Ray Pete - un rezumat al dietei fără un context specific și individual

acționați

1. "Nu este nimic în neregulă cu o dietă bogată în carbohidrați și chiar și o dietă bogată în amidon nu este neapărat incompatibilă cu o sănătate bună, dar atunci când există alimente mai bune, acestea ar trebui utilizate în loc de amidon."

2. Aportul zilnic de 100 de grame de gelatină nu pare nerezonabil și unii oameni consideră că cantitățile din această gamă ajută la reducerea oboselii. Cu toate acestea, pentru un copil în creștere, o cantitate atât de mare de gelatină rafinată poate înlocui alte alimente importante. Recent, Academia Națională de Științe a analizat cerințele pentru adulți (în special bărbați și femei) și a propus 100 de grame de proteine ​​echilibrate pentru o muncă eficientă. Pentru adulți, o mare parte din aceasta poate fi sub formă de gelatină.

3. Cred că dieta anti-îmbătrânire de bază este, de asemenea, cea mai bună dietă pentru prevenirea și tratarea diabetului, a sclerodermiei și a diferitelor „boli ale țesutului conjunctiv”. Aceasta înseamnă accentuarea conținutului ridicat de proteine, scăzut în grăsimi nesaturate și fier și consum ridicat de antioxidanți, cu un consum moderat sau scăzut de amidon. În practică, acest lucru înseamnă că principala parte a dietei ar trebui să fie laptele, brânza, ouăle, midiile, fructele și uleiul de cocos, deoarece vitamina E și sarea sunt cele mai sigure suplimente. „

4. „Este mai bine să vă consumați proteinele în timpul zilei, zahărul și grăsimile seara. Proteinei praf îi lipsesc majoritatea nutrienților, așa că probabil aveți nevoie de fructe, ouă și ficat pentru alți nutrienți, inclusiv potasiu și magneziu. ”

5. „Laptele, brânza și fructele oferă un echilibru foarte bun de nutrienți. Zaharul obisnuit este OK atunci cand alti nutrienti sunt adecvati. Rădăcinile și tuberculii sunt lângă fructe ca sursă bună de carbohidrați; cartofii sunt o sursă de proteine ​​bune. Carnea ca proteină de bază poate furniza prea mult fosfor în comparație cu calciu. „

6. „Zaharul ajută ficatul să producă colesterol, trecerea de la legumele amidon la fructele dulci duce de obicei la niveluri normale de colesterol. Dacă grăsimea este în mare parte saturată, din lapte, brânză, unt, carne de vită, miel sau ulei de nucă de cocos, cred că este de obicei OK să obțineți aproximativ 50% din calorii din grăsimi, dar din moment ce aceste grăsimi naturale conțin de obicei aproximativ 2% grăsimi polinesaturate, Încerc să minimalizez aportul de PUFA consumând mai multe fructe și puțin mai puține grăsimi, poate de la 30 la 35%. „

7. „Oamenii se pot descurca bine cu un conținut ridicat sau scăzut de grăsimi sau carbohidrați, dar când glucidele sunt foarte scăzute, o parte din proteine ​​vor fi irosite ca combustibil, înlocuind glucoza lipsă”.

8. „O dietă zilnică care include doi litri de lapte și un litru de suc de portocale oferă suficientă fructoză și alte zaharuri pentru rezistența generală la stres, dar cantități mai mari de suc de fructe, miere sau alte zaharuri pot preveni stresul crescut și pot inversa unele condițiile degenerative identificate ”

9. Carnea musculară (inclusiv mușchii păsărilor și a peștelui) conține cantități mari de aminoacizi care suprimă glanda tiroidă și nu ar trebui să fie singura sursă de proteine. Este o idee bună să aveți un litru de lapte (aproximativ 32 de grame de proteine) în fiecare zi, pe lângă o varietate de alte proteine ​​de înaltă calitate, inclusiv brânză, ouă, midii și cartofi.

10. "În ceea ce privește caloriile, zahărul este mai puțin obez decât amidonul, parțial pentru că stimulează mai puțină insulină și atunci când este utilizat cu o dietă bună, deoarece crește activitatea hormonilor tiroidieni."

11. „Amidonul și glucoza stimulează în mod eficient secreția de insulină și acest lucru accelerează descompunerea glucozei, activând conversia acesteia în glicogen și grăsimi, precum și oxidarea acesteia. Fructoza inhibă stimularea insulinei de către glucoză, deci aceasta înseamnă că consumul de zahăr simplu, adică. zaharoza (o dizaharidă formată din glucoză și fructoză) în loc de amidon va reduce tendința de depozitare a grăsimilor. „

12. „Se recomandă o dietă pe bază de amidon, cu accent pe cereale, leguminoase, nuci și legume din diferite motive. Când oamenii sunt chemați să-și reducă consumul de grăsimi și zahăr, li se spune să mănânce mai mult amidon. Amidonul stimulează apetitul, promovează sinteza grăsimilor prin stimularea secreției de insulină și uneori crește creșterea bacteriilor care produc toxine. Diverse studii au arătat că amidonul (compus din glucoză pură) crește glicemia mai repede decât zaharoza (jumătate fructoză, jumătate glucoză). „

13. „Deficitul de proteine ​​creează o afecțiune inflamatorie și, deoarece stresul face ca proteinele tisulare să se descompună și să se transforme în zaharuri și grăsimi, este normal să subestimăm cantitatea de proteine ​​necesare. Una dintre funcțiile zaharozei din dietă este reducerea producției de cortizol și, astfel, economisirea proteinelor.

14. „Orice carbohidrat fără zahăr poate hrăni potențial bacteriile [din intestin] care produc toxine și provoacă stres sistemic.”