Recent, o nouă tendință în știința medicală, numită „psihologia nutrițională”, sau mai exact modul în care alimentele pe care le consumăm, afectează procesele mentale din organism, câștigă din ce în ce mai multă popularitate. Sintagma populară „totul este în cap” poate să nu fie chiar adevărată, poate că unul dintre motivele problemelor noastre de sănătate este literalmente în stomac?

nutriția

Condiții medicale:

Gândește-te la asta - creierul nostru este întotdeauna aprins. Este responsabil pentru gândurile, mișcările, respirația, bătăile inimii, sentimentele și emoțiile noastre 24 de ore pe zi. Chiar în timp ce dormim, nu se oprește complet. De aceea este nevoie de o aprovizionare constantă cu energie. Și provine din mâncarea pe care o mâncăm. Ulterior, înțelegem că afectează funcțiile creierului, emoțiile și stările de spirit.

Explicat științific:

Comparația cu o mașină scumpă este foarte potrivită în acest caz - o mașină scumpă funcționează în cel mai bun mod doar dacă funcționează cu cel mai bun combustibil. În mod similar, alimentele bogate în vitamine, minerale și antioxidanți protejează creierul de așa-numitele. stres oxidativ. Este rezultatul radicalilor liberi care se formează în timpul oxidării, adică. conversia „combustibilului” în energie de către celule. La fel ca în cazul mașinilor, deșeurile din combustibil de calitate slabă sunt mult mai dăunătoare decât cele din calitate.

S-a demonstrat că dacă ingredientele „combustibil de calitate scăzută” (cum ar fi zahărul rafinat, grăsimile trans etc.) ajung la creier, are o capacitate foarte limitată de a scăpa de ele și nu poate funcționa eficient cu un astfel de combustibil. Pe lângă faptul că afectează sensibilitatea la insulină, aceste alimente provoacă inflamații datorită nivelului crescut de radicali liberi pe care îl transportă. Multe studii au legat o dietă bogată în zahăr rafinat nu numai cu afectarea funcției creierului, ci chiar cu boli psihiatrice, cum ar fi depresia, anxietatea și tulburările de dispoziție. Există o logică - dacă creierul este lipsit de combustibil de calitate și radicalii liberi circulă, deteriorând țesutul creierului și provocând inflamații, consecințele sunt ușor previzibile. Din păcate, această dependență evidentă a fost „observată” recent, deoarece oamenii suferă de supraponderalitate, obezitate, boli de inimă și diabet. Și cel mai trist lucru este că copiii sunt bolnavi - încă organisme foarte tinere care absorb zilnic la fel de mult zahăr ca și copiii de la începutul secolului al XX-lea consumați mai mult de o lună. Copiii obezi sunt o imagine foarte tristă, sunt de acord.

Puțină biochimie:

În limbajul biochimiei, fericirea se numește serotonină. Serotonina este de fapt un neurotransmițător care reglează somnul, apetitul, dispoziția și inhibă senzația de durere. Aproximativ 95% din serotonina din organism se formează în tractul gastro-intestinal. Este echipat cu sute de milioane de celule nervoase, ceea ce sugerează că sistemul digestiv nu numai că procesează alimentele, ci joacă și un rol major în starea noastră emoțională. Producția de serotonină este puternic asociată cu bacteriile „bune” care locuiesc în tractul nostru gastro-intestinal. Acestea protejează pereții intestinului și oferă o barieră împotriva toxinelor și a bacteriilor „rele”, reduc inflamația, promovează digestia și activează căile neuronale dintre stomac și creier.

După tot ce s-a spus până acum, ce putem face pentru a ne simți mai bine?

  • Începeți să acordați atenție modului în care diferite alimente vă afectează emoțiile și sentimentele - nu numai acum, ci și a doua zi. Încercați să mâncați „curat” în termen de două până la 3 săptămâni și vedeți cum răspunde corpul.
  • O serie de studii arată că administrarea de probiotice (așa-numitele bacterii „bune”) reduce nivelul de anxietate și stres. Mănâncă alimente fermentate precum kefir, murături sau kombucha, care sunt probiotice naturale.
  • O altă modalitate prin care ne putem îmbunătăți starea mentală și emoțională, desigur, este dieta. Dieta mediteraneană, precum și japoneza (ambele bogate în fructe, legume, pește, grăsimi nesaturate, cereale integrale și produse lactate moderate), comparativ cu dieta tipică occidentală bogată în zahăr rafinat și alimente procesate, dau 25% până la 35 % risc mai mic de depresie. Alimentele fermentate joacă, de asemenea, rolul unui probiotic natural.

În loc de o concluzie:

Stresul, aerul poluat, schimbările climatice globale sunt deja în jurul nostru. Ce putem face pentru noi înșine și pentru copiii noștri în aceste condiții nu este foarte mult, dar dacă fiecare dintre noi face un mic pas către un „eu” mai bun, atunci poate că schimbarea va fi imensă? Dacă vrem să fim fericiți și sănătoși, să schimbăm ceea ce depinde de noi - mâncarea pe care o consumăm este un început bun, corect?