grupurile

Rațele sunt pregătite pentru consum în diferite moduri - coapte, prăjite, înăbușite, uscate, fierte în supă. Au puține oase mici și carnea lor este groasă și moale. Este recomandat ca atunci când le prăjiți să nu îndepărtați fulgii, gătite în unt să devină extrem de crocante și delicioase.

Rațele sunt pești răpitori, trăiesc în fundul bazinelor marine, de obicei în spatele rocilor și duc un stil de viață relativ sedentar. Se hrănesc cu moluște și pești mici. Dimensiunea lor ajunge la 40 de centimetri pentru speciile mari.

Compoziția rațelor

Carnea acestui pește este o sursă de substanțe vitale pentru corpul uman. Acestea sunt proteine ​​ușor digerabile, micro- și macroelemente necesare (calciu, molibden, fier, zinc, crom, fluor etc.) și o serie de vitamine (A, B, C, E, D). La rațele uscate, care au pierdut până la 80% din apă, concentrația de nutrienți crește de mai multe ori.

Care sunt beneficiile sănătății rațelor?

  • Ele încetinesc îmbătrânirea corpului.
  • Stimulați metabolismul pentru a funcționa corect.
  • Prevenirea bolilor cardiovasculare.
  • Proteina acestui pește este mult mai ușor de digerat decât proteina din carne, de aceea este recomandat să o consumați des. Are un efect benefic asupra stării tractului intestinal.
  • Prezența iodului ajută pacienții cu ateroscleroză.
  • Scade colesterolul rău din sânge.
  • Reduceți apariția depresiei.
  • Prezența acizilor grași polinesaturați (cum ar fi omega-3 și omega 6) contribuie la reglarea metabolismului, la încetinirea îmbătrânirii corpului, prevenirea bolilor cardiovasculare.

Contraindicații:

O reacție alergică este posibilă dacă sunteți sensibil la pește și fructe de mare. Datorită conținutului ridicat de sare, consumul de rațe uscate de către persoanele care suferă de pietre la rinichi, gută, hipertensiune ar trebui să fie limitat.