Mâncat sănătos.
Dieta ta cu calorii.

  1. începând
  2. Nutrienți
  3. Proteină

Calculator de calorii

Indicele de masa corporala

Greutate ideală

Proteinele sunt polimeri ale căror elemente sunt douăzeci de aminoacizi. Corpul uman nu poate produce opt dintre acești aminoacizi, care sunt numiți „esențiali” și, prin urmare, trebuie ingerați prin alimente. Avantajul proteinelor este că acestea conțin exact acești opt aminoacizi.

Echivalentul energetic al unui gram de proteină este egal cu 16,76 kilojoule (4 kilocalorii).

alimentație

Proteinele sunt procesate de enzimele produse în stomac, pancreas și peretele intestinului subțire. În timpul digestiei proteinelor, produsele reziduale sau acizii sunt eliberate întotdeauna. Din acest motiv, necesită îngrijire specială atunci când sunt combinați cu alți nutrienți.

Nevoia de proteine ​​a organismului depinde de mulți factori. În primul rând, acestea sunt digestia și calitatea proteinelor. Consumul adecvat ne poate reduce nevoia de proteine ​​și, în același timp, poate limita eliberarea de deșeuri.

În natură, proteinele se găsesc numai împreună cu grăsimile. În carne și pește (proteine ​​animale), ponderea celor două tipuri de nutrienți este aproape egală, cu o anumită dominanță a proteinelor. În proteinele din lapte (în special brânza) raportul este aproape același, iar în nuci (proteine ​​vegetale) conținutul de grăsime îl depășește de obicei pe cel al proteinelor. Conținutul de grăsime poate fi crescut în prepararea alimentelor: prin prepararea meselor cu ulei, precum și redus: prin consumul de produse lactate degresate sau carne slabă.

Pentru a fi considerată bogată în proteine, alimentele trebuie să conțină cel puțin 10% proteine. Tabelul prezintă principalele produse bogate în acești nutrienți, cu procentele respective.