Wellness este dreptul și privilegiul fiecăruia dintre noi. Nu există nicio condiție prealabilă în afară de alegerea dvs. personală.

  • Respiraţie
  • Nutriție
  • Circulaţie
  • Sentimente
  • DIETE PENTRU Pierderea în greutate
  • Frumusețea din natură
  • CURIOS
  • începând

Legumele roșii - un miracol

Din cele mai vechi timpuri, sfecla roșie a fost folosită ca aliment medicinal. Odată cu aceasta, Hipocrate vindeca inflamațiile pielii, infecțiile și febra, iar medicii medievali din Europa l-au folosit pentru bolile de sânge.

roșii

Sfecla roșie miraculoasă este o adevărată bogăție de antioxidanți și medicamente antiinflamatoare care luptă împotriva radicalilor liberi și a inflamațiilor asociate bolilor cronice.
Este bogat în zaharuri, acizi utili - oxalic, citric, malic, proteic, pectin și caroten, vitaminele C, B1, B2, E, PP și U.

Beneficii pentru sănătate

Consumând sfeclă roșie, ne reîncarcăm cu potasiu, magneziu, fier, cupru, zinc, fluor și multe altele. În ceea ce privește conținutul de iod, sfecla este un lider în rândul legumelor și, prin urmare, sunt utilizate pe scară largă pentru prevenirea hipotiroidismului - o boală a glandei tiroide cauzată de deficitul de iod. Sfecla curăță ficatul de toxine și metale grele, normalizează activitatea tractului gastro-intestinal. Datorită vitaminei U, care este conținută de sfeclă, accelerează procesul de vindecare în ulcerele gastrice și duodenale, dozele mari de clor au un efect de vindecare asupra bilei, rinichilor și limfei. Sfecla este foarte valoroasă pentru diabetici datorită conținutului ridicat de zinc, care crește durata de acțiune a insulinei. Sfecla roșie îmbunătățește memoria în ateroscleroză, este utilizată în tratamentul nevrozei și insomniei, anemiei și hipertensiunii arteriale. Oxidul nitric relaxează și dilată vasele de sânge, ceea ce crește fluxul de sânge către creier - și acest lucru duce la o mai bună funcționare.

Betaina conținută în el acționează pentru a vindeca intoxicațiile alimentare, hepatita, vărsăturile și diareea. Într-un astfel de caz, ar trebui să beți suc de sfeclă roșie proaspăt stors combinat cu suc de tei, mere sau morcov, dar nu mai mult de 50 ml. zilnic. Combinația de fier și cupru îmbunătățește saturația de oxigen din sânge și menține hemoglobina sănătoasă. Sfecla roșie este recomandată în tratamentul anemiei. Datorită sfeclei roșii, plăcile de calciu se topesc pe pereții vaselor de sânge, le îmbunătățesc elasticitatea și permeabilitatea, reduc riscul de ateroscleroză și hipertensiune. O modalitate de a bate constipația este să consumi alimente bogate în fibre, cum ar fi sfecla. O cană de sfeclă furnizează aproximativ 4 grame de fibre dietetice, în special fibre insolubile, care ajută la reducerea riscului de constipație, hemoroizi și diverticulită. Consumul regulat de sfeclă roșie ajută, de asemenea, la prevenirea formării varicelor.

Femeile însărcinate beneficiază, de asemenea, de acest tip simplu de legume - datorită conținutului său de invidiat de acid folic. Este vital pentru dezvoltarea embrionului și protejează împotriva deformărilor severe ale tubului neural, care sunt adesea fatale. Este recomandat si femeilor aflate la menopauza.

Consumul de suc de sfeclă roșie crește rezistența la sportivi, deoarece conține nitrați, ceea ce reduce consumul de oxigen de către organism și, astfel, sarcina pe corp este mai puțin obositoare.

Mai recent, la mijlocul secolului al XX-lea, oamenii de știință au descoperit că sfecla poate fi folosită cu succes în tratamentul cancerului. Spre deosebire de alte legume, sfecla sub formă gătită își păstrează proprietățile utile, datorită rezistenței substanțelor colorante conținute în ea - flavonoide. Au proprietăți anti-cancer. Prin urmare, dacă o persoană nu dorește să mănânce sau să bea suc de sfeclă crud, îl poate consuma fiert.

Sfecla roșie nu trebuie utilizată de persoanele cu pietre la rinichi!

Frunzele de sfeclă pot fi consumate și aburite sau fierte. Au un gust și o textură asemănătoare cu spanacul. Sunt extrem de bogate în beta-caroten antioxidant. De asemenea, sunt folosite pentru tratarea rănilor purulente.

Cum să alegi sfecla roșie?

Atunci când alegeți sfecla, rădăcinile nu trebuie să fie moi și încrețite. Dacă are frunze, rădăcina poate fi păstrată până la 3-4 zile la frigider, deoarece rădăcina furnizează umiditate frunzelor. Fără frunze, sfecla roșie poate fi păstrată la frigider timp de câteva săptămâni. Cea mai parfumată și utilă este sfecla proaspătă. Rădăcinile cu fundul rotunjit sunt mai dulci decât cele cu fundul plat.

