Puii de casă din regiunea Les Landes din Franța sunt cunoscuți pentru carnea lor delicioasă. Chiar dacă nu aveți un palat sensibil al unui expert culinar, diferența dintre gustul acestor găini și toate celelalte pe care le-ați încercat este atât de grozavă încât nu puteți face diferența.
Rețeta pe care ți-o oferim este extrem de ușoară, dar conține un mic truc care te va ajuta să obții un gust și mai bun al felului tău de mâncare.
Ingrediente
- 3-4 căței de usturoi
- 4 ceapă roșie
- 1 pui Les Landes în aer liber
- 3 linguri grăsime de rață
- 1 pahar de vin alb
- sare "Maldon"
Instrucțiuni
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade C. Curățați cățelele de usturoi. Curățați un dovleac, radeți-l și tăiați-l în sferturi.
Sare puiul în interior și în exterior. Puneți căței de usturoi în interiorul puiului. Întindeți întregul pui cu unt de rață.
Așezați puiul în vasul de copt pe o parte (astfel încât picioarele să fie deasupra și jos). Presărați ceapa în jurul puiului. Stropiți cu vin.
Se introduce la cuptor și se gătește 1 oră și 30 de minute.
Note
Secretul acestei rețete constă în modul în care este așezat puiul. Așezat în acest fel, carnea sânului rămâne suculentă și fragedă.
- Rețetă pentru pui fript sănătos cu miso
- Pui fript cu orz decojit
- Pui fript cu cartofi într-un plic - Rețetă
- Pui prajit cu cartofi si morcovi stiu sa mananc
- Pui de pășune cu legume proaspete - o variantă de pui fript