beneficii

Quinoa este un produs destul de popular și interesant în acest moment, cu care puteți pregăti diferite mancare sanatoasa. De fapt, aparține familiei de spanac și sfeclă, iar semințele sale au de fapt o valoare nutritivă foarte mare. Să vedem:

Primele dovezi ale quinoa cultivate sunt acum 5.000 de ani, când era principalul aliment al incașilor. În mod logic, quinoa își are originea în America de Sud, iar cuceritorii spanioli i-au interzis distribuirea și au dat foc culturilor deoarece era hrană pentru indieni.

La fel ca orezul, semințele de quinoa sunt utilizate pe scară largă. Un fapt interesant este că frunzele plantei sunt, de asemenea, comestibile și sunt destul de plăcute la gust și extrem de utile. Din păcate, acestea sunt încă rareori găsite în rețeaua de retail din Bulgaria.

Glucidele din semințele de quinoa sunt mici și sunt absorbite treptat de organism. La fel si tu nu cauza creșterea în greutate. În plus, nu conțin gluten, dar sunt bogate în fibre, fier, calciu, vitamina B și E. În 2013, ONU a declarat quinoa drept „super aliment”, iar întregul 2013 a fost Anul Quinoa.

Recomandat veganilor, persoanelor cu intoleranță la lactoză și tuturor persoanelor cărora nu le place sau consumă laptele și produsele lactate, deoarece conținutul de calciu este foarte mare.

Semințele protejează și împotriva diabetului, a bolilor cardiovasculare, a colesterolului rău și a astmului. Quinoa îmbunătățește activitatea sistemului digestiv, controlează pofta de mâncare, ajută la buna funcționare a ficatului, a rinichilor și protejează împotriva stresului.

Semințele în sine sunt acoperite cu un strat de saponine. Aceasta este o coajă amară exterioară care este neplăcută atunci când este gătită. Asigurați-vă că capacul este îndepărtat și spălați bine quinoa înainte de gătit.

Se fierbe într-un raport de 1: 1,5 apă. Durează aproximativ 15 minute. Adăugați sare chiar la sfârșitul gătitului. Când quinoa este gata, îndepărtați excesul de apă. Această bază poate fi adăugată la salate sau combinată cu diverse legume pentru a pregăti un fel de mâncare interesant și util sau garnitură.