Tăiați smochinele, caisele și crenguta de rozmarin în bucăți mici. Amestecați-le împreună cu stafidele și nucile de pin. Lasă-le deoparte.
Ceapa și usturoiul se toacă mărunt și se toarnă în ulei de măsline și puțină apă până se înmoaie. Adăugați orezul curățat, spălat și amestecați un minut la foc mare. Se toarnă 1 linguriță. apă și reduceți căldura la minim. Adăugați fructele uscate și nucile și amestecați. Se adaugă sare și piper. Când absoarbe lichidul și se umflă, mai adaugă o ceașcă de ceai cu apă.
Scoateți rața din pachet. În interior există un plic cu toate lucrurile mărunte spălate - ficat, mei și gât. Spălați-le bine și sareți-le. Puteți să le puneți pe partea raței.
Spălați rața în interior și în exterior. Puneți-l într-o oală de lut și umpleți-l cu umplutura.
Apoi legați picioarele cu sfoară de bucătărie, astfel încât umplutura să nu se scurgă. Presară rața cu piper negru, sare și scorțișoară. Stropiți cu vin alb și ulei de măsline.
Se toarnă o jumătate de cană de apă de ceai, se pun lucrurile mici de-a lungul acestuia, se închide capacul și se pune vasul într-un cuptor rece.
Preîncălziți la 200 de grade și coaceți rața timp de 1 oră într-un cuptor preîncălzit, apoi reduceți la 170 de grade și coaceți încă o oră și jumătate, deschizând capacul în ultima jumătate de oră pentru a coace și pentru a obține o crustă aurie.
- Miel de umăr înăbușit cu pilaf de orez, migdale și fructe uscate
- Amestec de vitamine pentru imunitate pe bază de miere cu fructe uscate și nuci
- Includeți fructe uscate în meniu - de aceea sunt atât de utile - Curios
- Tort de fructe uscate de casă - Rețete - Nutriție
- Nutriționiștii recomandă includerea fructelor uscate în meniul nostru - Boli