Prof. Dr. Lilyana Trifonova

Prof. dr. Lilyana Trifonova este medic pediatru. Lucrează de 30 de ani ca asociat de cercetare și lector la Institutul de Pediatrie al Universității Medicale din Sofia - în departamentele pentru sugari sănătoși și copii cu vârsta de până la 3 ani și pentru copiii prematuri și hipotrofi. Deține în mod constant funcțiile de șef al Departamentului de fiziologie a nutriției și șef al secției de igienă și nutriție.

Prin urmare

Există peste 150 de monografii și manuale științifice și practice privind problemele nutriției raționale în copilărie și în copilăria timpurie. Aspectele esențiale ale cercetării sale includ fiziologia nutriției în copilărie și în copilăria timpurie, nevoile nutriționale în copilărie și copilărie, creșterea sugarilor prematuri și subnutriți, alimentele gata preparate pentru copii, malnutriția, nutriția copiilor, nutriția copiilor în grădinițe.

Participă activ la dezvoltarea rețetelor și tehnologiei pentru producerea de alimente gata preparate pentru copii în țara noastră.

Colaborează ca consultant al Organizației Mondiale a Sănătății în domeniul nutriției copiilor.

Cea mai bună investiție pentru viitorul copiilor noștri - alimentația lor sănătoasă astăzi

Cercetările din ultimele decenii arată în mod convingător marea importanță a unei alimentații adecvate de la o vârstă fragedă nu numai pentru sănătatea și dezvoltarea normală a copilului, ci și pentru prevenirea unui număr de boli cronice răspândite (așa-numitele boli ale civilizației) la vârsta adultă. .

Această carte reflectă pe deplin conceptele moderne de nutriție rațională a bebelușului, precum și peste 30 de ani de cercetare și experiență practică a autorului în acest domeniu.

Sunt prezentate principiile de bază și cerințele moderne de nutriție rațională și măsurile pentru prevenirea și tratamentul unora dintre cele mai frecvente leziuni alimentare și otrăviri în copilărie.

Este conceput pentru persoanele care au grijă de copil - părinți, rude, profesioniști din domeniul medical.

Prof. Dr. Lilyana Trifonova

Importanța nutriției pentru sănătatea și dezvoltarea normală a copilului

Care sunt cele mai frecvente dizabilități în malnutriție în copilărie și în copilăria timpurie

Hrănirea unui copil mic, precum și furnizarea de alimente necorespunzătoare, mai greu de digerat, contaminate bacterian sau chimic, nu reprezintă mai puțin un risc pentru sănătate. Imaturitatea corpului este cauza apariției ușoare a tulburărilor digestive și a tulburărilor metabolice. Cu cât copilul este mai mic și cu cât corpul său este mai imatur, cu atât este mai mare riscul de rănire cauzată de una sau alta tulburare alimentară. Acest lucru este deosebit de important, deoarece bazele sănătății viitoare sunt puse în copilărie și în copilăria timpurie.

Prin urmare, prima condiție pentru a vă bucura de un copil sănătos, dezvoltat în mod normal și rezistent la boli este asigurarea unei alimentații adecvate.

Care sunt riscurile malnutriției sistemice a copilului

Anemia cu deficit de fier, în special la sugari, este o problemă gravă de sănătate, mai ales atunci când se hrănește cu lapte de vacă, care are un conținut scăzut de fier.

În timpul sezonului de iarnă-primăvară, când consumul de legume și fructe proaspete scade, crește în principal deficitul de vitamine C și A (hipovitaminoză).

Care sunt riscurile hrănirii sistemice a copilului

Obezitatea în copilăria timpurie este o condiție prealabilă pentru apariția mai multor boli grave în viața ulterioară - ateroscleroză, infarct, diabet, hipertensiune arterială.

Un copil obez nu este mai sănătos, dimpotrivă, se îmbolnăvește mai des și sănătatea sa viitoare este expusă la mai multe riscuri. Obezitatea, care este de obicei rezultatul unei diete sistematice în copilărie, este însoțită de modificări ale metabolismului grăsimilor și glucidelor, care pot avea consecințe durabile. Există o creștere de 4-5 ori a celulelor adipoase, care durează o viață. În țările în care copiii mănâncă și consumă mai multe grăsimi și zaharuri animale, modificările aterosclerotice inițiale ale vaselor de sânge se găsesc încă din vârsta de 3-4 ani, în timp ce în altele doar la vârsta de 20 de ani.

2. Consumul de mai mult zahăr - alimente și băuturi îndulcite - determină creșterea glicemiei și creșterea secreției hormonului insulină. Sinteza grăsimilor crește, iar nivelul lor în sânge crește. Reduce toleranța la zahăr și copilul este expus riscului de diabet. S-a dovedit că sugarii consumă cu până la 25% mai multe alimente atunci când i se adaugă zahăr. Acestea creează dependență și o preferință de durată pentru alimentele dulci, ceea ce este o condiție prealabilă pentru nutriția sistematică și obezitatea. Pe de altă parte, zahărul promovează dezvoltarea în cavitatea bucală a microorganismelor care descompun smalțul dinților și cauzează cariile dentare.

