gătești

Ratatouille

Ratatouille este un fel de mâncare clasic francez, care cel puțin la noi a câștigat o popularitate specială după un film de animație pentru copii. Probabil că sunt singura persoană care nu l-a urmărit, dar acesta este subiectul unei alte conversații. Am descoperit ratatouille ca fel de mâncare, destul de întâmplător și relativ recent. Acum un an și ceva. Am încercat mai multe rețete diferite până când am găsit-o pe cea care se potrivește cel mai bine gusturilor și preferințelor noastre.

În a lui versiune clasică de ratatouille se prepara din dovlecei, vinete, ardei verzi si rosii, ceapa, usturoi, rosii si condimente provensale. Vasul este foarte asemănător cu caserola noastră, cu diferența că adăugăm adesea cartofi. În zilele noastre, este greu de spus care este rețeta originală, deoarece felul de mâncare a câștigat o popularitate atât de mare încât toată lumea îl pregătește diferit. Unii tăie toate produsele necesare în cuburi, iar altele - în felii. Indiferent de modul în care alegeți, nu veți greși.

Îmi place să fac ratatouille vara. Drumul meu este puțin sensibil, dar merită fiecare minut petrecut în bucătărie. Ratatouille este o modalitate ideală de a profita la maximum de gustul legumelor minunate de vară. Un fel de mâncare simplu, dar atât de delicios. Da, un fel de mâncare, deși uneori îl servesc ca garnitură la o friptură sau pește la grătar.

Ratatouille poate fi preparat cu produsele disponibile, iar cantitățile sunt în funcție de dimensiunea tăvii. Nu există proporții exacte. Totul este o chestiune de gust, ce legume avem și iubim. În rețeta clasică, de exemplu, roșiile sunt prezente doar în sos de roșii, dar îmi place să adaug felii de roșie printre celelalte legume. Uneori folosesc vinete la grătar în loc de proaspete și alteori mi-e dor.