rețetă

Piept de pui prăjit până la auriu marinat.

Produse necesare:

  • 2 piept de pui dezosat, fără piele
  • 1 1/2 linguri pastă de miso ușoară (am găsit-o și în hipermarketuri, dar pentru siguranță, căutați într-un magazin alimentar asiatic)
  • 1/2 lingură sos ușor de soia
  • 1 lingură de mirină (vin de orez)
  • 1 lingură de sake
  • 1 cățel de usturoi, presat
  • un pic de ghimbir, măcinat
  • 1/2 lingură asiatică amestecă cinci condimente (mărar, cuișoare, scorțișoară, anason stelat și piper Sichuan)
  • susan

Mod de preparare:

Pregătirea preliminară:

1. Tăiați pieptele de pui pe jumătate transversal, astfel încât să obțineți bucăți mai groase și mai plate.

2. Bateți-le pentru a le face subțiri uniform.

3. Marinati puiul intr-un amestec de miso, sos de soia, smirna, sake, usturoi si ghimbir. Frecați bine condimentele cu mâinile. Acoperiți uniform carnea cu miso-ul.

Gătit:

1. Preîncălziți cuptorul și ungeți fundul unei cratițe cu puțină grăsime.

2. Se agită bine puiul pentru a îndepărta excesul de marinată.

3. Prajiti carnea pana la semifabricat.

4. Întoarceți și gătiți până când este gata.

5. Uscați cu un prosop de bucătărie pentru a îndepărta excesul de grăsime.

6. Presărați semințe de susan și cele cinci condimente, tăiați carnea în fâșii subțiri și serviți-o pe o salată, orez sau altă bază pe placul dvs.

1. Puteți prăji și carnea într-o tigaie.

2. Pentru o versiune mai suculentă, folosiți piept de pui sau carne de picioare cu pielea (nu atât de sănătoasă, dar foarte gustoasă!)

3. Pentru a face rețeta și mai sănătoasă, înlocuiți sosul de soia cu extra miso (mai puțin sodiu).

4. Înlocuiți smirna și sake-ul cu orice vin de orez dacă nu le puteți cumpăra.

5. Dacă nu găsiți vin de orez, înlocuiți-l cu vin alb sau sherry uscat.