Semințele, precum nucile, sunt o sursă neprețuită de proteine, fibre, vitamine, oligoelemente și grăsimi utile. Iubitorii culinari sunt conștienți de faptul că semințele sunt cel mai simplu mod de a face un fel de mâncare mai interesant - oferindu-i note neobișnuite și o ușoară crocantură. Cu toate acestea, o regulă importantă este să nu exagerați cu cantitatea: urmați întotdeauna dozele recomandate.

locul

Semințele sunt atât un aliment ușor, cât și hrănitor, care satisface fără a lăsa o senzație de greutate în stomac. În plus, extrem de saturat cu vitamine, minerale, proteine, uleiuri esențiale. Cea mai mare cantitate de nutrienți se află în miezul semințelor.

Cum să le consumi

Cea mai sigură modalitate de a profita la maximum de semințe este de a le consuma crude. Când este încălzit, structura naturală a vitaminelor, mineralelor și uleiurilor esențiale este distrusă. Dacă nu puteți scoate coca sau este prea puternic pentru a mesteca, semințele pot fi înmuiate sau măcinate. Nutriționiștii recomandă evitarea semințelor prăjite, confiate sau sărate.

Seminte de in

Doza recomandată este de 1 lingură. zilnic (măcinat imediat înainte de consum). Hipocrate a vorbit și despre beneficiile semințelor de in, recomandând-o pentru durerile de stomac. Și Carol cel Mare a adoptat chiar o lege prin care supușii săi includ regulat semințe de in în dieta lor.

Astăzi se știe că semințele de in conțin substanțe care sunt capabile să reducă inflamația din organism. Acestea reduc riscul de a dezvolta boli de san la femei si boli de prostata la barbati. După conținutul de fibre 1 lingură. semințele de in sunt egale cu ½ linguriță. ovaz. Fibrele solubile ajută la scăderea nivelului de colesterol din sânge și protejează astfel împotriva infarctului și accidentelor vasculare cerebrale. Semințele de in sunt una dintre cele mai bune surse de acizi grași omega-3 (norma zilnică este acoperită de doar 1 linguriță de semințe de in). Normalizează metabolismul grăsimilor, sunt bogate în fibre, curăță stomacul și îi stimulează activitatea, previn constipația. De aceea, semințele de in sunt recomandate în special persoanelor care încearcă să slăbească - dar nu numai pentru ele.

Semințele de in sunt recomandate în special femeilor aflate la menopauză, deoarece conțin hormoni vegetali care sunt asemănători în acțiune cu hormonii feminini. Îmbunătățesc echilibrul hormonal, fac pielea și părul sănătoase și strălucitoare. Nutriționiștii recomandă măcinarea semințelor de in într-un râșniță de cafea imediat înainte de utilizare - așa că vom profita la maximum de proprietățile sale utile. Puteți să-l adăugați la iaurt, precum și să-l presărați pe salate, supe și feluri de mâncare.

Porția zilnică este de 1 linguriță. Chia este un bob de salvie spaniolă - o plantă care crește în America de Sud. Aceste boabe au capacitatea de a absorbi multă umiditate - creând astfel volum în stomac și saturate. Prin urmare, sunt o alegere bună pentru persoanele care doresc să slăbească. Recomandat pentru tulburări metabolice și boli cronice ale sistemului digestiv. Aceste super semințe conțin 2,5 proteine ​​mai mult decât fasolea verde. Sunt de 3 ori mai activi în efectul lor antioxidant decât afinele. Acestea conțin de 3 ori mai mult fier decât spanacul și de 6 ori mai mult calciu decât laptele. Dacă continuăm comparațiile - cantitatea de vitamina C din chia este de 7 ori mai mare decât în ​​portocale. Omega-3 este de 8 ori mai mare decât somonul. Semințele de chia sunt o sursă indispensabilă de fibre, proteine ​​și antioxidanți.

Pot să doară

Potrivit medicilor, regula numărul unu atunci când consumăm semințe este să respectăm cantitățile recomandate. Amintiți-vă că semințele de floarea-soarelui și de dovleac sunt destul de bogate în calorii - de exemplu, 100 g semințe de floarea-soarelui decojite conțin aproximativ atâtea calorii, cât 1 ciocolată sau 1 friptură. În plus, semințele sunt adesea consumate sărate sau după tratament termic, ceea ce le privește de substanțe utile.

Când cumpărați semințe, solicitați întotdeauna un certificat de calitate - aceste alimente nu sunt asigurate împotriva acumulării de substanțe toxice. Asigurați-vă că le spălați înainte de a mânca - solzii pot conține substanțe nocive care pot provoca infecții. Medicii stomatologi avertizează că „descuamarea” frecventă a semințelor dăunează smalțului dinților și poate deteriora dinții din față - se descompun, sunt mai susceptibili la cari și întunecarea. Dinții iubitorilor de semințe necojite suferă mai des de tartru.