quiche

Ați încercat quiche? Această plăcintă sărată se numără printre cele mai delicioase modalități de a combina legume, brânză și ouă și este potrivită pentru brunch, prânz sau cină. Quiche cu spanac și feta este un clasic, iar în această rețetă am înlocuit chiar făina albă cu făină integrală.

Ingrediente

  • 1 vârf de cuțit de sare
  • 3/4 h.h. Floare completă
  • 60 d Unt
  • 1 linguriță Nucşoară
  • 4 h.h. Frunze de spanac
  • 1 s.l. Unt
  • 1/2 h.h. Crema lichida de gatit
  • 2 Nu. Ouă
  • 100 d Brânză de vacă
  • 1-2 cleste Sol
  • 1-2 ciupituri de piper negru

Mod de preparare

  • 1. Puneți făina într-un castron mare, adăugați sare și nucșoară. Frecați uleiul cu degetele până se obțin firimituri.
  • 2. Se toarnă încet puțină apă rece și se frământă un aluat gros. Acoperiți fundul și pereții unei tigaie cu aluat.
  • 3. Cuptorul este pornit la 200 de grade. Pentru a face umplutura, frunzele de spanac se pun în apă fierbinte timp de 2 minute. Îndepărtați și scurgeți.
  • 4. Topiți untul într-o tigaie la foc mediu, adăugați frunzele de spanac, sarea și piperul. Amesteca bine. Amestecul este îndepărtat de pe foc.
  • 5. Brânza este zdrobită în interior. Nămolul este introdus în cuptor timp de 10 minute.
  • 6. Pentru a nu umfla quiche, acoperiți aluatul cu hârtie și turnați suficiente fasole uscată astfel încât fundul matriței să fie acoperit.
  • 7. Odată ce crusta este îndepărtată și fasolea și hârtia sunt îndepărtate, este timpul pentru umplere.
  • 8. Se toarnă amestecul și se întoarce la cuptor încă 10 minute.
  • 9. Quiche-ul este lăsat să se răcească și tăiat în 6 triunghiuri egale.