Bolnavi cronici, copiii, femeile însărcinate nu trebuie să postească

foamea

Putem să postim sănătos? Care este secretul slăbirii sănătoase, este bine să excludem pâinea și pastele din meniul nostru, există modă printre diete și care alimente ne vor ajuta să slăbim sănătos? Vorbim despre toate acestea cu prof. Dr. Donka Baikova, specialist în nutriție și dietetică. Prof. Baykova este șef al Departamentului de Medicină Preventivă la Universitatea de Medicină din Sofia. Este autorul a peste 300 de lucrări științifice, în principal în domeniul obezității.
- Nu putem să postim până la Paști, prof. Baykova?
- Instituția culturală creștină însăși, așa cum a fost numită recent Biserica în țara noastră, dictează această posibilitate - în special pentru bolnavii cronici, femeile însărcinate, copiii, persoanele care nu se simt în stare bună de biotonie în această vreme schimbătoare, dar mai degrabă rece. De asemenea, cei care au suferit recent o boală sau au o boală cronică netransmisibilă nu ar trebui să postească. Acestea sunt încă cele mai lungi posturi - șapte săptămâni.

Trebuie să fim foarte atenți la mâncarea pe care o alegem, deoarece mulți dintre noi am încetat să mai mâncăm carne o săptămână. Alimente lactate, brânză, ouă - de asemenea, nu sunt luate în timpul Postului Mare.

- Am încheiat anul cu un post de 40 de zile, acum postim din nou timp de 49 de zile, iar între ele niște sărbători, niște sofre. Ce se întâmplă cu corpul nostru?
- Este discutabil cât de util este să postim înainte și după iarnă. Da, într-adevăr, Crăciunul a fost urmat de o perioadă în care ne-am suprasaturat corpul cu produse descompuse din alimente de origine animală, grăsimi, cantități mari de proteine ​​și alimente de origine animală. De aceea, noi, dieteticienii, spunem că este bine să postim luni și vineri. Corpul nostru suferă, îl simțim, dar în majoritatea cazurilor nu îl ajutăm.

Opinia de specialitate a nutriționiștilor și dieteticilor este de a reduce cantitatea de alimente cu proteine ​​animale. Cu ani în urmă, aveam dreptul la mai multe porții de proteine ​​din alimentele animale în timpul săptămânii. Acum am redus porțiile la 2-3 ori 100 g de carne, de 2 ori pe săptămână pește și suplimentat cu leguminoase și cereale integrale. Acum este momentul să consumăm suficient din aceste alimente,

garnisit cu multe legume

Pe lângă faptul că mănânci de două ori mai mult fruct.

- În ce boli nu este recomandat să postim?
- La persoanele predispuse la boli infecțioase, la răceli, la cei care lucrează în aer liber. De asemenea, persoanele care se află în recuperare, după o boală gravă, după operație, precum și populațiile cu risc nu ar trebui să fie private de hrană.

- Bolile cardiovasculare sunt afectate de restricțiile alimentare?
- Pacienții cu astfel de boli trebuie să postească, dar în niciun caz strict. Cel mai bine este ca aceștia să treacă la o dietă predominant vegetală, în care tensiunea arterială va scădea cu siguranță, va exista alcalinizarea mediului intern al corpului. Aceste diete vegetariene au un efect diuretic puternic, adică. excreția multor urine, a metaboliților acumulați ai metabolismului. Vom reduce nivelul colesterolului și al zahărului din sânge, deci atât diabeticii, cât și persoanele cu dezechilibre lipidice,

supraponderal - nevoie de acest post

Desigur, durata acestuia ar trebui să fie diferită - în funcție de starea persoanei, de exemplu, o săptămână la începutul postării. La mijloc se consumă pește, cu care ne vom umple toate deficitele.

