Orzul are un gust plăcut de nuci și este extrem de bogat în fibre solubile, care pot reduce colesterolul ridicat și chiar stabiliza nivelul zahărului din sânge. Combinat cu portocale și afine, este o bază excelentă pentru piept de pui prăjit.

decojit

2 linguri de ulei de măsline

1 ceapă, tocată

1 cățel de usturoi, piure

1,5 cani bulion de pui

1 cană suc de portocale

1 linguriță de cimbru uscat

½ linguriță de sare

3 jumătăți de piept de pui cu os și fără piele (800 g)

½ Un pahar de afine uscate

1 portocală, spălată și feliată (opțional)

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Ungeți o tigaie care măsoară 20 cu 30 de centimetri.

Încălziți grăsimea într-o cratiță mare la foc mediu. Se adauga ceapa si usturoiul si se prajesc pana se inmoaie. Adăugați orzul și gătiți încă 2 minute. Se adaugă bulionul, sucul de portocale, cimbru și sare și se fierbe. Se toarnă cu atenție amestecul în tigaie. Adăugați pieptul de pui, acoperiți tigaia și coaceți timp de 45 de minute.

Găsiți vasul și adăugați afine într-un amestec cu orz. Puteți garni cu 1 sau 2 felii de portocală. Coaceți până când puiul este gata și orzul este moale - aproximativ 15 minute.

451 calorii, 34 g proteine, 58 g carbohidrați, 10 g fibre, 10 g grăsimi, din care 2 g saturate, 68 mg colesterol, 548 mg sodiu