3. Atunci când consumați mai multe alimente proteice (produse lactate, carne, ouă) și puține alimente vegetale există riscul de a consuma proteine, care are, de asemenea, un efect negativ asupra organismului. Copilul crește mai repede, corpul său nu numai că se maturizează, ci și îmbătrânește mai repede. Rezistența la infecții scade atât în ​​deficiență, cât și în supraîncărcarea sistemică a proteinelor.

4. Consumul crescut de grăsimi (unt, carne grasă, alimente prăjite, feluri de mâncare grase și deserturi) este, de asemenea, o condiție pentru hrănirea și obezitatea copilului. Grăsimile oferă multă energie, duc la satietatea copilului și la refuzul legumelor, cerealelor și a altor alimente care oferă mai multe vitamine, minerale și fibre, care protejează împotriva constipației, aterosclerozei, cancerului de colon și a altor boli cronice în epoca ulterioară.

5. Consumul de alimente sărate duce la reținerea mai multor sodiu și apă în țesuturi și predispune la hipertensiune arterială. Se creează o dependență, cu o preferință pentru alimentele sărate, care se menține pe viață. Prin urmare, sarea nu trebuie adăugată alimentelor pentru copii!

Potrivit credințelor moderne, prevenirea celor mai frecvente boli cronice la vârsta adultă (ateroscleroză, infarct, hipertensiune arterială, diabet, obezitate și unele tipuri de cancer) este importantă:


  • pentru a evita hrănirea și obezitatea copilului de la o vârstă fragedă;

  • pentru a-i crea obiceiuri alimentare adecvate.

De aceea, hrana copilului ar trebui să fie:

  • mai puțin dulce

  • a se sprijini

  • nesărat

  • diverse

  • bogat în legume, fructe, leguminoase și cereale.

Este important să ții cont întotdeauna de apetitul copilului, nu să-l hrănești forțat. Când un copil este sănătos, apetitul reflectă de obicei nevoile corpului său!

Ce trebuie să știți despre caracteristicile corpului bebelușului care sunt importante în nutriție

1. Creșterea crescută. La nicio altă vârstă un copil nu crește atât de repede. Până în luna a 5-a se dublează, iar până la sfârșitul anului își triplează greutatea. În 1 an crește cu 20-25 cm și câștigă 6-7 kg. Cu cât copilul este mai mic, cu atât crește mai repede și cu atât mai mari sunt nevoile sale de energie și substanțe nutritive și mai ales proteine, care sunt principalele elemente de bază ale fiecărei celule. Prin urmare, aportul insuficient de energie și proteine ​​în copilărie duce în primul rând la tulburări de creștere - incl. iar creierul copilului.

2. Dezvoltarea incompletă și imaturitatea organismului, incl. a sistemului digestiv.

Stomacul nou-născutului are un volum mic -30-60 ml, care treptat până la sfârșitul anului ajunge la 250-300 ml. Prin urmare, cantitatea de alimente trebuie să fie în concordanță cu vârsta copilului.

Mucoasa intestinală este fragedă, ușor rănită și mai permeabilă la bacterii, toxine și proteine ​​incomplet degradate. Secreția sucurilor digestive este redusă și digestia și asimilarea alimentelor este dificilă. Toate acestea creează riscuri de: tulburări digestive (în special atunci când se administrează alimente mai mult sau mai aspre și indigestibile), infecții intestinale și alergii (cu hrănirea timpurie a laptelui de vacă și a altor alimente).

În primele luni, ficatul este încă imatur funcțional și nu poate neutraliza și excreta unele substanțe toxice. Prin urmare, sugarul este expus riscului de intoxicație alimentară - de exemplu cu nitrați.

În primele luni, rinichii au capacitate limitată de a excreta săruri minerale (inclusiv sare de masă), fosfor și unii acizi și produse de descompunere a proteinelor. Prin urmare, dacă nu vă alăptați bebelușul, cel mai bine este să-l hrăniți în primele luni cu formulă, nu cu iaurt, deoarece iaurtul este mai bogat în săruri și proteine ​​și împovărează rinichii bebelușului.

Apa pe care o folosiți pentru a pregăti mâncarea sau a o da bebelușului dumneavoastră ar trebui să fie, de asemenea, săracă în sare. Astfel de ape sunt ape de masă îmbuteliate de calitate garantată, care îndeplinesc standardele internaționale.

Evitați apele minerale, acestea conțin, de obicei, o mulțime de săruri dăunătoare rinichilor bebelușului. Unele tipuri de apă minerală cu conținut scăzut de sare pot fi utilizate, dar numai după consultarea unui medic.

Foarte des, consumul de apă de la robinet are un conținut ridicat de sare sau este vizibil contaminat (rugina provenită din apa veche de la robinet din cauza accidentelor etc.) și ar trebui evitată.

În orice caz, apa cu care pregătiți mâncarea sau o dați bebelușului ar trebui să fie fiartă timp de cel puțin 7 minute. Pentru orice eventualitate, fierbeți chiar și apa îmbuteliată de masă, care este garantată a fi decontaminată din fabrică.

Corpul copilului pierde mai multe lichide și mai ușor, motiv pentru care este expus riscului de deshidratare, în special cu supraîncălzire, vărsături, diaree și febră. De aceea este extrem de important ca bebelușul să bea suficiente lichide.