- Cum să vă salvați inima și sistemul circulator?
- Trebuie să mâncăm pește, dar nu pește de râu! La fel și fructele de mare. Cel puțin de două ori pe săptămână pentru a mânca fasole, linte, mazăre, naut. Uitați de pâinea albă, cumpărați acasă doar pâine neagră integrală de calitate, fulgi de ovăz, in și semințe de susan. Asigurați-vă că mâncați un iaurt pe zi, produs conform BDS cu 2% grăsime. Deoarece probioticele din acesta produc acizi grași în intestine, care, ajungând la ficat, suprimă producția de colesterol rău. Desigur, ar trebui să mănânci cel puțin 200 g de fructe și legume pe zi.

- Cititorii noștri spun că s-au îngrășat în timpul Postului Mare. Se poate întâmpla asta?
- Da, se întâmplă să se îngrașe. Există persoane care o iau ca dietă pentru slăbire și ajung cu 2-3 kg în plus. Deoarece mănâncă pâine și cartofi, iau mai multe calorii. Pentru a nu vă fi foame - alimentele vegetale sunt voluminoase, dar trec foarte repede prin tractul gastrointestinal - acestea subliniază o cantitate mare de pâine, cartofi, multe măsline, mai multe grăsimi vegetale. Asta e bine,

dar caloriile nu pot fi „arse”

deoarece duce un stil de viață sedentar. Am spus întotdeauna că oamenii ar trebui să fie bine informați cu privire la modul de desfășurare a postării dorite.

- Cum să vă puneți în formă după iarnă - cu o dietă sau altceva? Care este sfatul tău?
- Cu siguranță acum este momentul în care ne putem „lua reciproc în mână”. Pentru că există o serie de sărbători de Paști - vom mânca alimente fericite, miel, produse de patiserie, prăjituri de Paște. Sărbătoarea în sine nu este atât de riscantă în ceea ce privește greutatea noastră - trebuie să alegem carne mai slabă, să o ornăm cu legume cu frunze verzi, 2-3 ouă vor fi suficiente și tortul de Paște, care în ultimul timp nu este deloc bun, îl putem salva. de la masă. Nu vom avea probleme de greutate în acest fel.

Cu toate acestea, dacă vrem să ne punem în formă, trebuie să luăm măsuri nu cu o săptămână înainte de vacanța noastră pe mare, ci cu cel puțin o lună înainte.

- Ce să fac?
- O dietă ideală pentru pierderea în greutate nu a fost încă inventată. Dacă ar exista unul, l-am ști cu toții, iar descoperitorul său ar primi Premiul Nobel. Nu mor de foame - foamea este agresivitate, va încerca să ne distrugă corpul în orice mod posibil. Așadar, excludeți alimentele preferate, produsele de patiserie, pastele albe, alimentele „junk” cu un conținut ridicat de calorii, precum chipsurile. Nu conțin vitamine, minerale sau fibre. Pentru iubitorii de diete specifice - să treacă la o dietă de 5 ori. Dimineața - o cereală de mic dejun din semințe amestecate - fulgi de ovăz, semințe de in, susan, măcinat. Din fulgi de ovăz va veni pectina, care va controla nivelul zahărului din sânge. Din semințe de in vom extrage acizi grași omega-3, necesari pentru bunăstarea noastră mentală, pentru memoria noastră. Semințele de susan ne vor da deficit de calciu, pe care nu îl avem, deoarece nu mâncăm produse lactate.

- Cât de mult ajută dietele în tratamentul diferitelor boli?
- Fiecare boală are trei terapii. Terapia complexă include medicația, dar nu este domeniul nutriției și dieteticii. Cealaltă este chirurgicală, dacă este necesar, dar fără dietoterapie nu poate trece nicio boală modernă. Dar, din păcate, 95% dintre pacienții cu boli cronice netransmisibile vin la noi, nutriționiști, care în orice caz părăsesc în mod favorabil dieta. Nutriția, în special la persoanele bolnave, își are locul ei de vindecare.