Sfecla roșie este, de asemenea, utilizată în industrie ca un colorant roșu pentru a îmbunătăți culoarea pastei de roșii, gemurilor, gemurilor, cerealelor etc.

Dacă accidental te murdărești cu suc de sfeclă roșie, poți amesteca sifon și oțet de mere și freci pata cu amestecul rezultat. Se lasă 10-15 minute și apoi se clătește.

După cum sa menționat mai sus, sfecla este un oxidant puternic și dacă corpul unei persoane nu este obișnuit cu consumul acesteia, ar trebui să se facă treptat. Motivul pentru aceasta este efectul puternic de curățare al sfeclei de toxine. Prin urmare, uneori aportul la început poate provoca disconfort, amețeli. Pentru a evita acest lucru, puteți bea inițial una sau două linguri și puteți crește treptat doza. Odată ce ne-am obișnuit cu o doză mai mare, putem bea 100 ml de trei ori pe zi amestecat cu alte legume. Se recomandă să beți sucul la 2 ore după ce l-ați stors pentru a evita substanțele toxice din acesta, care provoacă amețeli și greață, dar apoi îi reduc proprietățile utile. Când consumați sfeclă roșie, se schimbă și culoarea urinei, ceea ce nu ar trebui să vă deranjeze. Acest lucru se datorează pigmenților numiți betacianine.

Sfecla roșie este de obicei folosită pentru consum. Poate fi consumat crud într-o salată, băut ca suc sau în combinație cu legume sau murături aburi. Opțiunile pentru salată sunt multe pot fi combinate cu mere rase, morcovi.

Rețete cu sfeclă roșie

Suc de sfeclă roșie:

Într-un blender sau storcător puneți 1 cap de sfeclă roșie, 2 buc. morcovi, 1 măr,? lămâie, ghimbir după gust. Sucul se filtrează și se lasă cel puțin o jumătate de oră la frigider și abia atunci este de dorit să se consume.

Salată de sfeclă roșie:

Sfeclă roșie rasă cu un măr acru, o mână de rucola. Se condimentează cu lămâie, ulei de măsline și usturoi. De asemenea, puteți adăuga nuci măcinate.

Tzatziki de sfeclă roșie:

Sfecla se fierbe, se taie cubulete. Zdrobiți usturoiul împreună cu sarea, tocați mărarul mărunt. Se amestecă 150 g iaurt gros, 1 linguriță. ulei de măsline, 2-3 picături de oțet, usturoi și sfeclă. Se amestecă bine.Nu este recomandat să gătești sfecla roșie prea mult timp, mai ales la temperaturi ridicate, deoarece distruge ingredientele valoroase pe care le conține.

Supă de sfeclă roșie

Se fierbe o rădăcină de sfeclă roșie, se spală și se curăță bine. O ceapă mică, un cartof, unul sau doi morcovi se fierb separat în apă sărată. Curățați dovleacul, radeți-l și stoarceți sucul. Se adaugă sare după gust, aproximativ 150 ml de lapte și se întoarce aproximativ 10-15 minute pe aragaz. Puteți adăuga smântână sau faceți crutoane delicioase.

Prăjitură sărată de cartofi și sfeclă

Se fierbe aproximativ jumătate de kilogram de cartofi, 2-3 morcovi, 2 sfeclă roșie, 4 ouă. Când se răcesc, radeți-le în recipiente separate. Condimentați cartofii cu sare și piper și adăugați suc de lămâie sfeclei. Tocam marunt 2 cepe rosii si turnam 1-2 linguri de otet. Întindeți fundul formei cu puțină maioneză și aranjați cartofii, apăsați ușor, puneți maioneză deasupra, morcovi, din nou cartofi și maioneză, ceapă stoarsă din oțet, din nou cartofi, maioneză, sfeclă. Se termină cu cartofi și ouă rase deasupra. Tortul se pune la frigider cel puțin 4 ore.

Tort cu sfeclă roșie:

Se amestecă ingredientele uscate de 200 g făină, cacao 2-3 linguri, praful de copt 1 și? linguriță, vanilie, vârf de sare. Topiți 100 g de ciocolată cu puțin unt. Un cap de sfeclă roșie este fiert, răcit și piure. Ouăle sunt separate, 2 gălbenușuri se bat cu 200 g zahăr și 100 g ulei. Cele două proteine ​​sunt biciuite separat în zăpadă. Se amestecă piureul de sfeclă, ciocolata topită, gălbenușurile bătute, apoi ingredientele uscate și în cele din urmă cu atenție albușurile bătute. Coaceți într-un cuptor preîncălzit timp de aproximativ 50 de minute la 180 ° C. Stropiți cu zahăr pudră sau orice doriți.