treci doar la bere ușoară”.

Adevărul este că berea ușoară are doar puțin mai puține calorii decât cea întunecată. Deci, nu contează dacă bei doar bere ușoară. Secretul pierderii „burții de bere” este în cantitatea de bere, în dietă și în stilul de viață general.

Un alt mit amuzant pe care l-am auzit printre oameni este că poți bea bere în timp ce alăptezi sau chiar că berea stimulează laptele matern. Este inacceptabil! Alcoolul trece în laptele matern și în placentă, depășește bariera sistemului nervos central, care este foarte vulnerabilă la sugari.

Spuneți-ne mai multe despre berea modernă fără gluten. Este gustul său diferit de berea standard și care sunt calitățile sale?

Berea fără gluten este cu adevărat modernă, mai ales în legătură cu „moda” frecventă pentru alimentația fără gluten. Prima bere bulgară fără gluten este deja un fapt și toți cei care urmează o astfel de dietă fără gluten pot profita de ea. Berea este fabricată din materii prime fără gluten, precum hrișcă, mei, orez și altele. Băuturile fără gluten sau cu conținut scăzut de gluten vor fi în continuare un subiect de răspuns larg al publicului, având în vedere că berea este una dintre cele mai populare băuturi din lume.

.html "height =" 400 "width =" 100% "frameborder =" 0 "scrolling =" no ">