Ultima modificare pe 20 decembrie 2018 la 09:12 586 0

legate

Gluten

Reacțiile alergice la consumul de grâu pot fi împărțite în două tipuri. Anafilaxia exercițiilor induse de grâu (PPAFN) este un sindrom clar descris asociat cu un subgrup major de proteine ​​numite gliadine. Pacienții cu PPAFN prezintă o gamă largă de simptome clinice, de la erupții cutanate și urticarie până la reacții alergice severe, inclusiv probleme respiratorii severe care pot fi fatale.
Celălalt tip de reacție este mai frecvent și include și dermatită atopică (erupție cutanată), urticarie (urticarie) și anafilaxie, care pot duce la stop respirator. Aceste reacții par a fi legate de o serie de proteine ​​din grâu; pot varia de la o națiune la alta și depind de vârstă și simptome.
Reacțiile și mecanismele alergiei la grâu au fost mai puțin studiate decât alte fenomene legate de gluten. Prin urmare, alergia la grâu este cea mai puțin diagnosticată reacție la expunerea la gluten. La fel ca multe alte forme de alergii alimentare, alergiile la grâu sunt și ele în creștere, dar sunt necesare studii mai sistematice pentru a evalua impactul clinic real al acestei forme de răspuns la gluten.

Când alimentele devin periculoase: semne de anafilaxie

Pe lângă reacțiile tipice la alergia la grâu, urmăriți aceste semne de șoc anafilactic, care pot fi fatale dacă nu sunt tratate la timp:
• Dureri în piept
• Umflarea gâtului
• Bătăi frecvente ale inimii

• Respiratie dificila
• Culoare albastru deschis a pielii
• Amețeli sau leșin
Dacă aceste simptome apar imediat, sunați la o ambulanță. Poartă o brățară medicală care să arate personalului medical care este alergia ta.

Alergia la grâu: simptome și diagnostic

Simptomele la copii și adulți pot apărea în câteva minute până la câteva ore după ingerarea sau inhalarea grâului. Acestea includ congestia nazală și umflarea pasajelor nazale; mâncărime sau iritații și umflături ale gurii și/sau gâtului; mâncărime și ochi apoși; crampe stomacale, diaree, greață sau vărsături; respiratie dificila; urticarie însoțită de erupții cutanate cu mâncărime sau umflături ale pielii.

Cum să diagnosticați alergia la grâu?

Ca și în cazul oricărei alergii alimentare, diagnosticarea alergiilor la grâu poate fi relativ dificilă. Acest lucru este și mai dificil, deoarece grâul se găsește într-o anumită formă în multe alimente. Împreună cu simptomele, medicul dumneavoastră ar trebui să vă examineze familia și istoricul medical, precum și să vă examineze.
Testele utile care se efectuează includ teste de înțepare a pielii pentru a măsura reacțiile alergice la un număr de substanțe, teste de sânge pentru anticorpi specifici și teste comportamentale. Acestea includ păstrarea unui jurnal alimentar și urmarea unei diete de eliminare și/sau a unei „provocări deschise” a alimentelor în reintroducerea alimentelor testate.

Există un remediu pentru alergia la grâu?
Dacă suferiți de alergii la grâu, trebuie să evitați toate alimentele care conțin grâu sau derivații acestuia. Aici ajutorul unui nutriționist este de neprețuit, în special pentru copiii mici, pentru a vă asigura că sunt respectate cerințele nutriționale adecvate în timpul unei diete fără grâu.
Puteți lua antihistaminice pentru a reduce disconfortul de umflare și mâncărime a sinusurilor. Adresați-vă medicului dumneavoastră despre tipul de medicament pe care îl puteți utiliza.
Persoanele alergice la grâu și alte alimente care ar putea pune viața în pericol ar trebui să poarte întotdeauna o trusă de prim ajutor care conține epinefrină pentru a fi injectată atunci când este nevoie.
Extras din cartea „Fără gluten”