alimente

  • Informații
  • Valoare nutritionala
  • Vitamine si minerale
  • Produse
  • Comentarii
  • Conectivitate

Salata verde aparține familiei margaretelor - Compositae. Este o plantă anuală care se cultivă de obicei ca legumă cu frunze. Salata verde nu este doar un ingredient major în salate, ci este folosită și în supe, sandvișuri și alte feluri de mâncare. Consumat inițial în principal în Europa și America, dar până la sfârșitul secolului al XX-lea s-a răspândit în alte părți ale lumii. Salata verde este bogată în nutrienți și este consumată pentru beneficiile sale nutriționale și medicinale.

Salata verde este un aliment pentru slăbit. Unele dintre beneficiile sale pentru sănătate sunt că ajută la prevenirea cancerului, protejează neuronii, ameliorează anxietatea și stresul și ajută la un somn mai bun. Este o sursă excelentă de antioxidanți și ajută la suprimarea inflamației.

Compoziția nutrițională a salatei

Salata verde este o leguma foarte saraca in calorii, o sursa excelenta de vitamina A si beta caroten, care au proprietati antioxidante. De asemenea, conține cantități bune de vitamina K, folat și vitamina C, care sunt importante pentru organism. Mineralele prezente în legume sunt calciu, fier, magneziu, fosfor, potasiu, sodiu și zinc. De asemenea, conține vitamine esențiale precum tiamina, riboflavina, niacina, vitamina B6 și vitamina E.

Valoarea nutritivă a salatei la 100 de grame:

  • 14 calorii
  • 28 de miligrame de sodiu
  • 194 miligrame de potasiu
  • Vitamina A - 148% din necesarul zilnic (DP *)
  • Vitamina C - 15% din DP *
  • Vitamina B6 - 4% din DP *
  • Fier - 4% din DP *
  • Magneziu - 3% din DP *
  • Calciu - 0,03% din DP *

Salata verde conține o cantitate mare de proteine, vitamine B, C, E, PP, beta-caroten, clorofilă, zaharuri, calciu, magneziu, potasiu, fier.

Proprietăți utile ale salatei

Este potrivit pentru nutriția dietetică în diabet și obezitate, ajută la eliminarea diferitelor substanțe nocive din organism. Utilizarea sa regulată îmbunătățește starea bolilor stomacului și duodenului (ulcer, gastrită). Este util pentru eliminarea durerilor de stomac și vindecarea mai rapidă a ulcerelor. Are un efect pozitiv asupra tusei și bronșitei, în acest caz este utilizat sub formă de soluție și servește pentru expectorare.

Sucul proaspăt din frunze de salată, în combinație cu suc de morcovi sau sfeclă, este un excelent, îmbunătățind sănătatea generală. Ajută la curățarea vaselor de sânge, prevenind astfel dezvoltarea aterosclerozei, conferă energie, organismul este saturat cu vitaminele și mineralele necesare. Conține acid folic, care afectează funcția de reproducere la bărbați și femei.

1. Previne insomnia

La felierea sau mărunțirea salatei, se eliberează un lichid alb numit lactukarium, care ajută la combaterea insomniei. Acest lichid are proprietăți relaxante și inducătoare de somn ale opiului și nu are efecte secundare. Persoanele care suferă de probleme de somn pot încerca să consume câteva frunze de salată înainte de culcare.

2. Protejează împotriva bolilor

Salata verde are antioxidanți care acționează împotriva radicalilor liberi formați în corpul uman în timpul metabolismului celular. Acești radicali tind să afecteze celulele și țesuturile sănătoase și pot provoca chiar dezvoltarea cancerului prin mutarea celulelor sănătoase în cele canceroase. Antioxidanții protejează organismul de acest lucru.

Extractele de frunze de salată pot preveni răspândirea leucemiei și a celulelor canceroase în sân. Salata verde conține, de asemenea, flavonoide care ajută la protejarea organismului de cancerul plămânilor și cavității bucale. Astfel, includerea salatei în dietă poate ajuta la combaterea diferitelor tipuri de cancer.

Nivelurile ridicate de colesterol rău din organism pot duce la boli cardiovasculare. Salata verde conține vitamina C și beta caroten, care funcționează împreună pentru a preveni formarea plăcii în pereții arterelor, care pot bloca și perturba fluxul sanguin. În acest fel, previne oxidarea colesterolului și protejează inima de boli.

3. Îmbunătățește metabolismul

Este vital ca organismul nostru să metabolizeze alimentele pe care le consumă corect. În caz contrar, nu va fi posibil să se obțină energia necesară pentru buna funcționare. Datorită prezenței fierului, magneziului și potasiului, aportul de salată ajută la îmbunătățirea proceselor metabolice din organism. Salata verde conține, de asemenea, vitamine din complexul B care susțin metabolismul.

4. Are proprietăți antimicrobiene

Salata verde are proprietăți antimicrobiene și ajută la combaterea microbilor dăunători care pot provoca diverse boli. Acest lucru se datorează prezenței terpenelor și cardenolididelor, care protejează corpul de microbi.

5. Ajută la combaterea anxietății

Proprietățile anxiolitice ale salatei ajută la controlul anxietății. Legumele joacă un rol în procesul de sănătate neurologică și, astfel, ajută la rezolvarea problemelor mentale, cum ar fi depresia.

6. Elimină toxinele

Mineralele din legume contribuie la eliminarea toxinelor din organism, ajutând la menținerea echilibrului acid.

7. Previne inflamația

Salata verde are proprietăți antiinflamatorii datorită biocatalizatorilor săi, cum ar fi lipoxigenaza și caragenanul. Diferite boli cauzate de inflamații pot fi evitate prin includerea salatei în dietă.

Utilizarea salatei la gatit

Legumele pot fi consumate în multe feluri și fac parte din bucătăria multor culturi. Raw și proaspăt se adaugă adesea la burgeri, salate sau tacos. Poate fi combinat cu mazăre și fasole verde, precum și cu fructe de mare, cum ar fi creveții. Salata verde este o sursă de energie și ajută la menținerea corpului bine hidratat. Este util și pentru piele și păr.

Rău și contraindicații din consumul de salată verde

Culturile de salată sunt uneori stropite cu pesticide, de aceea este indicat să spălați foarte bine legumele înainte de a mânca. Consumul de salată poate provoca reacții alergice la unii oameni, așa că ar trebui să verificați dacă o persoană este alergică la legume înainte de a o include în meniul său.