Data: 18 iulie 2016

totul

Busuioc este o planta erbacee cu o aroma puternica, iar frunzele sale sunt folosite ca condiment pentru diferite tipuri de alimente. Busuioc există frunze rotunde, cel mai adesea de culoare verde, dar puteți găsi și soiuri cu frunze roșii sau violete. Această plantă arată un pic ca menta, ceea ce nu este surprinzător, deoarece aparțin aceleiași familii de plante.

Puteți întâlni undeva în jur de 60 de soiuri de busuioc, toate acestea având diferențele dintre aspect și gust. Unele soiuri oferă arome neobișnuite: lămâie, ananas, scorțișoară și altele.

Istorie

In zilele de azi busuioc crește în multe regiuni din întreaga lume, dar a fost descoperit pentru prima dată în India, Asia și Africa. Acest topit este implicat într-o varietate de bucătării din întreaga lume, fiind cel mai popular în bucătăria din Italia, Thailanda, Vietnam și Laos.

Numele "busuiocderivă din cuvântul grecesc antic basilikohn, care înseamnă „regal”, care reflectă atitudinea că este o plantă foarte nobilă și sacră. Tradiția onorării busuiocului continuă și în alte culturi. În India, busuiocul este păstrat ca o icoană a ospitalității, în timp ce în Italia este un simbol al iubirii.

Beneficii pentru sănătate

Busuioc este considerat unul dintre cele mai sănătoase ierburi. Cel mai bine este să luați condimentul proaspăt deoarece stoarce toate beneficiile sale pentru sănătate și aroma sa de pământ, care are nu numai un gust plăcut picant, ci și o listă impresionantă de substanțe nutritive. Busuiocul are un conținut ridicat de vitamina K, care ajută foarte mult împotriva coagulării sângelui. Două linguri busuioc pe zi furnizați 29% din valoarea zilnică recomandată.

Busuioc oferă, de asemenea, beta-caroten, care este conținut în vitamina A, antioxidanți puternici care protejează celulele membranei mucoase ale mai multor structuri corporale diferite, precum și vasele de sânge. Ajută la prevenirea oxidării colesterolului din sânge, ajută la prevenirea aterosclerozei, infarctului și accidentului vascular cerebral.

ÎN busuioc are, de asemenea, un conținut ridicat de alte vitamine și minerale, inclusiv fier, calciu, mangan, magneziu, vitamina C și potasiu. Atât de bogat în substanțe nutritive importante, nu ar trebui să fie o surpriză faptul că busuiocul are și proprietăți antibacteriene și conține flavonoizi care ne protejează ADN-ul.

Flavonoidele și uleiurile volatile din busuioc, care îi conferă cele mai mari beneficii pentru sănătate, au protecție celulară cu proprietăți antibacteriene, în principal datorită uleiurilor sale volatile. Acestea includ tarhon, linalol, cineol, eugenol, sabină, mircen și lămâie - toate acestea limitând creșterea multor bacterii dăunătoare, inclusiv listeria, stafilococii, Escherichia coli și altele.

Busuiocul este, de asemenea, printre ierburile antiinflamatoare. Ameliorează problemele conexe, cum ar fi artrita reumatoidă, deoarece prezența eugenolului în plantă blochează activitatea enzimei dăunătoare ciclooxigenază.

Cum să adaugi busuioc în dieta ta?

Combinați busuioc proaspăt tocat cu usturoi și ulei de măsline pentru a face un condiment delicios pentru produse lactate, precum și o varietate de feluri de mâncare, inclusiv spaghete, somon și bruschete integrale.

Bucurați-vă de gustul Italiei, acoperind frunze de busuioc proaspete peste felii de roșii și brânză mozzarella pentru a crea această salată tradițională și colorată delicioasă tipică bucătăriei italiene.

Adăugați busuioc pentru sănătate la felurile de mâncare cu cartofi, precum și la cele care includ vinete, varză, ardei roșu. Acest lucru va da o aromă thailandeză.

Faceți piure de busuioc, ulei de măsline și ceapă într-un robot de bucătărie sau blender și adăugați la supa de roșii.

Bucurați-vă de o ceașcă de ceai cald și răcoritor de busuioc punând frunze mici de busuioc în apă clocotită timp de opt minute.

Busuiocul poate fi adăugat la multe salate cu diverse fructe și legume precum dovlecei, pere, zmeură etc.