Toată lumea știe că consumul excesiv de anumite alimente nu duce la nimic bun. Situația este similară cu sarea. Dacă mâncăm prea mult sare și alimente sărate, putem obține hipertensiune arterială și boli cardiovasculare. Dar soluția nu este doar oprirea consumului de sare, ceea ce pentru unii oameni este un proces destul de dificil.

compensând

Un nou studiu găsește o soluție ușoară și destul de apetisantă la problema persoanelor care iubesc sarea. Și anume - înlocuirea alimente sărate s mancaruri picante. Se pare că acționează asupra creierului nostru la fel ca atunci când mâncăm ceva sărat. Adică pentru creierul nostru nu contează dacă mănânci brânză sau ardei iute. Se activează aceleași centre din creier. Prin urmare, dacă îți place săratul și nu ar trebui să mănânci pentru că ai un risc de hipertensiune, pariază pe alimente picante precum sosuri picante și ardei iute.

Deci este foarte posibil reduceți aportul de sare, fără a simți nicio tensiune. Iar datele privind consumul de sare sunt alarmante - potrivit Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), oamenii mănâncă cu 30% mai multă sare decât cantitatea stabilită pentru a fi sigură pentru inimă și vasele de sânge. Și acest lucru, desigur, duce la dezvoltarea nu numai a bolilor cardiovasculare, ci și a altor probleme cronice de sănătate, cum ar fi obezitatea și diabetul și ce nu.

Acum există o rază de speranță cu vestea că putem înlocui săratul cu cel picant. Astfel, în doze moderate, alcaloidul capsaicină, conferind aroma și gustul caracteristic mancaruri picante, de asemenea, inervează receptorii care percep gustul sărat al mâncării. Această caracteristică a fost dovedită de un studiu realizat pe 600 de persoane cu preferințe diferite pentru sărat și picant. S-a constatat că persoanele cărora le place să mănânce alimente picante foarte rar abuzează de sare, spre deosebire de persoanele cărora nu le place gustul picant.

Faptul este că primul grup de oameni are un apetit plictisitor pentru sare, tocmai datorită aportului de alimente picante. Exact această caracteristică este citată ca motiv pentru care acest grup de oameni au tensiunea arterială în medie cu 10 mmHg mai mică decât cea a iubitorilor de mâncăruri sărate.