Produsele pe care le consumăm chiar și atunci când urmăm o dietă sănătoasă nu se dovedesc întotdeauna utile pentru noi. Pe lângă faptul că ne încurcă în buzunar, ne confundă adesea cu sănătatea. Prin urmare - puteți conta pe „Inspectorul„ SHOW ”, care, cu simțul său inconfundabil și după consultarea cu echipa sa de specialiști, vă va ghida care este falsul și care - originalul. Începem coloana cu Majestatea Sa - Pâinea!

puneți

Pâinea ocupă un loc special printre produsele care sunt folosite în dieta multor popoare. Datorită lui, omenirea a supraviețuit de mai multe ori! Multe popoare folosesc pâinea ca simbol în diferite rituri și ritualuri. Creștinii, pe de altă parte, îl numesc „carnea lui Hristos”. Și în Bulgaria este un simbol al ospitalității - în mod tradițional, oaspeții oficiali sunt întâmpinați cu pâine și sare sau cu pâine și miere. Termenul politic roman „pâine și spectacol” este bine cunoscut - datorită aplicării sale, de fapt, un număr de conducători au rămas la putere. În timpul Revoluției din octombrie din Rusia, Lenin a folosit expresia „Pace, pământ și pâine”. Dincolo de curioși, să vedem ce înseamnă de fapt pâinea.

Pâinea este pe primul loc chiar și cantitativ, deoarece oferă aproximativ 600 de calorii pe zi pentru 200 de grame de pâine. Dar importanța sa nu se limitează la conținutul valorii sale energetice, ci și la prezența proteinelor - de la 5% la 8% în diferite tipuri de pâine. Proteinele din pâine nu trebuie subestimate, deoarece, deși nu sunt complete (deoarece le lipsesc niște aminoacizi), cu o dietă variată și o combinație adecvată de proteine ​​vegetale cu animale, și mai ales lactate, crește absorbția proteinelor din pâine. Pâinea conține, de asemenea, o cantitate semnificativă de vitamina B și, pentru a crește în continuare valoarea vitaminei acesteia, cerealele se aplică și pe făină.

Ce este sănătos de consumat?

Etichete înșelătoare

Chiar dacă este scris în mod clar ce făină a fost folosită, putem fi victima fraudei de pâine - din cauza etichetelor înșelătoare! Se pare că mulți producători nu descriu în detaliu conținutul pâinii. Prin urmare, căutați produse care menționează exact tipul de făină folosit.

Totuși, când se spune că pâinea este făcută din „făină tip 500 și făină tip 1150”, înseamnă că vorbim despre un amestec de făină albă cu tipul - fără a explica totuși raportul. O astfel de pâine nu este recomandată!
Producătorii sunt obligați să includă o descriere a aditivilor - agenți de intensificare, coloranți, plus numele acestora în nomenclatura europeană - E300 etc. E300 - acidul ascorbic (vitamina C) ca antioxidant este adesea adăugat în făină. Dacă ingredientele nu sunt bine explicate, producătorul nu este de încredere!
De asemenea, verificați valoarea nutrițională a pâinii - în special cantitatea de fibre. Cu cât există mai multe fibre, cu atât mai bine.

Iată o scurtă prezentare generală a celor mai utilizate făină:
Tipul 500 - Făină de grâu alb
Tipul 1000 - Făină de secară
Tipul 1150 - Făină tipică de grâu
Tipul 1750 - Făină de secară integrală
Tipul 1850 - Făină integrală de grâu
Tipul 2000 - Făină Einkorn