Autor: Maria Lashkova
Ultima actualizare a informațiilor: 09.07.2017.

proteine

Cânepa a fost folosită de secole datorită conținutului său de mai mulți nutrienți esențiali care sunt importanți pentru organism. Un beneficiu deosebit al consumului de cânepă este că oferă proteine. Acest lucru și o serie de beneficii nutriționale suplimentare promovează cânepa în rândul persoanelor care doresc să-și îmbunătățească sănătatea într-un mod natural.

Proteinele de cânepă conțin 50% proteine ​​complete. Alimentele pot fi clasificate ca surse complete, parțiale sau incomplete de proteine. Proteinele sunt considerate complete atunci când conțin toți aminoacizii în cantități suficiente pentru a satisface nevoile corpului uman. Proteinele de cânepă conțin toți cei 21 de aminoacizi cunoscuți, inclusiv 8 aminoacizi esențiali pe care corpul uman nu îi poate produce în cantități suficiente. Acest lucru face din cânepă o sursă alternativă bună de proteine ​​pentru vegetarieni și vegani.

65% din conținutul de proteine ​​din semințele de cânepă este edestinul proteic globular, care este foarte asemănător cu globulina din plasma sanguină. Edestin este ușor de digerat, ușor de absorbit și este esențial pentru menținerea unui sistem imunitar sănătos.

Două linguri de proteine ​​din cânepă pot furniza aproximativ 13-15 grame de proteine. Acestea conțin așa-numiții aminoacizi cu lanț ramificat (BCAA), în special - leucina, izoleucina, valina. Potrivit Organizației pentru Alimentație și Agricultură, BCAA ar trebui să reprezinte 40% din aportul zilnic de aminoacizi esențiali - aproximativ 40 de miligrame de leucină și 10-30 de miligrame de izoleucină și valină pe kilogram de greutate corporală.

De ce sunt acești aminoacizi atât de importanți? Alături de carbohidrați, acestea sunt combustibilul pe care mușchii îl ard pentru energie. Metabolismul lor este mai direct și au nevoie de mai puțină prelucrare de către ficat, spre deosebire de alte tipuri de proteine.

Proteinele sunt alergeni potențiali, cum ar fi proteinele din soia, produsele lactate și diverse nuci. Produsele lactate și carnea roșie sunt surse bune de proteine. Cu toate acestea, ele pot avea un conținut ridicat de grăsimi saturate, în timp ce proteinele din cânepă sunt sărace în grăsimi saturate. Alergiile la proteinele din cânepă nu au fost identificate. Spre deosebire de alte proteine, proteinele din cânepă au un conținut bogat de acizi polinesaturați omega-6 și omega-3 într-un raport de consum ideal de 3: 1. Potrivit Administrației pentru Alimente și Medicamente a Institutelor Naționale de Sănătate, acești acizi grași esențiali reduc în mod optim riscul de atac de cord, probleme cardiovasculare, ateroscleroză și unele tipuri de cancer. Consumul de grăsimi nesaturate este, de asemenea, asociat cu un risc redus de demență. Un jurnal despre boala Alzheimer a publicat un articol în 2010 potrivit căruia persoanele în vârstă care urmează o dietă bogată în grăsimi nesaturate prezintă un risc redus de afectare a memoriei și ulterior de demență.

O linguriță de proteine ​​de cânepă are 111 calorii și 14 grame de proteine. Conține grăsimi nesaturate și fibre sănătoase pentru inimă, care sunt implicate în prevenirea bolilor și reglează funcția intestinului. O dietă bogată în fibre poate reduce riscul de boli de inimă, diabet de tip 2, constipație și diverticulită.

Se crede că proteina de cânepă are proprietăți de stimulare a imunității, reduce oboseala, îmbunătățește funcția rinichilor și îmbunătățește starea hipertrofiei inimii asociate bolilor renale.

Proteinele de cânepă sunt un supliment proteic ideal pentru sportivi (ajută la construirea masei musculare și a forței). Potrivit pentru shake-uri delicioase cu banane, fructe de pădure, măr și scorțișoară, pere și ghimbir, iaurt și miere sau lapte din legume, adăugați-le la fulgi de ovăz, în supă, la făină în deliciile pastelor (Puteți înlocui aproximativ 25% din cantitatea totală de făină cu pudră de proteine ​​de cânepă).

Cultivarea pe scară largă a cânepei face parte din agricultura ecologică. Planta crește rapid și densitatea ei ucide buruienile. Prin urmare, utilizarea pesticidelor și erbicidelor, a îngrășămintelor petrochimice nu este necesară în cultivarea acestuia. În comparație cu alte culturi, cultivarea cânepei este mai profitabilă și mai puțin dăunătoare mediului. Spre deosebire de soia, cânepa nu este modificată genetic. Cânepa este supusă metodelor de agricultură ecologică, ceea ce îl face o plantă sigură de proteine ​​importante.