Rață umplută

Produse necesare

Mod de preparare

Curățați bine rața, separați-i fleacurile și puneți-le să fiarbă ușor în apă clocotită cu 1 lingură. oţet. Apoi scurgeți-le și tăiați-le mărunt.

rețete

Frecați rața cu sare și piper pe exterior și pe interior și turnați în interior suc de lămâie proaspăt stors. Se prăjește ceapa tocată în puțină grăsime, se adaugă merele mici și rase.

După câteva minute, adăugați pre-înmuiat în apă sau lapte felii de pâine, orez și amestecați cu pătrunjel tocat, sare și piper după gust. De îndată ce orezul se umflă, umpleți rața cu umplutura.

Coaseți cu grijă gaura și așezați rața umplută pe un grătar într-o tigaie. Rața eliberează multă grăsime în timpul prăjirii și, prin urmare, este mai bine să nu fie direct pe fund.

Adăugați 1 linguriță. apă și puțin vin în tigaie, acoperiți cu folie de aluminiu și coaceți la 180-190 grade timp de o oră și jumătate.

Apoi scoateți folia, adăugați în tigaie cartofii pre-curățați și tăiați felii, puneți din nou plăcuța cu rața (poate fără plită) și coaceți rața până când este gata, pentru încă 40 de minute.