Buna ziua,
Postasem un răspuns la un subiect din secțiunea nutriție, dar cred că este mai potrivit aici.

forum

Acestea sunt cele două companii pentru pulbere de albuș de ou - cea de la Pazardzhik și cea de la Ruse - „Dion”, despre care s-a discutat mai devreme în forum, dar cu altă ocazie.

Le-am trimis o cerere pentru prețul prafului de proteine ​​și iată ce au răspuns:
„Prețul albușului de ou este de BGN 24. Poate fi folosit ca un shake proteic și nu conține conservanți sau aditivi. „

Iată ce este scris pe site-ul lor (http://www.dion.bg)

„Albus de ou uscat

* un kilogram înlocuiește proteina lichidă din 500 de ouă de găină "

Ce-mi spuneți despre această opțiune ca aport suplimentar de proteine? Este potrivit?

Și este prețul pe kilogram al produsului dat ?

Așa cred. Mâine îl voi chema pe om să-l întrebe și, eventual, să comande.

BGN 24 pentru 500 de ouă mi se pare bine:) Dacă chiar așa este.

„PROTEINĂ lichidă de 500 de ouă de găină”;), adică jumătate din ou

Prețul unui ou este de aproximativ 24-26 de cenți, iar proteina este jumătate din acesta => 500 x 0,26/2 = 65 BGN și le oferă pentru 24 BGN (poate mă înșel, nu mi-am luat matematica inca:))

Nu știu, mă gândesc să le încerc pe ceea ce arată sabia. Ceea ce îmi place cel mai mult este că nu există conservanți și aditivi, dar câți vor fi absorbiți.

Trebuie să fie albumină de ou. Capacitatea sa de "umflare" este de până la 500 de ouă, nu conținutul. Astfel de produse sunt utilizate în industria alimentară tocmai datorită capacității lor de umflare, nu a conținutului. Nu există nicio modalitate de a avea 500 de albușuri într-un kilogram, care conțin 3-3,2 g de proteine ​​/ proteine ​​dintr-un ou. PIK & Co are albumina de ou cu 90% proteine ​​pentru aproximativ BGN 22/kg.

Recenzia a fost editată de Krasimir Yolov pe 18 martie 2010 19:06.

Da, nu mă gândisem la greutăți. Evident, este exact același lucru. M-am inselat pentru ca scrie exact albus de ou uscat.

Încă o întrebare, pentru că văd că știți despre ce este vorba - nu sunt acestea 3,2 g de albuș de ou cu conținut de apă, care este îndepărtat în timpul uscării?.

Dacă proteina are cu adevărat 3,2 g, atunci 500 x 3,2 = 1600 g, dar este în stare lichidă. La uscare, însă, apa nu se pierde în ea și astfel devine 1 kg?

spus de deiman pe 18.03.2010, 19:07:

Da, nu mă gândisem la greutăți. Evident, este exact același lucru. M-am inselat pentru ca scrie exact albus de ou uscat.

Încă o întrebare, pentru că văd că știți despre ce este vorba - nu sunt acestea 3,2 g de albuș de ou cu conținut de apă, care este îndepărtat în timpul uscării?.

Dacă proteina are cu adevărat 3,2 g, atunci 500 x 3,2 = 1600 g, dar este în stare lichidă. La uscare, însă, apa nu se pierde în ea și astfel devine 1 kg?

Nu are nicio legătură cu conținutul de apă. Un ou standard (56 g) ar trebui să conțină aproximativ 7 g de proteine, dintre care 3 g de proteine. Au crezut că, dacă faci dulciuri, poți înlocui 500 de albușuri cu 1 kg - adică. dulciurile se vor "umfla" de parcă ar fi 500 de albușuri înăuntru. Faptul că ați decis să o utilizați ca sursă de proteine ​​este o problemă separată. Chiar dacă au liofilizat albușul de ou, care este o procedură mai scumpă și este rar folosit, totuși 1500-1600 g de proteine ​​nu se pot încadra în 1 kg de produs finit. Aceasta este albumina de ou, care nu poate fi niciodată uscată cu un conținut de proteine ​​100%. Peste 95% proteine ​​este dificil de obținut și există întotdeauna 2-3% umiditate.

Recenzia a fost editată de Krasimir Yolov pe 18 martie 2010 19:28.